Il-karrotti huma kkunsidrati bħala wieħed mill-aktar ħxejjex utli. Kull student jaf li din l-għerq hija rikka fil-karotên, imma ftit nies jafu liema vitamini oħra jinsabu fil-karrotti, u fil-fatt fih aċidu askorbiku, tocopherol, phytomenadione, eċċ.
Il-kompożizzjoni tal-karrotti hija ħafna ta 'vitamini B.
- Vitamina B1 . It-tiamina hija meħtieġa għat-trasmissjoni tal-impulsi tul il-fibri tan-nervituri. B1 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu tal-proteini u l-karboidrati. F'100 g ta 'karrotti fih kwantità ta' vitamina B1, li tissodisfa għaxra tal-ħtieġa ta 'kuljum fiha.
- Vitamina B5 . L-aċidu pantoteniku huwa involut fil-produzzjoni ta 'glucocorticoids (ormoni adrenali). Mingħajr din il-vitamina huwa impossibbli li jiġu sintetizzati antikorpi f'reazzjonijiet immuni. B5 huwa importanti għall-metaboliżmu tal-lipidi komplut.
- Vitamina B6 . Il-piridoxina hija meħtieġa għal persuna għal proċessi metaboliċi ta 'kull tip. Still il-vitamina B6 torganizza l-livell tal-kolesterol, insostitwibbli fl-iżvilupp ta 'xi ormoni.
Kontenut ta 'vitamini fil-karrotti
Il-karrotti huma sinjuri fil-vitamina A, fiha 185 μg għal kull 100 g ta 'ħxejjex ta' l-għeruq, li hija madwar kwart tar-rata tad-dħul ta 'kuljum. Retinol huwa meħtieġ għax-xogħol kwalitattiv ta 'l-analizzatur viżiv, sabiex il-karrotti huma speċjalment importanti biex tiekol dawk in-nies li għandhom problemi fil-vista.
Vitamina A hija antiossidant naturali qawwi. Għalhekk, bl-użu ta 'karrotti għall-ikel fuq bażi ta' kuljum, inti tikkontribwixxi biex ittejjeb il-prestazzjoni tas-sistema immuni u żżomm l-aħjar metaboliżmu. B'nuqqas ta 'retinol huwa impossibbli li jkun hemm xagħar b'saħħtu u ġilda elastika aktar stretta. Huwa importanti li wieħed jiftakar li retinol huwa vitamina li tinħall ix-xaħam u li x-xaħmijiet jew l-aċidi grassi huma meħtieġa għall-assorbiment mill-imsaren, u għalhekk huwa aħjar li jikkunsmaw insalati b'karrotti, imħejjija b'żjut veġetali.
Mill-vitamini li jinsabu fil-karrotti, huwa meħtieġ li wieħed jinnota l-aċidu askorbiku u t-tocopherol. Dawn il-vitamini jgħinu lill-ġisem jirreżisti fatturi negattivi ta 'l-ambjent. Barra minn hekk, il- vitamina E tieħu ħsieb is-saħħa tal-ġilda. jinnormalizza l-proċessi metaboliċi fid-dermis. Vitamina C hija meħtieġa għax-xogħol kwalitattiv tas-sistema kardjovaskulari, tappoġġa l-elastiċità tal-bastimenti u tevita l-fraġilità tagħhom.
Ħafna vitamini jinħażnu f'karrott imsajjar, jibqa 'saturat b'vitamini tal-grupp B, A, E. Ix-xjentisti wrew li l-karrotti mgħollija fihom aktar sustanzi kontra l-kanċer milli fil-prodott mhux maħdum.