Biex tagħmel lasagna Delicious, għandek bżonn ta 'għaġina għaliha, irrumblata f'folji rqaq, maqtugħa f'folji tal-forma t-tajba u mnixxfa. Tista ', ovvjament, tixtri sett lest ta' platti ta 'għaġina għall-lasagna fl-eqreb supermarket - huwa pjuttost konvenjenti.
Lasagna minn għaġina ta 'l-għaġina hija wkoll għażla. L-għaġina ta 'l- għaġina lest ħafna drabi tinbiegħ fis-supermarkets, il-kċejjen tad-dar u l-istabbilimenti ta' l-ikel pubbliċi. Huwa faċli li l-folji jiġu rrumblati minnha u maqtugħ il-pjanċi, ħafif niexef u mbagħad issajjar bil-lasagna. F'dawn iż-żewġ każijiet, kollox mhux ħażin, biss ma tafx liema u liema ingredjenti ta 'kwalità intużaw biex jagħmlu l-għaġina.
Lażanja minn għaġina tad-dar hija l-aħjar soluzzjoni. Naturalment, se nużaw biss dqiq ta 'kwalità għolja (ogħla jew l-ewwel grad), preferibbilment minn qamħ ta' tipi solidi. Dawk li huma mħassba b'mod speċjali dwar il-figura u d-diġestjoni, huwa aħjar li tagħżel ikla ta 'tħin ħafif. Il-kumplament ta 'l-ingredjenti għandu għallinqas ikun frisk u naturali. Ikkunsidra kif tipprepara għaġina għall-lasagna. Naturalment, huwa aħjar li ssegwi l-metodi tradizzjonali.
Riċetta klassika għall-għaġina lasagna
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 600 g;
- bajd tat-tiġieġ - 3-4 biċċiet;
- żejt taż-żebbuġa (jew saħansitra mingħajr xemgħa mingħajr riħa) - madwar 50 ml;
- ilma kiesaħ - 100 ml;
- melħ tal-mejda - pinch 1.
Preparazzjoni
Niftħu l-għaġina fuq il-wiċċ tax-xogħol bi slide (dan huwa mandatorju, waqt il-proċess ta 'għarbil id-dqiq huwa arrikkit bl-ossiġnu). Fl-għoljiet nagħmlu approfondiment, immexxu fil-bajd, żid żejt, ilma u melħ. Bil-idejn illubrifikati bil-butir, għaqqad l-għaġina u sew, twil biżżejjed biex tħallatha. L-għaġina għandha ssir elastika u elastika. Aħna rrombla l-kustilja, kopertura b'xugaman u ħalli l-istand tat-test (huwa possibbli fil-friġġ) għal 40 minuta, imbagħad irfieħ, ħawwad għal darb'oħra u - tista 'titwarrab.
Irrombla l-għaġina f'folji irqiq (mhux aktar minn 2 mm ħxuna). Is-sikkina nqattgħu l-pjanċi tad-daqs id-dritt (ġeneralment mhux aktar minn 7x15 cm). Poġġi l-pjanċi fuq xugamani nodfa u ħafif niexef. Tista 'ħafif (għal mhux aktar minn 5 minuti) togħlija f'ilma mielħa biż-żieda ta' żejt taż-żebbuġa, u mbagħad poġġihom fuq xugamani biex jinxef.
Puff għaġina għall-lasagna
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 0,5 kg;
- butir naturali (l-ebda marġerina, nagħmlu mingħajr xaħmijiet trans) - 200 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- melħ - 0,5 tsp.
- ħall 6 jew 9% - 0,5-1 st. kuċċarina;
- l-ilma huwa kiesaħ - madwar 400 ml.
Preparazzjoni
Huwa importanti ħafna li l-ingredjenti kollha biex jagħmlu l-għaġina sħiħa huma kesħin biżżejjed. Biex tagħmel dan, mhumiex ħżiena li jżommu l-lejl jew għall-inqas siegħa 4 fil-friġġ (fuq l-ixkaffa), u ż-żejt fil-kompartiment tal-friża.
Fi skutella kbira ffiltra d-dqiq. Żejt kiesaħ, tfarrak is-sikkina għal madwar id-daqs ta 'piżella u - ukoll fi skutella. F'kontenitur separat f'ilma kiesaħ, il-melħ u l-ħall jinħallu (jistgħu jiżdiedu 2 mgħaref ta 'zokkor). Il-ħall jipprovdi stat stabbli ta 'dqiq mingħajr glutina, allura l-għaġina ma tinxteridx, iżda ż-żieda tal-ammont tagħha tgħawweġ it-togħma. Likwidu pour fid-dqiq u l-butir u għaġina malajr l-għaġina, gradwalment żżid l-ilma, jekk meħtieġ, dqiq podbavim.
Minflok l-ilma, tista 'tuża ħalib kiesaħ, filwaqt li t-togħma tal-għaġina se ttejjeb, iżda l-elastiċità se tonqos u l-kontenut ta' kaloriji jiżdied. Rendiment: uża taħlita ta 'ilma u ħalib.
Aħna nimxu l-com u nagħlaq l-għaġina f'film tal-ikel. Aħna npoġġux fil-friġġ għal 2 sigħat.
Meta l-għaġina tistrieħ, ir-ras tiżdied, kull superfiċje titkebbes biż-żejt u mwaħħla waħda fuq xulxin, għal lasagna normalment 5-8 saffi. Irrombla rqiq u aqta 's-saffi, imbagħad ħejji ftit biex tinxef, u tista' tieħu l-preparazzjoni ta ' lasagna .