Ir-riċetta klassika ta 'hummus ġej mil-Lvant Nofsani u malajr kisbet popolarità fil-Punent. Il-għaġin miż-ċiċri ma fihx prodotti tal-annimali, huwa rikki fil-proteina, faċli biex jippreparah, maħżun tajjeb, għandu togħma pjaċevoli u konsistenza krema. Barra minn hekk, il-hummus - id-dixx huwa pjuttost sempliċi u kombinat faċilment ma 'kważi kull żidiet.
Ir-riċetta ta 'hummus fl-Ebrajk
F'kull wieħed minn dawn ir-riċetti se jintużaw il-piżelli lesti. Huwa ppreparat sempliċiment: fl-ewwel huwa mxarrab għal 8-10 sigħat, u mbagħad huwa msajjar f'ilma frisk diġà għal sagħtejn.
Ingredjenti:
- ċiċri mgħollija - 545 g;
- tewm - 2 snien;
- tahini 35 g;
- meraq tal-lumi - 15 ml;
- - Komin tal-ground - 1/2 Tsp;
- żejt taż-żebbuġa - 35 ml.
Preparazzjoni
Ħbieb integrali ta 'ċiċri mgħollija fir-riċetta ta' hummus huwa l-pejst taż-żerriegħa tal-ġulġlien tahini tagħhom. Tista 'tipprepara tahini bl-idejn tiegħek stess, tħin iż-żerriegħa tal-ġulġlien fil-grinder tal-kafè, jew tista' tixtri diġà f'forma lest.
Fl-iskutella tal-blender, irrombla ċ-ċiċri mgħollija. Segwi l-piżelli u ibgħat l-ingredjenti li fadal, mingħajr ma ninsew li tippurifika l-snien tat-tewm. Iħasbu kollha flimkien sakemm tiġi ffurmata pasta uniformi, jekk meħtieġ, ferra l-ilma, ukoll ma ninsewx dwar il-melħ. Il-hummus ippreparat jinħażen f'kontenitur mitbuq għal mhux aktar minn 3 ijiem.Hummus - ir-riċetta klassika għat-tisjir
Classic jista 'jkun ukoll riċetta, imsajjar biż-żieda ta' ħxejjex. Iktar ta 'spiss, hemm uċuħ tar-raba bħal karrotti u pitravi. Dawn l-addittivi jagħtu d-dixx mhux biss dell kulur interessanti, iżda wkoll togħma ħelwa pjaċevoli.
Ingredjenti:
- ċiċri mgħollija - 210 g;
- karrotti - 200 g;
- tewm - 2 snien;
- tahini 10 g;
- meraq tal-lumi - 35 ml;
- paprika affumikata - 3/4 tsp.
Preparazzjoni
Il-karrotti jistgħu jiġu mgħollija għal koppja, iżda huwa aħjar li tinħeba biex tippreserva t-togħma massima. Meta l-biċċiet tal-karrotti jittaffew, poġġihom fil-blender flimkien maċ-ċiċri, żid tahini, pejst tat-tewm, meraq tal-lumi, paprika u melħ. Iħasbu kollha flimkien sakemm tiġi ffurmata pasta omoġenja, imbagħad poġġi ftit likwidu jew żejt taż-żebbuġa, jekk meħtieġ.
A riċetta klassika għal hummus miċ-ċiċri
Hummus huwa dixx ideali għal parti, fejn platti bil-pejst tal-piżelli jistgħu jiġu servuti bħala dip għal ċipep jew crackers. Dan il-hummus fil-Mediterran jista 'jsir wieħed mill-platti.
Ingredjenti:
- ċiċri mgħollija - 490 g;
- tahini 10 g;
- fergħa ta 'klin;
- meraq tal-lumi - 25 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 35 ml;
- ilma - 40 ml.
Preparazzjoni
Ċiċri mgħollija jarmu ġol-iskutella tal-blender u ferragħ fl-ilma bil-meraq tal-lumi u l-butir wara. Żid ftit xott ta 'melħ u taħsel kollox sakemm tkun konsistenza mimlija. Neħħi r-rosmarin u poġġih fil-hummus, imbagħad żid il-pejst miż-żrieragħ tal-ġulġlien u rrepeti l-qatran.
Il-hummus Iżraeljan huwa riċetta klassika
Għal dawk li ma jixbħux it-togħma żżejjed ta 'tewm nej fil-hummus, nissuġġerixxu li nbidlu bit-tewm moħmija, li se jikkumplimenta d-dixx bl-aroma tiegħu, iżda jiddikjara l-preżenza tiegħu mhux daqshekk radikali.
Ferra t-tewm sempliċiment, biżżejjed biex timsaħ ir-ras bil-fojl u ibgħatha f'forn imsaħħan minn qabel ta '190 grad għal 20 minuta.
Ingredjenti:
- ċiċri mgħollija - 440 g;
- tahini 45 g;
- meraq tal-lumi - 35 ml;
- il-kap ta 'tewm moħmi;
- pinch tal-paprika;
- żejt taż-żebbuġa.
Preparazzjoni
Poġġi fl-iskutella taċ-ċiċri mgħollija, żid il-pejst tal-ġulġlien u ferragħ fil-meraq tal-lumi. Imbagħad sprinkle ftit niskata melħ u għafas il-kontenut tas-snien tat-tewm. Iħasbu l-komponenti kollha ta 'hummus flimkien fi pejst omoġenju, imbagħad isservih, bit-tbexxix biż-żejt u bit-tbexxix bil-paprika.