Biex iżżur iċ-Ċilì u ma togħġobx platti ta 'kċina nazzjonali, li hija kkaratterizzata minn varjetà inkredibbli - att instabbli. Il-kċina ta 'dan il-pajjiż hija taħlita mhux tas-soltu ta' kċina nazzjonali Ċilena u tradizzjonijiet kulinari, li huma meħuda minn immigranti mill-Ewropa.
Karatteristiċi tal-kċina taċ-Ċilì
Il-karatteristiċi karatteristiċi tal-kċina Ċilena hija d-differenza essenzjali bejn ir-riċetti f'reġjuni differenti tal-pajjiż:
- f'żoni muntanjużi, l-ikel huwa kkaratterizzat minn sempliċità u ammont żgħir ta 'ingredjenti użati għall-preparazzjoni tal-platti. Madankollu, l-użu ta 'tali tipi ta' laħam mhux tas-soltu bħal ħaruf, ħaruf u alpaka huwa komuni hawn;
- Il-wied ċentrali huwa kkaratterizzat minn varjetà wiesgħa ta 'platti, peress li huwa hawnhekk li l-influwenza tat-tradizzjonijiet Ewropej hija l-aktar notevoli. Għall-preparazzjoni tal-platti tal-laħam, iċ-ċanga, il-majjal u t-tjur jintużaw hawnhekk.
Iżda l-kċina tal-pajjiż għandha wkoll karatteristiċi komuni pjuttost qawwija:
- preżenza f'dixxipli ta 'haxix hafna: tewm, bżar, qamh, patata, yams u ohrajn;
- abbundanza ta 'diversi frott li huma użati friski u bħala ġamm, ġammijiet, meraq minnhom.
Ikel fiċ-Ċili
Iżda l-ebda turist ma baqa 'indifferenti għall-platti lokali. Bis-saħħa tal-klima, is-sitwazzjoni ġeografika fil-pajjiż hemm abbundanza ta 'frott, ħxejjex u frott tal-baħar. Il-kompożizzjoni tad-dixxijiet tvarja skond l-istaġun. Il-vjaġġaturi huma offruti varjetà ta 'casseroles, sopop ta' nutrizzjoni, zalzett fragranti, ovvjament, frott tal-baħar. Iċ-Ċiljani jużaw xi speċi ta 'alga, ħut u molluski li ma jinstabux f'pajjiżi oħra.
F'ristoranti cosy, it-turisti jgawdu platti tradizzjonali, u dawk li jżuru Santiago jistgħu jduquhom qrib is-suq tal-ikel ċentrali ta 'La Vega.
Għandhom jitgawdew il-platti nazzjonali li ġejjin:
- Torti tradizzjonali Ċileni - "empanadas". Qabel ma tibgħathom lejn il-forn, il-koki jixgħel kull wieħed fil-bajd. Il-mili jissejjaħ pinot - taħlita ta 'laħam, basal, żebbuġ u bajd mgħolli. It-torti huma wkoll mimlija bil-ġobon jew ħxejjex. "Empanadas" tinbiegħ kullimkien - minn ristoranti għal ħwienet tal-grocer;
- il-mili tat-torti jservi bħala ingredjent għal kejk ieħor tad-dixx tal-qamħ jew "pastel de choclo". Fil-qiegħ tal-forma stabbilita pin, u fuq nett huwa mgħotti b'saff oħxon ta 'għaġina ħelwa magħmula mid-dqiq tal-qamħ. Biex tipprova din il-biċċa aqwa, waslet fiċ-Ċili fis-sajf;
- Ħaġar ieħor tas-sajf - "Umita", li huwa kejk tal-qamħirrun imgeżwer f'boll tal-qamħirrun. Huwa jew mgħolli f'ilma jagħli jew steamed. Qabel il-vjaġġ ma jagħmilx ħsara biex titgħallem x'inhi l-kċina taċ-Ċili. Ritratti tal-platti l-aktar komuni jistgħu jinstabu fuq l-Internet, kif ukoll il-kompożizzjoni tagħhom;
- li permezz tiegħu huwa impossibbli li jgħaddi turist, huwa "pebble", tħawwir, li huwa servut bid-dixxijiet kollha. Huwa magħmul minn tadam imqatta 'fin, bżar aji, basal, kosbor.
Ukoll platti popolari jinkludu ragout ta 'ħaxix "saltado", laħam grilled "asado", ħafna tipi ta' soppa "casuela" u ħafna oħrajn.
| | |
Dixxijiet tal-ħut
Il-kċina taċ-Ċili hija sħiħa ta 'platti Delicious mill-ħut u frott tal-baħar. Huma ppreparati minn varjetajiet ta 'ħut magħrufin ħafna. Pereżempju, "paila marina" hija soppa tal-frott tal-baħar famuż bil-cilantro, tewm, basla, ħwawar u ħxejjex aromatiċi. Platt ieħor, reminixxenti tas-soppa, iżda b'kompożizzjoni iktar kumplessa - "kurju". L-ingredjenti tiegħu huma ħut, frott tal-baħar, ħxejjex u patata.
Biex tipprova ħut frisk, ordni "seviche". Il-ħut huwa immarinat bil-lumi jew il-ġir. Garnish jiġi servut b'taħlita ta 'patata, qamħ.
| | |
Xorb Ċili
Xorb miċ-Ċili huma tema separata. Il-pajjiż huwa famuż għall-prodotti tal-inbid tiegħu. Għalhekk, huwa preferibbli li tiekol platti b'varjetà xierqa ta 'nbid. Xorb tradizzjonali huma pisco. Huwa diffiċli li jiġi determinat x'inhu verament, xi wħud jsejħu vodka ta 'l-għeneb, oħrajn jsejħu brandi. Prodott "pisco" fil-wied ta 'Elki.
L-ebda parti ma sseħħ mingħajr "pisco souser" - l-aktar cocktail favorit taċ-Ċiljani. Il-kompożizzjoni hija pisco, meraq ta 'lumi jew ġir imqaxxar, bajda bajda, ġulepp u beater (xorb alkoħoliku morra). Hemm ukoll cocktail ibbażat fuq il-ġelat tal-ananas u l-inbid "peepeno-terremoto".
Iċ-Ċile wkoll hija tè popolari ħafna: iswed, aħdar jew tradizzjonali "mate" Ċilen, issib fi kwalunkwe istituzzjoni tal-pajjiż.
Il-kċina Ċilena ċertament mhux se tħalli lil xi ħadd indifferenti, u kulħadd hawn jista 'jtella' dixx għall-Predisposizzjoni tiegħek.
| | |
