Pizza, għalkemm huwa dixx Taljan, iżda ilu parti mill-ħajja tagħna u ħafna waqgħu fl-imħabba. Hemm ħafna għażliet għall-preparazzjoni tiegħu. Issa aħna ser jgħidlek kif issajjar pizza bix-xorb tal-baħar.
Pizza Taljana bi frott tal-baħar
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq tal-pizza - 200 g;
- Dqiq tal-qamħ - 230 g;
- ilma 220 ml;
- ħmira niexfa - 10 g;
- żejt taż-żebbuġa - 30 ml;
- melħ - pinch.
Għall-mili:
- ġobon mozzarella - 120 g;
- Pikant Bulgaru - 40 g;
- gambli - 70 g;
- klamari - 100 g;
- Salamun (flett) - 100 g;
- kappar - 20 g;
- żejt taż-żebbuġa - 10 ml.
Għas-zalza:
- tadam fil-meraq tiegħu stess - 150 g;
- żejt taż-żebbuġa - 10 ml;
- ħabaq frisk - 5 g;
- oregano-2 g;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Il-preparazzjoni ta 'pizza bil-frott tal-baħar tibda bil-preparazzjoni tal-għaġina. Aħna jikbru ħmira b'ilma msaħħan. Ħallat id-dqiq tal-pizza bid-dqiq tal-qamħ u ffiltra t-taħlita mat-tabella fil-forma ta 'slide. Fiċ-ċentru nagħmlu approfondiment, ferra żejt taż-żebbuġa hemm u ferraħ fil-melħ. Idejn itaffi l-għaġina moħmija bla xkiel, bil-mod tferra 'fil-ħmira u fl-ilma maħlul. Aħna roll-ballun u ħalliha għal madwar siegħa. U allura l-għaġina tista 'titwarrab u tipproċedi għall-mili. Għall-preparazzjoni ta 'liema l-klamari jitqaxxar f'temperatura tal-kamra, nneħħuha mill-films, u mbagħad ħalli jagħli f'ilma jagħli għal mhux aktar minn minuta, sabiex ma jinbidlux. Il-gambli jiddisrostraw u jnaddfu wkoll. Flett tas-salamun maħsul u maqtugħ f'kubi. Il-bżar Bulgaru jinqata 'fi strixxi.
Issa qed nippreparaw zalza tal-pizza bix- xorb tal-frott tal-baħar: il-ħabaq huwa mqatta 'b'mod fin, aħna ngħaqqdu t-tadam mal-ħabaq, l-oregano u ż-żejt taż-żebbuġa. Permezz ta 'blender, aħna ndawru kollox fil-purejiet, il-melħ għat-togħma. L-għaġina mdawra fil-forma ta 'ċirku, ħoll iż-zalza, imxarrba bil-ġobon maħkuk. Aħna nfirxu l-kappar, bżar, klamari, gambli u salamun. Aħna bake pizza sakemm tkun lesta f'temperatura ta 'madwar 170 grad għal 15-20 minuta.
Kif issajjar pizza bil-frott tal-baħar?
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq tal-qamħ - 500 g;
- bajd tat-tiġieġ - 2 biċċiet;
- ħalib - 250 ml;
- zokkor - 1,5 tbsp. mgħaref;
- żejt taż-żebbuġa - 100 ml;
- ħmira niexfa - 10 g;
- melħ - pinch.
Għall-mili:
- ġobon mozzarella - 50 g;
- Parmesan - 30 g;
- Żebbuġ - 30 g;
- bżar ħelu - 30 g;
- żebbuġ - 30 g.
Għas-zalza:
- pejst tat-tadam - 150 g;
- Meraq tat-tadam - 350 g;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- tewm - 1 sinna;
- taħlita ta 'ħwawar Taljani - 1 tbsp. kuċċarina;
- zokkor, melħ - għall-togħma.
Preparazzjoni
Fil-ħalib sħun, aħna ħoll zokkor u ħmira. Ħalli t-taħlita għal 20 minuta biex tmur. Sadanittant, aqta 'l-bajd biż-żieda ta' ftit niskata melħ. Meta l-opara jogħla, żid bajd, dqiq, żejt taż-żebbuġa u għaqqad l-għaġina. Nimxuha fi skutella, ikopruha b'ħalq u ħallieh għal 30 minuta. Qegħdin inħejju l-zalza: ferra l-pejst tat-tadam flimkien mal-meraq ġo saucepan, ħallat u poġġiha fuq nar żgħir. Wara li togħlija, żid żejt taż-żebbuġa, ħawwad u għalli għal madwar 2 minuti. Wara dan, żid ħxejjex aromatiċi tat-Taljan niexfa, tewm, melħ u zokkor għat-togħma. Cook kollha flimkien għal 3 minuti oħra u ħalli ż-zalza friska.
Issa qed nippreparaw il-mili tal-pizza bil-frott tal-baħar. Żebbuġ u żebbuġ maqtugħin f'ċriek, bżar ħelu - flieli, tewm parmesan fuq grater żgħir, u qatgħu l-blalen mozzarella bin-nofs.
Tista 'tbiddel il-kontenut tal-mili tal-pizza bix-xorb tal-baħar. Tista ', per eżempju, tpoġġi aktar gambli jekk tħobbhom. Jew, għall-kuntrarju, neħħi l-ingredjent li ma tħobbx. B'mod ġenerali, l-għażla hija tiegħek!