Meta tivvjaġġa madwar id-dinja, ħafna turisti huma interessati fil-platti lokali u l-karatteristiċi speċjali tagħhom. Nistednukom biex jitgħallmu dwar il-kċina nazzjonali tal- Paragwaj . Ġie ffurmat taħt l-influwenza tat-tradizzjonijiet Indjani biż-żieda ta 'drawwiet Ewropej miġjuba hawn mill-kolonizzaturi.
Karatteristiċi tat-tisjir fil-pajjiż
Lokalitajiet fir-riċetti tagħhom ħafna drabi jużaw prodotti tal-ħalib qares, karawett, qamħ, qamħirrum, kassava, fażola. Komponent importanti fil-platti ta 'kuljum huwa l-ħobż tradizzjonali - chip (Chipa) u sopa (Sopa). Aboriġini u laħam (laħam taċ-ċanga u majjal), imsajjar fuq nar miftuħ jew faħam, huma ppreferuti, b'ħwawar prattikament mhux miżjuda.
Skont il-karatteristiċi naturali u klimatiċi tar-reġjun tal-pajjiż, hemm diviżjonijiet ċari tad-dwana kulinari. Chaco huwa ddominat mit-tradizzjonijiet Indjani, li jużaw ful u qmuħ, kif ukoll il-kaċċa. Fil-parti tan-nofsinhar tal-pajjiż hemm influwenza Ewropea, hawn ħxejjex, ħodor u ħalib huma użati.
Kċina tradizzjonali fil-Paragwaj
Ħafna platti fil-pajjiż huma imsajra biss f'ċerti ġranet, pereżempju, nhar il-Ġimgħa, fil-btajjel u hawnhekk Asado huwa servut fit-tabella - huwa laħam taċ-ċanga li huwa moħmi fuq faħam tal-kannol mingħajr ħwawar u melħ. Żona ta 'barbecue fil-Paragwaj hija disponibbli f'kull dar jew ristorant. Dixxi speċifiku lokali huwa imsaren imsajrin.
Il-patata fl-istat kważi ma titkabbarx, għalhekk rarament tintuża. In-nies tal-post ukoll imħabba pancakes bil-laħam, kull xorta ta 'sandwiches, insalata bil-bajd (simili għal pizza). U l-platti l-aktar popolari fil-Paragwaj huma:
- Milanesa huwa snack ta 'malajr fil-forma ta' schnitzel tat-tiġieġ, majjal, ċanga jew vitella, imfarrak f'qid tal-ħobż u bajd u moqli fiż-żejt;
- Locro- porridge, imsajjar minn stew tal-qamħ tal-varjetà Masamorra;
- Mbaipy-soi - pudina tal-qamħirrum bil-laħam, innotifikata bis-sħana;
- Soo-kui (Soo kui) - laħam tal-borom magħmul mir-ross u l-laħam;
- Chipa guaz (Chipa guaz) - qlub tal-qamħirrum, li huma moqlija fix-xaħam taċ-ċanga, u mbagħad moħmija fi zalza ta 'ġobon, tadam u basal;
- paiagua-maska (Payagua mascada) - kejk bil-kemmun, tewm, basal u laħam, moqli fiż-żejt;
- pastel de cassava - dixx tal-laħam ikkapuljat, kassava, bajd, dqiq tal-qamħ, kollha moqlija bix-xaħam;
- Vori-vori huma bojod ħfief mit-tadam, il-basal moqli, id-dqiq u l-isfar tal-bajd, imsajjar fi brodu tat-tiġieġ.
L-ewwel platti, bħal soppa jew borsch, mhumiex imsajrin hawn. Soppa tal-Paragwaj (soppa Paragwajana) hija msejħa troffa speċifika minn basal, ġobon, ħalib u dqiq tal-qamħ. Il-platti l-aktar oriġinali u Delicious huma:
- soyo-soi (sooyo sopy) - soppa ħoxna bir-ross jew it-taljarini;
- Gazpacho (Gazpacho) - soppa magħmula minn diversi ħxejjex, tadam imfesdqin u ħjar hija servuta f'forma kiesħa,
- bori-bori (Boribori) - brodu tal-laħam biż-żieda ta 'għaġina tal-ġobon;
- pira-caldo (Pira caldo) - soppa, magħmula minn ħut tax-xmara, basla, bżar ħelu, biż-żieda ta 'ħwawar.
