Zrazy huwa dixx oriġinali fi kċejjen nazzjonali Pollakki u Litwani, popolari wkoll fil-Belarus, l-Ukraina u r-Russja. L-idea ġenerali tat-tħejjija tal-ikliet hija din: mill-massa tal-qatgħa, li l-prodott ewlieni tagħha, ħafna drabi, hija laħam imqatta ', jiffurmaw kejk. Fil-kejk wrap the mili (per eżempju, bajd mgħolli mqatta 'bil-basal kannella u ħodor). Sussegwentement, itwi t-truf tal-kejk u tifforma prodott bħal patty bil-mili. Zrazy fry jew kok għal koppja, u l-għażliet huma possibbli bil-ħami.
Hemm varjetajiet oħra ta 'mili għal zrazes u bażijiet oħra għall-massa tal-qatgħa. Riċetta għal starter tal-patata mimli bil-laħam ikkapuljat hija popolari ħafna. Naturalment, platt bħal dan jista 'jkun innotifikat mingħajr garnish.
Patata Zrazy bil-laħam ikkapuljat u l-faqqiegħ
Ingredjenti:
- patata - madwar 1 kg;
- laħam ikkapuljat taċ-ċanga tal-majjal - 300 g;
- champignons frisk jew faqqiegħ tal-gajdra - 200 g;
- basla - 1 pc;
- tiġieġ tal-bajd - 3 biċċiet;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- art tal-bżar iswed;
- noċemuskata maħkuk;
- Ħodor (tursin, kosbor, xibt);
- Żejt veġetali jew krema mdewweb jew xaħam żżejjed (tiġieġ tal-majjal);
- dqiq jew frak tal-ħobż.
Preparazzjoni
Il-patata mqaxxra hija mgħollija u mferra. Daqsxejn żejtni. Ejja ngħaddi l-basla f'xi qali, mqatta 'b'mod fin, imbagħad żid faqqiegħ imqatta' fin u laħam ikkapuljat. Installa din it-taħlita biż-żieda ta 'ħwawar, xi kultant tħawwad għal 15-il minuta. Kessaħ it-taħlita sabiex tkun sħuna, żid it-tewm imfarrak, il-ħxejjex imqattgħin u l-bajd, ħawwad bil-qawwa b'forza, melħ ftit.
Fi patata mqaxxra, żid 2 bajd u ħallat, jekk jinkiseb likwidu wisq, aġġusta l-konsistenza mad-dqiq tal-qamħ jew lamtu.
Aħna jiffurmaw tortillas mill-massa tal-patata, aħna nfirxet fiċ-ċentru ta 'kull mili mill-laħam ikkapuljat bil-basal u l-faqqiegħ, liwja t-truf u tifforma l-zrazy. Tali prodotti diġà huma tajbin għall-ikel. Imma irridu aktar Delicious.
Fil-qali, aħna saħħan ix-xaħam. Ahna nixprunaw zrazes fid-dqiq jew fil-bqija tal-halib u sahhek kemm jixorbu hues dehbi tad-deheb. Tista 'toqba mingħajr ma tredda'. Iservu zrazy patata sħuna b'ħxejjex aromatiċi u zlazi ħfief (per eżempju, ibbażati fuq krema qarsa jew krema), tista 'sservi horseradish jew mustard. Taħt dan id-dixx, il-ħobż tas-segala b'żerriegħa tal-ħlewwa se jkun xieraq ħafna, kif ukoll ħġieġ - zokk ieħor, snien jew tintura qawwija ta 'berry.
Zokkor tal-patata bil-laħam ikkapuljat u l-faqqiegħ huma adattati għat-tmigħ tat-tfal, iżda mhux iżgħar minn ħames snin. Naturalment, f'dan il-każ, uża biss faqqiegħ imkabbar b'mod industrijali.
Jekk il-zrazy huma kesħin
Hemm patata mkessħa zrazy bil-laħam ikkapuljat mhux fit-togħma, f'dan il-każ jistgħu jiġu msaħħna fil-forn jew multivark jew saħansitra jinħmew biż-zalza, għalhekk se jkun ħafna aktar sabiħ. Peress li l-qoxra tal-patata mqaxxra bil-patata biż-zalza, jistgħu jitilfu xi forma, sabiex dan ma jseħħx, nagħmlu l-zalza relattivament grassa, per eżempju, ibbażata fuq il-krema.
Riċetta ta 'Zalza għall-lamtu tal-patata inkaljat bil-laħam ikkapuljat fil-forn
Ingredjenti:
- Krema xaħmija jew xaħam medju, iżda mhux ħoxna wisq - 150 ml;
- mustarda lest - 1 kuċċarina;
- art tal-ħwawar (kosbor, imsiemer tal-qronfol, ġinġer, bżar iswed mitħun, noċemuskata, kemmun).
Preparazzjoni
Aħna istaġun il-krema bil-mustarda u l-ħwawar. Tista 'żżid ftit meraq tal-lumi. Ħallat is-zalza, jekk tkun ħoxna wisq, tista 'tiddilwaha bl-ilma jew bil-birra.
Aħna bake zrazy
Jekk insajru fil-forn, erġa 'msaħħan minn qabel għal 15-il minuta qabel it-tisjir. Ifrex il-zrazy f'forma ta 'grass igglejżjat u ferra l-zalza msajra. Imsaħ għal 20 minuta. Zrazy lest bis-saqaf, għadu jaħraq, wara li jintewaħ fil-pjanċi individwali li jservu, huwa wkoll tajjeb biex jitbexxex ma 'ġobon maħkuk.