Ir-rollijiet Ġappuniżi Real huma s-sejba, minħabba l-abbundanza ta 'ristoranti Ġappuniżi, hemm modifiki dejjem aktar frekwenti ta' riċetti oriġinali: stikek tal-granċ, ġobon iebes u mielaħ, ħxejjex mhux tajbin u bħalhom jitpoġġew fuq l-art. Għalhekk, huwa aħjar u aktar konvenjenti li tipprepara d-dar tal-sushi fid-dar u tistrieħ biss fuq l-esperjenza u l-għarfien tiegħek. Bidu eċċellenti ta 'l-esplorazzjoni ta' l-art se jsir peprin tal-peprin, li huma maqsuma f'2 sottospeċi: futomaks u hosomaks. Iż-żewġ speċijiet huma pjuttost kbar fid-daqs (il-ġidri r-riħ huma ftit iżgħar) u abbundanza ta 'mili minn frott tal-baħar u ħxejjex.
F'dan l-artikolu ser nitkellmu dwar kif issajjar maki Sushi innifsek.
Rollins Ġappuniżi tal-peprin - riċetta
Ir-riċetta għall Sushi għandha ħafna mill-irqaqat tagħha, kif ukoll ir-riċetta ta 'kwalunkwe Sushi in ġenerali. Waħda mill-ewwel diffikultajiet hija r-ross imsajjar tajjeb, li l-ewwel għandu jinħasel biex jitnaddaf l-ilma, u mbagħad issajjar bl-għatu magħluqa l-ewwel 5 minuti waqt li jagħli, u mbagħad 10-13 minuti wara li jitnaqqas in-nar. Imbagħad, il-ħbub għandhom jiġu infużi għal 10-15-il minuta, imbagħad mimlija b'taħlita ta 'melħ, zokkor u ħall tar-ross. Ir-ross mitmum huwa użat fil-formulazzjonijiet kollha ta 'Sushi, ħlief sashimi - biċċiet ta' frott tal-baħar nej.
Ejja nibdew in-nies tagħna ma 'dan it-tip ta' Sushi mir-riċetta tradizzjonali.
Ingredjenti:
- Ross għall-Sushi - 250 g;
- ħall tar-ross - 50 ml;
- melħ - 1 kuċċarina;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- ħjar frisk - biċċa 1;
- Salamun frisk - 200 g;
- gambli mqaxxra - 200 g;
- wasabi - biex togħma;
- nori tal-alka - 1 ippakkjar.
Preparazzjoni
Ross maħsel, mgħolli u imħawwar b'taħlita ta 'ħall, zokkor u melħ, ħalliha tibred. Il-folja Nori titqiegħed b'parti tleqq fuq paljett tal-bambù kopert bil-film tal-ikel. Wara li jiddevja mit-tarf 1.5-2 ċm, iddistribwixxi r-ross imkessaħ għat-temperatura tal-kamra fuq il-folja, wieħed mit-trufijiet vojta huwa marbut b'saff irqiq ta 'mustarda mustarda. Is-salamun jitnaddaf mill-ġilda u l-għadam u maqtugħin fi strixxi rqaq. Il-ħjar huwa wkoll imqaxxar u maqtugħ bl-istess mod.
Fuq tarf wieħed tas-saff tar-ross, aħna nistabbilixxu l-biċċiet tal-mili, jistgħu jiġu kkombinati fid-diskrezzjoni tagħna, li jalternaw b'rollijiet b'sajdun, f'rombli bil-gambli. M'għandekx overdo l-mili, inkella l-istruttura se taqa 'barra jew ma twist xejn.
Aħna roll-roll bl-għajnuna ta 'rug, gradwalment rolling-mili u rimja l- "zalzett" ta' Sushi biex issawwarha. L-aħħar stadju - it-tqattigħ tal-art huwa faċli u sempliċi bl-għajnuna ta 'sikkina mxarrba fl-ilma.
Aħna iservu Sushi f'forma klassika, it-tqegħid daqsxejn ta 'mustarda mustabi u ġinġer imnaddfin ħdejn il-rombli. Mill-mod, kif issajjar ġinġer immarinat għedna mhux twil ilu, sabiex tuża r-riċetta għas-saħħa.
Maki Sushi "ġewwa barra" - tisjir
Ħafna nies jafu kif iħejju rollijiet standard, u analizzaw sewwa l-proċess kollu tat-tisjir fir-riċetta preċedenti, iżda l-preparazzjoni tal-Sushi Saki ġewwa jew Saimaki għadha diffikultà speċjali għal ħafna. Ukoll, m'hemm l-ebda tricks fit-teknoloġija li tagħmel saimaki, u aħna nippruvaw konvintuk ta 'dan fir-riċetta li ġejja.
Ingredjenti:
- Ross għall-Sushi - 250 g;
- sake - 1 tbsp. kuċċarina;
- nori - 3 weraq;
- ħjara - biċċa 1;
- tonn - 300 g;
- Avokado - 3 biċċiet;
- żerriegħa tal-ġulġlien - 1 ½ tsp;
- Wasabi, majoneż Ġappuniż - għat-togħma.
Preparazzjoni
Qabel ma ssajjar il-peprina tal-Sushi, għalli u imla r-ross, fil-ħall tradizzjonali tal-ħall, żid tablespoon ta 'sake u ħalli r-ross biex jaħsad u
Fuq il-paljett tal-bambù miksija bil-film tal-ikel npoġġux saff ta 'ross mgħolli, naħilha ma' wasabi u majoneż Ġappuniżi, u mbagħad ikopru folja nori. Fit-tarf tal-folja poġġi l-istrixxi mqatta 'minn qabel tat-tonn nej u l-ħjar imqaxxar, poġġi r-roll bħas-soltu. Aħna dekorazzjoni tal-wiċċ ta 'saimaki bl-ifjen biċċiet ta' avokado u sprinkle biż-żerriegħa tal-ġulġlien. Aħna iservu dixx bil-mayonnaise Ġappuniż, wasabi, soy sauce u ġinġer immarinat pikkanti. U jista 'jiġi supplimentat b'rombli delikati bil-gambli . Bon appetit!