Platti tad-dieta mit-tiġieġ

Laħam tat-tiġieġ huwa wieħed mill-prodotti tal-laħam l-aktar disponibbli b'mod wiesa 'fi kważi l-pajjiżi kollha tad-dinja.

It-tiġieġ huwa wieħed mill-aħjar tipi ta 'laħam għan-nutrizzjoni tad-dieta, it-tiġieġ huwa faċilment diġerit. F'kontenut baxx ta 'xaħam, laħam tat-tiġieġ fih ammont kbir ta' proteini ta 'kwalità għolja u aċidi amminiċi prezzjużi, kif ukoll komposti ta' potassju, kalċju, manjeżju, fosfru, kubrit, selenju, ramm, ħadid u vitamini (prinċipalment firxa wiesgħa ta 'grupp B).

Minn laħam ta 'tiġieġa huwa possibbli li jiġu ppreparati diversi platti djetetiċi, ir-riċetti huma sett magħruf, l-iktar ħaġa importanti - biex tipprepara sewwa.

Kif issajjar platti tad-dieta Delicious mit-tiġieġ?

Fi kwalunkwe każ, għat-tħejjija ta 'dixxijiet tad-dieta jagħżlu t-tiġieġ żgħar, jew jixtru partijiet imkessħa jew iffriżati ta' karkassi jew daħliet separatament. Il-laħam għandu jidher tajjeb.

Biex tħejji platti djetetiċi, il-ġilda mit-tiġieġ trid titneħħa, hemm wisq sustanzi spjaċevoli fiha.

L-aħjar parti tal-karkassa tat-tiġieġ għal platti djetetiċi hija sider, laħam abjad xott, dgħif, abjad fibruż. Laħam mill-koxox u s-saqajn ta 'isfel huwa kemmxejn żejtni, iżda mingħajr il-ġilda huwa wkoll adattat biex jipprepara platti differenti f'ċerti dieti. Skont studji xjentifiċi reċenti, huwa żball li wieħed jaħseb li n-nutrizzjoni normali għandha tkun mingħajr xaħmijiet tal-annimali. Ir-riġlejn, l-għonq, il-parti ta 'fuq tal-ġwienaħ u s-saqajn ta' isfel huma tajbin għal brodujiet, qlub - għal goulash u stew, il-fwied jista 'jkun stewed jew mgħolli u msajjar patata.

Hemm tliet modi sodi ta 'tisjir tat-tiġieġ:

• togħlija jew fwar;
• ħami;
• tifi (mod relattivament tajjeb).

Riċetta tat-tiġieġ tad-dieta, imsajjar fil-brodu

Ingredjenti:

• sider tat-tiġieġa mingħajr ġilda (jew għonq, dahar, koxxa, koxox) - biċċa 1;
• basla - 1 pc;
• Ħwawar għall-brodu ( weraq tar-rand , imsiemer tal-qronfol, bżar, piżelli, eċċ.);
• għerq tat-tursin - 1-2 biċċa.

Preparazzjoni

Qiegħed il-laħam f'panza bl-ilma kiesaħ fi kwantitajiet żgħar u waħħalha fin-nar biex issajjar. Għalliha wara li togħli għal 3-8 minuti, imbagħad laħlaħ b'ilma mgħolli u ttrasferixxi ġo pan nadif. Għal darb'oħra, ferra l-ilma u ħallat l-għeruq, laħam imqaxxar u l-għerq tat-tursin. Wara li jagħli, naqqas in-nar, iġbor il-ħoss, ikopri u jkopri għal mill-inqas 40 minuta. Il-boċċa u l-weraq tar-rand jintefgħu 'l barra, il-laħam jitkessaħ ftit fil-brodu u jiġi estratt, il-brodu jista' jiġi ffiltrat u użat biex jagħmel sopop.

Laħam tat-tiġieġ mgħolli jista 'jintuża bħala ingredjent ta' diversi dixxijiet komposti. Garnish ikun adattat għal kulħadd (patata, fażola, ross, qamħ saraċin, polenta, xgħir tal-perla, eċċ.). Serva bil-ħodor, bi insalati tal-ħxejjex, tista 'tħejji wkoll zalza delikata ħafifa bbażata fuq il-brodu.

Goulash tad-dieta magħmul minn qlub tat-tiġieġ

Ingredjenti:

• qlub tat-tiġieġ - madwar 500 g;
• basla - 1 pc;
• karrotti - biċċa 1;
• ħwawar;
• xaħam tat-tiġieġ jew żejt veġetali (preferibbilment mhux ġirasol), jew krema maħlula.

Preparazzjoni

Aħna insajjru f'panzetta, kannella jew qali tal-qali fondut.

Il-qlub jinqatgħu bin-nofs tul, neħħi l-bastimenti u l-films, imlaħalħin b'attenzjoni. Saħħan ix-xaħam fl-istuff pan u fil-qosor (3-5 minuti) tgħaddi l-basal baxx u l-karrotti fuq sħana baxxa. Żid l-halves ippreparati tal-qlub u l-ħwawar, ħawwad u stew, li jkopri l-għatu, għal mill-inqas 40-50 minuta. Ħallat il-goulash perjodikament, jekk meħtieġ, ferra l-ilma. Tista 'tinkludi bżar aħmar ħelu u brokkli f'dan id-dixx (stabbilixxi l-bżar, maqtugħ fi tibniet qosra u kaboċċa mqatta' 10 minuti qabel lest).

Tista 'wkoll tħejji tħejjijiet qosra bil-patata, fażola żgħira, (waħħal 20 minuta qabel ma l-laħam ikun lest).