Deżerti nazzjonali
In-nies lokali huma ta 'ħafna tipi ta' ħelu u jħejjuhom b'diversi modi. Fil-Paragwaj, il-kċina nazzjonali tinkludi deżerti minn frott u frott konfettura, użati fil-pasti, cookies u kejkijiet. Fil-pajjiż, ta 'min jipprova:
- palmitos (Palmitos) - ippreparati minn injam tal-palm ħelu;
- Cosereva (Cosereva) - dixx ta 'meraq tal-frott, ilma, treċċi iswed u qoxra tal-larinġ Pintonas;
- Empanadas - Għaġin moħmi jew inkaljat magħmul minn għaġina friska jew ħmira mimlija b'ħxejjex u laħam;
- dulce de leche hija deżerta magħmula miz-zokkor u mill-ħalib, bħal ħalib ikkondensat mgħolli, li jintuża bħala mili jew tixrid għal prodotti tal-forn.
Xorb popolari fil-Paragwaj
Ir-residenti lokali ħafna drabi jixorbu l-mate, jissostitwixxu l-kafè u t Hija xarba li għandha bosta modi ta 'preparazzjoni u għandha effett toniku. Huwa magħmul minn zkuk imnixxfin u weraq tas-siġra tal-yerba mate, imsaħħna fuq il-faħam tal-kannol. Aboriġini kullimkien iġorru magħhom f'bastimenti speċjali - kalabasas, u jixorbu permezz ta 'tiben - bomba.
Jekk trid tibla 'l-għatx tiegħek jew tixrob xarba mhux tas-soltu waqt li tkun fil-Paragwaj, allura definittivament tipprova:
- Terére huwa mate biż-żieda ta 'ilma kiesaħ, verbena ta' lumi, pepermint, ħwawar mediċinali, horsetail jew meraq taċ-ċitru. Ixrob minn skutella speċjali - guampa (guampa), li hija magħmula minn qatgħa miż-żewġ naħat tal-ħorn tal-baqra.
- Mosto (Msto) - xorb iġjeniku magħmul minn meraq tal-frott jew kannamiela, biż-żieda ta 'ilma.
- Frisk huwa meraq li għadu kif ġie mbuttat li jinxtorob dejjem u kullimkien, u l-prezzijiet għalihom huma baxxi ħafna.
Jekk trid tixrob xorb alkoħoliku, allura, minbarra l-inbid tradizzjonali u l-birra, ta 'min jipprova wkoll:
- Chacha (Chacha) - birra lokali, ippreparata mill-għasel u z-zokkor;
- canyu (Cana) - hija ppreparata fuq il-bażi tal-kannamiela biż-żieda ta 'meraq Stevia.
Il-Cognja Paragwajana, per eżempju, Tres Leones u Aristocrata, għall-Predisposizzjoni tiegħek hija simili ħafna għall-Armenjan. Il-pajjiż jipproduċi rum u likur ta 'kwalità.
Fatti interessanti dwar il-kċina Paragwajana
Hemm bosta tradizzjonijiet fil-pajjiż, marbuta ma 'pekuljaritajiet lokali:
- Larinġ għall-piż jista 'jinxtara biss f'ħanut, fis-suq jinbiegħu bi boroż;
- frott jikber kullimkien, sabiex il-mewt mill-ġuħ ma jheddidx lil xi ħadd;
- fil-pajjiż huma pprojbiti l-OĠM, għalhekk il-prodotti kollha ta 'l-ogħla kwalità;
- tul ix-xtajtiet, l-ananas tal-pjanti tar-raħħala biex jipproteġu lilhom infushom mill-ħallelin;
- f'ħafna ristoranti tazza ħarġa qawwija tiġi nnotifikata mingħajr ħlas;
- fi stabbilimenti għaljin dejjem tħalli ponta b'rata ta '10% mis-somma, u fil-kafetterija - fid-diskrezzjoni tal-klijent;
- fil-kapital tal-pajjiż hemm restorant Mburicao Restaurante, fejn il-viżitaturi jistgħu jitgħallmu kif iħejju platti Paragwajani.
Li tkun fil-pajjiż mill-isbaħ tal-Paragwaj, kun żgur li tipprova l-kċina nazzjonali, sabiex l-impressjonijiet tal-pajjiż kienu kompluti.