Dan huwa dak li kieku ma kienx hemm glutina fid-dinja!
Proteina kumplessa, glutina, hija parti miċ-ċereali l-aktar popolari fid-dieta, bħall-qamħ, ix-xgħir u s-segala, u l-kontenut tiegħu jilħaq kważi 80% tal-massa tal-qamħ. U minħabba li l-isem Latin tal-glutina jittraduċi bħala "kolla" jew "glutina", mhuwiex diffiċli li niftakru li huwa glutina li jgħinna ngħaqqdu d-dqiq bil-likwidu, għaqqad għaġina elastika u pjaċir il-familja b'ħeġġija lush!
Jidher li sa dan il-punt rajna pjanijiet solidi, jekk ma kienx għall-fatt li 1% tal-popolazzjoni tad-dinja, u dan huwa prattikament kull wieħed minn kull wieħed mill-abitanti tagħha, għandha marda rari - allerġija għal din il-proteina jew mard celiac. F'każijiet bħal dawn, l-immunità umana tipperċepixxi l-glutina bħala sustanza barranija (anki f'dożi żgħar ħafna!) U tiġġieled kontraha, fl-istess ħin twassal lis-sid twemmin konsiderevoli fil-forma ta 'disturb tal-ġisem diġestiv, li ma jafdax elementi traċċi importanti u zokkor, uġigħ ta' ras u telf ta 'xagħar!
Barra minn hekk, il-glutina tista 'ssegwi anke dawk il-prodotti li fihom ma tkunx tinsab biss għaliex ġew ipproċessati fuq l-istess tagħmir!
Ukoll, sabiex il-glutina allerġika tkun tista 'tgħix ħajja attiva u sħiħa, il-produtturi jipproduċu prodotti bit-tikketta "mingħajr glutina" jew ċertament jimmarkaw il-preżenza tiegħu fil-kompożizzjoni. u kreattivi!
Ukoll, għallinqas, bħala serje ta '"mużew bla glutina" mill-artist artistiku grafiku Franċiż Arthur Coule (Arthur Coulet). L-għażliet tiegħu għall-kapolavuri ta 'l-arti huma kompletament nieqsa mill-glutina!