Samsa huwa dixx tal-kċina orjentali. Xi ħaġa mill-bogħod tfakkar il-kejkijiet tagħna, huwa wkoll mili tal-għaġina. L-għaġina biss hija friska, fraġli. Il-mili, bħala regola, jikkonsisti f'laħam, imma xi drabi samsu huwa magħmul bil-patata jew bil-laħam imħallat bil-patata. Imma l-ħaġa prinċipali li għandha tkun fil-mili hija ħafna ta 'basal. Huwa hu li jehmeż il-ħlewwa. Skond ir-regoli ta 'samsa bake f'tandoor - forn speċjali tat-tafal. Iżda fin-nuqqas ta 'tali tista' tkun ippreparata f'forn konvenzjonali. Ahna nghidulek kif issajjar samsa mat-tiğieğ.
Samsa b'saff ma 'tiġieġ
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 4 nuċċalijiet;
- bajd - biċċa 1;
- l-ilma huwa sħun - ħġieġ 1;
- butir - 100 g;
- melħ - pinch.
Għall-mili:
- tiġieġa tat-tiġieġ tat-tiġieġ - 2 pcs.;
- basla - 500 g;
- melħ, zira, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Il-bajd huwa miżjud ma 'ilma sħun, ħawwad, żid melħ, butir imrattab. Ħawwad sew u ibda bil-mod iddaħħal dqiq mgħarbla. Imsaħ l-għaġina, għandu jirriżulta pjuttost dens. Aqsamha fi 3 partijiet, tkopri u tħalli għal madwar nofs siegħa. Sadanittant qed nippreparaw il-mili. Għal dan, neħħi l-laħam mill-għadam. Flett lest ma jistax jittieħed, il-mili se jkun niexef, għalhekk aħna nieħdu laħam mir-riġlejn b'biċċiet ta 'xaħam. Il-basal jitnaddaf u mqatta 'b'mod fin, imħallat bil-laħam imqatta'. Żid melħ, bżar iswed u ziru - tagħti lill-zalza aroma unika.
Issa aħna nirritornaw għat-test: nieħdu parti waħda, daħħalha f'saff irqiq u ħollha bil-butir imdewweb. Ħalli dan is-saff, iż-żejt għandu jinxef. Irrombla t-tieni parti, ittrasferih b'attenzjoni għall-ewwel saff u wkoll tillubrikha biż-żejt. Bl-istess mod, aħna nirrepetu bit-tielet parti. Mill-mod, sabiex jiġi ttrasferit saff irqiq ta 'għaġina u mhux biex tinqata', huwa konvenjenti li tintuża rolling pin: aħna ir-riħ l-għaġina fuqha, ejja nagħmlu roll, u ttrasferih, u hemm aħna diġà roll out. Is-sodod tat-test għandhom ikunu ta 'daqs bejn wieħed u ieħor ugwali. Meta ż-żejt ikun kiesaħ, aħna nibdew niżżlu roll stretta. Imbagħad aqtagħ f'biċċiet ta 'madwar 1.5 ċm. F'kull biċċa insibu l-ponta tal-għaġina, aħna neħduha ftit u aqta' l-qatgħa. Neħħi l-biċċiet fil-friġġ għal madwar 15-il minuta. Issa ħu l-mini-roll tagħna, poġġih bit-tarf imdawwar 'l isfel u nibdluha bil-pront. Seretinka bil-qawwa ma jippressax, aktar truf ta 'roll. Issa għal kull biċċa niżżel il-mili u nisplu t-triangolu. Ifrex fuq il-folja tal-ħami bil-ħjata 'l isfel. Imsaħ f'forn imsaħħan ħafna għal madwar 30-35 minuta. Jekk trid tikseb kannella ruddy, imbagħad għal 15-il minuta qabel it-tmiem tista 'grass il-prodotti bi bajda. Int verament samsa Tajlandiża tat-tiġieġ.
Samsa bit-tiġieġ u l-ġobon
Ingredjenti:
Għat-test:
- marġerina - 100 g;
- dqiq - 250 g;
- ilma kiesaħ - 100 g;
- melħ - pinch.
Għall-mili:
- koxox tat-tiġieġ - 2 pcs .;
- ġobon iebes - 200 g;
- basla - 300 g;
- melħ, ħwawar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Fid-dqiq mgħarbula, żid melħ u marġerina maħkuk fuq grater kbir, ħawwad, biċċiet ta 'marġerina m'għandhomx jeħlu flimkien. Imbagħad ferra 'fl-ilma kiesaħ u malajr għaqqad l-għaġina. Hawnhekk l-idea hi li l-marġerina m'għandux ikollha ħin biex tiddewweb, huma dawn il-biċċiet taż-żejt li jagħtu t-test saffi. Neħħi l-għaġina fil-friġġ għal madwar 30 minuta Sadanittant, ippreparaw il-mili: naqtgħu l-laħam bix-xaħam mill-ġebla, neħħi l-ġilda, żid il-basal imqatta 'u maqtugħ f'kubi żgħar ta' ġobon. Ħallat kollox u żid melħ u ħwawar. Imbagħad nieħdu l-għaġina, niżżilha f'rombli, li aħna naqsu f'biċċiet żgħar. Kull biċċa hija rrumblata f'ċirku rqiq, fin-nofs npoġġu l-mili u aħna nolqu t-trufijiet, billi nagħtu forma ta 'trijangolu. Akkwista l-prodotti mqiegħda fuq it-trej tal-ħami b'qiegħ baxxi u grasshom bl-isfar, bit-tarf bit-tablespoon ta 'ilma. Imsaħ f'temperatura ta '200 grad għal madwar 30 minuta.
Kif issajjar samsa ma 'tiġieġ u patata?
Ingredjenti:
- Pakkett magħmul lest għall-batteri mingħajr ponta - 1;
- tiġieġa tat-tiġieġ tat-tiġieġ - 2 pcs.;
- patata - 300 g;
- basla - 300 g;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- ġulġlien;
- melħ, ħwawar - għat-togħma.
Preparazzjoni
L-għaġina ta 'l-għaġina mħejjija hija mneħħija minn qabel mill-friża u rrumblata f'saff irqiq. Naqsmu f'biċċiet. Mili: il-patata titnaddaf u tinqata 'f'qiegħ ta' kubi, basal imqatta 'fin, qatgħa l-laħam mir-riġlejn u wkoll itħan, żid melħ, bżar, imbuttat mill-istampa tewm. Aħna nħalltu kollox tajjeb. Fin-nofs ta 'kull biċċa ta' għaġina, espanda l-mili u l-kedd tat-truf. Qiegħed il-ħjatat fuq il-baking baking, griż bil-bajd u sprinkle biż-żerriegħa tal-ġulġlien. Imsaħ fil-forn f'temperatura ta '200-220 grad għal madwar nofs siegħa. Samsa bi tiġieġ u patata hija lesta. Bon appetit!