Qarib ta 'kaboċċa abjad ordinarja, kohlrabi qed isir dejjem aktar popolari fil-ġonna tal-kċina. Ħafna nies japprezzawha għall-karattru pjuttost bla tifsira tagħha, sempliċità fil-kultivazzjoni u togħma mhux tas-soltu pjaċevoli. Barra minn hekk, fl-ewwel qari l-ġlud tat-teżor: vitamini A, B, Ċ, K, kalċju, manjeżju, potassju, manganiż, fosfru, ram, ħadid u selenju. Iżda kif taħżen kaboċċi kohlrabi għax-xitwa fid-dar mhix magħrufa għall-ammiraturi kollha tagħha. Biex timla din id-distakk, tgħin pariri siewja mill-artiklu tagħna.
Kif taħżen kohlrabi f'kamra fix-xitwa?
Għal ħżin b'suċċess tal-kaboċċi kohlrabi huwa meħtieġ li jiġu osservati l-parametri li ġejjin: temperatura minn + 3 sa +5 gradi u 90-95% umdità relattiva. Meta jintlaħqu dawn il-kundizzjonijiet, il-pjanti zokkriċi mmerraq jistgħu jitilfu t-togħma u l-elastiċità tagħhom mingħajr telf għal sitt xhur jew aktar. Iżda għal dan, il-kaboċċi għandhom ikunu kapaċi jħejju sewwa għall-ħażna u l-post fil-kantina:
- Il-ħsad ta 'kohlrabi jinħasad meta t-temperatura ta' l-arja hija stabbilita għal +3 ... + 5 gradi, jagħżlu għal din il-ġurnata niexfa u xemxija.
- Għal ħażna fit-tul, il-kaboċċa titneħħa mill-art flimkien ma 'l-għerq, u mbagħad imqiegħda taħt kanupew għat-tnixxif. M'għandekx timsaħ il-fdalijiet tad-dinja b'sikkina jew frott knock kontra xulxin - dan kollu jista 'jagħmel ħsara lill-qoxra tagħhom.
- Wara t-tnixxif bil-kohlrabi ħawwad l-art u qatgħet iz-zokk, u ħalliet denb ta '5 ċm.
- Fil-kantina kohlrabi jista 'jitqiegħed f'żewġ modi: "tħawwil" fir-ramel fl-istump jew mdendlin' l isfel "fuq il-wajer. Fi kwalunkwe każ, għandek bżonn li tiżgura ruħek li l-frottijiet ma jiġux f'kuntatt ma 'xulxin, inkella dawn jitħassru.
Kif taħżen kaboċċi kohlrabi fid-dar?
Jekk il-kantina b'kundizzjonijiet xierqa ma tkunx disponibbli, il-ħsad se jiġi ffrankat permezz ta 'l-iffriżar. Naturalment, xi parti mill-uċuħ tista 'titqiegħed u biss fil-friġġ, iżda l-perjodu tal-ħajja tiegħu se jkun hemm massimu ta' xahar. Tista 'tiffriża l-kohlrabi b'żewġ modi: bi flieli jew naperving fuq grater. Fl-ewwel każ, ix-zokk jinħasel sewwa u jinqata 'f'biċċiet tad-daqs mixtieq, u mbagħad jitqaxxar għal 3-4 minuti f'ilma jagħli, segwit minn tkessiħ fl-ilma tas-silġ. Fit-tieni każ, huwa possibbli li wieħed jgħaddi mingħajr trattament bis-sħana, sempliċement billi jippakkja l-kohlrabi maħkuk f'pakketti b'qafla. Miżmuma b'dan il-mod, kohlrabi jista 'jkun ta' 6-7 xhur, u issajjar minnha tista 'l-istess platti kollha mill-frisk.