Il-kċina Taljana ma tistax tkun immaġinata mingħajr risotto. Ir-riċetta għar-risotto għat-tisjir hija xjenza sħiħa, li l-perfezzjoni tagħha intlaħqet fl-Italja. Hija tuża varjetajiet speċjali ta 'ross, frott tal-baħar varji, ħxejjex aromatiċi u ħafna ingredjenti oħra, iżda kif issajjar risotto bil-gambli, ma għandhom jinqalgħu l-ebda diffikultajiet.
Risott bil-gambli - riċetta
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa - 40ml;
- brodu tal-ħxejjex - 100 ml;
- Inbid abjad xott - 250 ml;
- Gambli rjali - 15-il biċċa;
- basla - 1 pc;
- ross - 300 g;
- Qronfol tat-tewm - 2 pcs;
- bżar abjad bl-art - 0,25 Tsp;
- Parmesan - 70 g;
- melħ.
Preparazzjoni
Fl-ewwel stadju, qatel u ħafif issiġilla l-basal fiż-żejt taż-żebbuġa u poġġi fuq il-ħalib brodu tal-ħxejjex lest biex iżomm it-temperatura tiegħu - il-brodu għandu jkun sħun il-ħin kollu. Imbagħad laħlaħ ir-ross bl-ilma kiesaħ u żid mal-basla, hekk issajjar sakemm ir-ross isir trasparenti. Imbagħad żid l-inbid u ħalli fuq nar żgħir. Wara li l-inbid jiġi kompletament assorbit, huwa meħtieġ li jiżdied brodu ftit, waqt li tħawwad ir-ross il-ħin kollu. Żid il-brodu sakemm ir-ross ikun kompletament imsajjar. Il-qamħ tar-ross għandu jibqa 'intatt, iżda fl-istess ħin ikun artab. Imbagħad żid it-tewm - mqatta 'b'mod fin jew mitlufin bit-tewm. Solim u bżar. Żid il-gambli, stenna daqsxejn biex tissaħħan, f'każ li jkun nej, issajjar sakemm jasal roża. Ukoll, u l-aħħar stadju - npoġġux il-ġobon maħkuk, ħallat kollox sewwa u sserviha fuq il-mejda f'forma sħuna. Jekk ir-risotto jiġi msajjar bil-gambli, xi drabi l-ġobon jiġi sostitwit bil-butir. Fir-rieda, tista 'tagħmel risottone bil-gambli biss, iżda wkoll żid krema hemm biex tirfina t-togħma.
Ir-riċetta għar-risotto bil-gambli hija sempliċi u ekonomika. Jista 'jkun ippreparat għall-pranzu jew għall-pranzu u se jkun mhux tas-soltu u fit-togħma ħafna. Noffru riċetta waħda oħra għat-tħejjija ta 'dan id-dixx, iżda huwa daqsxejn aktar ikkumplikat.
Kif issajjar risotto bil-gambli b'mod ieħor?
Ingredjenti:
- gambli kbar - 450g;
- sinna tat-tewm - biċċa waħda;
- weraq tal-bajd frisk - 1 pc;
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. l;
- butir - 25 g;
- basal - 3 biċċiet;
- ross - 350 g;
- Inbid xott abjad - 125 g;
- pejst tat-tadam - 1 tbsp. l;
- tursin mqatta '- 1 tbsp. l.
Preparazzjoni
Wieħed litru ta 'ilma jinġieb biex jagħli, melħ u qiegħed il-gambli, il-weraq tar-rand u għal darb'oħra ġġib it-togħlija u sajjar għal madwar 4 minuti. Kessaħ u nadif. Imbagħad poġġiha lura fil-brodu u issajjar għal 20 minuta oħra. Sussegwentement, poġġi pot kbir fuq nar bil-mod u ferra żejt taż-żebbuġa u butir hemm, ferra l-basal imqatta 'u fry għal madwar 5 minuti (jekk hemm bżonn, żid ftit kuċċarini ta' brodu sabiex il-basal ma jeħux). Żid ir-ross u ħallat sakemm tassorbi ż-żejt kollu, imbagħad żid l-inbid u ħawwad sakemm tassorbih. Imbagħad huwa meħtieġ li t-taħlita tal-brodu u l-kontenuti kollha lura għall-bastiment għal nar qawwi. Meta r-ross ikun imsajjar, in-nar huwa wkoll aktar b'saħħtu. Ħawwad u żid il-brodu perjodikament meta jiskula. Allura aħna nippreparaw 10 minuti. Żid il-pejst tat-tadam u l-gambli. Staġun bil-melħ, bżar, ħwawar u ħwawar.
Ħin għat-tisjir jieħu madwar siegħa, xi kultant ftit iktar.
Il-bniet li jsegwu ċ-ċifra tagħhom huma dejjem imħassba dwar il-kontenut ta 'kaloriji ta' dixx li jittiekel jew imsajjar. Kontenut kaloriku ta 'risotto bil-gambli għal kull 100 gramma huwa ta' 623 kcal, iżda l-parir ta 'nutrizzjonisti huwa li jieħu kaloriji inqas, u aktar biex jieklu l-ikel it-tajjeb bil-mod id-dritt.