L- insalata tal- laħam hija platti pikkanti Korean tradizzjonali. Jitħejja b'mod ġust faċilment, malajr u qatt ma tħawwad. Iservu din l-insalata tista 'tkun kwalunkwe garnish. Ejja nirrevedu miegħek xi riċetti ta 'ħass bil-laħam.
Hebe mill-laħam taċ-ċanga fil-Korejan
Ingredjenti:
- ċanga - 500 g;
- essenza aċetika 70% - 2 tbsp. mgħaref;
- karrotti - 3 biċċiet;
- melħ - 1 tbsp. kuċċarina;
- zokkor - 2 tbsp. mgħaref;
- bozza - biċċa 1;
- żejt veġetali - 100 g;
- Tħawwir Korean - 2 tbsp. mgħaref.
Għat-tħawwir:
- żejt veġetali - oġġett wieħed;
- tewm - ras 1;
- taħlita ta 'bżar mill-art;
- paprika - pinch;
- kosbor - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Allura, l-ewwel, ħalli l-ħwawar jitħejjew. Biex tagħmel dan, ferra 'ħġieġ ta' żejt veġetali fil-qali, ħafif jiddiha, nofs fry ġo tewm mgħaffeġ, ferra ħwawar, ħawwad sewwa u aqlaq in-nar. Il-ħwawar li jirriżultaw jitferra 'bil-mod ġo vażett niexef u nadif, mgħotti b'għatu u maħżun fi friġġ.
Sussegwentement, irridu ngħaddu għall-preparazzjoni tal-laħam. Għandha tintgħażel bir-reqqa, peress li mhix se tkun suġġetta għal xi trattament bis-sħana, iżda biss biex tkun immarinat essenzjalment. Allura, is-saff ta 'laħam taċ-ċanga huwa ffriżat u minn biċċa laħam naqtu flieli rqaq b'sikkina qawwija, sabiex l-istroganina tirriżulta. Issa żidha ma 'skutella, ħalliha għal waqt biex tħoll il-ġelu, imbagħad żid nofs il-porzjon taz-zokkor mal-laħam, ferra' ftit essenza aċetika u ħarraq il-melħ. Il-laħam se jitbiddel ħafif fil-ħall, u ħalli l-fossa tal-meraq. Nħallu l-laħam taċ-ċanga għal madwar 1.5 sigħat u ħalltuh kull 25-30 minuta.
M'għandekx ħela ta 'ħin vain, ejja nieħdu ħsieb waqt li l-karrotti. Għal dan aħna aħselha, naddafha u aqbadha fuq grater speċjali, jew aqliq tiben irqiq. Imbagħad fil-karrotti maħkuka żid il-bqija ta 'zokkor, melħ u essenza tal-ħall. Ħawwad sew u ħalli għal ftit żmien biex tibda l-meraq.
Meta tkun madwar siegħa u nofs mill-laħmijiet tal-laħmijiet, inneħħu l-qoxra mill-ħliefa, ħawwadha b'nofs rqiq u nagħtuha fuq iż-żejt. Laħam bil-qawwa għafas, tneħħi l-meraq eċċessiv kollu u poġġih fuq il-karrotta. Ferra 'fuq ma' żejt jagħli u basal, żid it-taħwir ippreparat u ħawwad sewwa. Ukoll, dak kollu, insalata Koreana reali tal-laħam hija lesta! Jibqa 'biss li tistenna siegħa oħra, tħalli l-birra tad-dixx fit-temperatura tal-kamra u soak.