Cannelloni huwa għaġina Taljana klassika fil-forma ta 'tubi kbar vojta minn ġewwa, li huma normalment mimlija bil-mili u moħmija taħt zalza. Alternattiva għall-kannelloni tista 'sservi bħala folji mgħollija għal lasagna, imgeżwer madwar il-mili.
Il-kannelloni mimli bil-laħam, tjur, frott tal-baħar, ġobon jew ħxejjex huwa dixx faċli biex tipprepara li hija ideali għal pranzu familjari sempliċi jew għal festa solenni. Kannelloni mimli, moħmija bil-ġobon u zlazi, moqdija fit-tabella, imxerrda biż-żejt taż-żebbuġa.
Tisjir Cannelloni
Jekk il-kannelloni tal-ħanut ma jixirqux lilek, ipprova tagħmel tiegħek, aħna nassigurakom - huwa sempliċi ħafna!
Ingredjenti:
- bajd - 2 biċċiet;
- ilma (temperatura tal-kamra) - oġġett wieħed;
- dqiq - 2 oġġetti;
- melħ - pinch.
Preparazzjoni
Ħallat id-dqiq bil-melħ, fiċ-ċentru tagħmel toqba u tegħleb il-bajd hemm. Bil-mod aqta 'l-bajd b'qafla, bil-mod ħtif ftit dqiq mit-truf tat-toqba. Meta l-piż isir iebes biex jitħallat ma 'furketta, ibda l-għaġina bl-idejn sakemm tieqaf twaħħal. Forma ballun mill-għaġina u qoxraha b'film jew xugaman. Ħalli l-mistrieħ ta 'l-għaġina għal mill-inqas 30 minuta. Wara, aqta 'biċċa żgħira u roll b'pinna rolling biex tifforma pancakes irqaq ta' dijametru żgħir. Pancakes lesti jagħli fl-ilma mielaħ għal 2 minuti, u mbagħad poġġih għal ftit sekondi fi skutella ta 'ilma bis-silġ (li jwaqqaf il-proċess tat-tisjir).
Il-kannelloni mnixxfa imbexxex ma 'żejt taż-żebbuġa.
Zlazi għall-kannelloni
Cannelloni jiġi moqdi b'żewġ zlazi klassiċi: tadam u Béchamel.
Zalza tat-tadam
Ingredjenti:
- tadam - 2 pcs.;
- bozza - biċċa 1;
- karrotti - biċċa 1;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- sagħtar imqadded - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt taż-żebbuġa;
- melħ, bżar għat-togħma.
Preparazzjoni
Fuq iż-żejt taż-żebbuġa imqatta 'l-basla mqatta' u t-tewm sa kannella dehbi. Żid il-karrotta maħkuk u għaddi t-taħlita għal madwar 5 minuti. It-tadam jitqaxxar, imfarrak, miżjud mal-passivazzjoni tagħna flimkien ma 'sagħtar, melħ u bżar u stew għal 30 minuta.
Zalza ta 'Béchamel
Ingredjenti:
- butir - 60 g;
- dqiq - 1/3 ta 'seklu;
- ħalib - 4 oġġetti;
- Ġobon Parmesan - 75 g;
- melħ, bżar, noċemuskata - pinch.
Preparazzjoni
Imsaħ id-dqiq fil-butir sakemm id-deheb, żid il-ħalib, issajjar sakemm jitħaxxen għal 10 minuti, biż-żieda ta 'ħwawar. Wara li żżid "Parmesan" maħkuk.
Cannelloni bil-gambli
L-Italja hija famuża għall-għaġin u l-frott tal-baħar tagħha, hekk għaliex ma tippruvax din il-kombinazzjoni aqwa? Int żgur li jkollok togħma.
Ingredjenti:
- gambli - 400 g;
- ġobon "Mozzarella" - 150 g;
- tewm - 1 sinna;
- bozza - 0.5 biċċa;
- Inbid xott abjad - 200 ml.
Preparazzjoni
Imsaħ il-basal u t-tewm sa kannella dehbi, imbagħad żid l-inbid u l-istuffat għal madwar minuta. Żid il-gambli imqaxxar u stew fl-inbid għal 5 minuti. Meta l-mili tkessaħ, aħna nħalltu ftit u nagħmel il-kannelloni tagħna. Aħna npoġġuhom f'mudell, ferra żwiemel, sprinkle b '"Mozzarella" u nixfet f'temperatura ta' 180 grad għal 30 minuta.
Cannelloni bil-faqqiegħ u l-ġobon
Il-kannelloni mimli bil-faqqiegħ u l-ġobon huwa riċetta li sejra tappella lil min iħobb il-kombinazzjonijiet ta 'togħma klassika.
Ingredjenti:
- ġobon "Ricotta" - 580 g;
- Ġobon Parmesan - 100 g;
- faqqiegħ abjad - 500g;
- bajd - 2 biċċiet;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- weraq tas-sagħtar - 1 tbsp. kuċċarina;
- Melħ, bżar, żejt taż-żebbuġa - għat-togħma.
Preparazzjoni
"Ricotta" u "Parmesan" maħkuk imħallat ma '2 isfar tal-bajd. Fuq iż-żejt taż-żebbuġa jitrabbew il-basal u t-tewm, żid il-faqqiegħ, il-ħxejjex aromatiċi u l-ħwawar, frieħ 7-10 minuti qabel ma jevapora l-likwidu. Ħallat il-faqqiegħ bil-massa tal-ġobon u nagħmel il-kannelloni tagħna. Saħħan fil-forn għal 30 minuta fi 180 grad.
Riċetta Cannelloni ma 'tiġieġ u spinaċi
Ingredjenti:
- tiġieġ imqatta '- 500 g;
- spinaċi friski - 600 g (jew spinaċi ffriżati - 250 g);
- bozza - 0.5 biċċa;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- Basile mqatta '- 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Fry basla u tewm, żid it-tiġieġ imqatta ', ħwawar, ħxejjex aromatiċi u fry għal 4-5 minuti. Itfi l-istufi u żid spinaċi friski, ħawwad (jekk tuża spinaċi ffriżata, fry fl-istess ħin mat-tiġieġ). Kessaħ it-taħlita bil-kannelloni. Ipprepara l-kannelloni mimlija, qabel timla ż-zlazi u sprinkle bil-parmesan maħkuk, 30 minuta fi 180 grad.
Cannelloni bil-perżut u ġobon
Ingredjenti:
- perżut - 200 g;
- ġobon "Parmesan" - 150 g;
- fergħa ta 'klin - 1 biċċa;
- tewm - 1 sinna;
- żejt taż-żebbuġa.
Preparazzjoni
Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f'qiegħ il-qali u żid sprig ta 'klin tar-rum frisk u imsiemer tat-tewm kollu, fryhom sakemm ir-riħa taqa', imbagħad ħu u fry il-perżut imqatta 'fin sakemm deheb f'dan iż-żejt. Ħalli l-perżut jibred, u żid il-parmesan maħkuk - il-mili jkun lest! Issa inti tista 'bake id-dixx fil-forn u sservi mat-tabella.