Aħna mdorrijin li jbidu patata , pitravi, karrotti fil-kantina għall-ħażna tax-xitwa, jiddendlu t-tewm u l-basal fil-kċina. Imma kif taħżen tadam għax-xitwa, mhux kulħadd jaf. U anki għall-kuntrarju - ħafna nies huma kunfidenti li t-tadam mhux soġġett għal ħażna fit-tul u jippruvaw sempliċement jikkonservawhom.
Wara li tgħallmu t-tricks ta 'kif taħżen ħażin it-tadam frisk, tista' testendi s-sajf għalik innifsek u tiekol tadam għal vaganzi tax-xitwa jew saħansitra tiffrankahom sa l-ewwel ġranet tar-rebbiegħa. Tirranġa għalihom għal xitwa jista 'jkun kif fl-appartament, u fil-maħżen tal-ħxejjex. Ejja nsibu aktar dwar dan.
F'liema temperatura għandu jinżamm it-tadam frisk?
Huwa ottimali li t-tadam maħsud frisk għandu jinħażen fil-medda minn + 5 ° C sa +11 ° C. Jekk it-temperatura tkun ogħla jew aktar baxxa, it-tadam jiddeterjora malajr u ma jkunux jistgħu jinħażnu għal aktar minn ftit ġimgħat.
Jekk ma jkun hemm l-ebda possibbiltà li tinżamm temperatura stabbli, allura huwa possibbli li jinżammu tadam fix-xitwa fil-friża. Naturalment, meta jiddielaħ, jitilfu l-apparenza u t-togħma kummerċjabbli tagħhom, iżda huma perfetti biex jagħmlu z-zlazi u bħala mili għall-pizza.
Fejn taħżen tadam frisk fl-appartament?
Huwa l-iktar konvenjenti li jinżammu t-tadam fil-friġġ, jew pjuttost, fil-kompartiment tal-ħxejjex, fejn it-temperatura u l-umdità huma l-aħjar. Qabel ma tqiegħedhom fil-ħażna għandek bżonn tagħmel ċert li l-uċuħ ma jkollhom l-ebda ħsara fuq il-qoxra, m'hemmx xquq u tbajja '.
Inti tista 'taħżen tadam u gallariji igglejżjati, iżda f'tali kundizzjonijiet ma jdumux aktar minn 2-3 xhur, minħabba li bil-bidu ta' temp kiesaħ persistenti, it-temperatura tal-arja tinżel ħafna.
Kif taħżen tadam fil-kantina?
Kultant huwa sempliċement impossibbli li jinżamm ammont kbir ta 'tadam fil-friġġ u mbagħad ikun hemm kamra tas-salvataġġ. Hawnhekk tista 'tiffranka perfettament frott mhux misjur, sakemm it-temperatura u l-umdità huma madwar 80%. Jekk huwa ikbar, it-tadam sempliċement imur, u jekk ikun inqas, se jinxef.
Qabel ma tpoġġi fix-xitwa, il-frott jitnaddaf, jiġi pproċessat bl-alkoħol, imbagħad jitgeżwer fil-karta u jitgħabbew b'saffi 'l fuq f'kaxxi tal-injam jew tal-plastik jew fuq xkafef. Regolarment, darba kull ġimagħtejn, ser ikollok bżonn iżżur il-kantina b'kontroll sanitarju u armi l-frott li beda jħassru.
Liema metodu ta 'ħażna tat-tadam jintgħażel, wieħed għandu joqgħod attent meta jaħsad. Huwa rakkomandabbli li tagħżel varjetajiet ta 'maturazzjoni tard, iġbor it-tadam fin-nofs tal-ġurnata, sabiex ma jkollhomx nida. Barra minn hekk, għandhom ikunu ħodor jew ħalib, iżda mhux misjura.