Escalope hija biċċa lixxa, tonda u rqiqa ta 'laħam li hija moqlija jew moħmija miż-żewġ naħat. Bħala dixx sekondarju, dak kollu li jgħaqqad mal-laħam: buckwheat, patata, ross, għaġin huwa perfett għal dan. Ejja nsibu miegħek kif issajjar l-iskalop fil-forn u jekk jogħġbok l-maħbubin tiegħek ma 'dan id-dixx aqwa.
Escalope tal-majjal fil-forn
Ingredjenti:
- porċina - 600 g;
- ġobon ta 'varjetajiet iebsa - 80 g;
- bajd - biċċa 1;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- frak tal-ħobż - 100 g;
- żejt veġetali;
- tursin ħodor, weraq tal-ħass - għal dekorazzjoni;
- bżar, melħ - to taste.
Preparazzjoni
Biex tħejji l-ġlud tal-ġwież fil-forn, il-majjal jinħasel sewwa, jitnixxef u imbagħad jinqata 'f'biċċiet żgħar. Wara dan, inħobbu ftit minnhom, melħ u bżar għat-togħma. Sussegwentement, kull biċċa ta 'laħam taqli f'saqaf biż-żieda ta' żejt veġetali, għal madwar 2 minuti.
Sadanittant, ħallieh fuq il-ġobon tal-grater żgħir, żid miegħu il-qsari tal-ħobż, it-tewm mqatta 'u ftit żejt veġetali. Kollha taħlita bir-reqqa u poġġi l-isfar tal-bajd. Wara dan, aħna neħħejna l-ħobż b'żejt veġetali, aħna nfirxu fuqha l-ġwież moqlija, u minn fuq aħna neħħejna l-laħam bit-taħlita ppreparata preċedentement. Aħna nibagħtu l-pan lejn il-forn u ħejjel l-escalopes għal 15-il minuta, f'temperatura ta '200 ° C. Meta sservi fuq il-mejda, dekorazzjoni tad-dixx bil-weraq tal-ħass frisk u l-ħodor tat-tursin.
Riċetta għall-escalope tal-majjal bit-tadam
Ingredjenti:
- majjal - 800 g;
- ġobon iebes - 100 g;
- tadam - 1 pc;
- tursin ħodor - biex togħma;
- ħall tal-inbid - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- bżar, melħ - to taste.
Preparazzjoni
Nieħdu laħam tal-majjal, aħsluh, nixxefh, u mbagħad qatgħat f'biċċiet żgħar. Wara dan, inħeġġu l-laħam, il-melħ u l-bżar. Fi skutella, ħallat iż-żejt veġetali u l-ħall tal-inbid, ftit immellaħ. Il-grass tal-marinade li jirriżulta kull biċċa laħam u poġġih bogħod għal 2 sigħat fil-friġġ. Imbagħad aħna niednu l-arzell f'qalq, iżda biss fuq naħa waħda. It-tadam tiegħi u maqtugħ f'tarbi, pjanċi rqaq tal-ġobon. Aħna nixorbu l-laħam inkaljat għal dixx tal-ħami, minn fuq aħna npoġġu t-tadam u l-ġobon. Nibagħtu kollox lill-forn u stenna sakemm il-ġobon ikun kompletament imdewweb. Qabel ma sservi, sprinkle id-dixx bil-tursin mqatta '.
Skalopes tal-majjal bil-faqqiegħ fil-forn
Ingredjenti:
- majjal - 800 g;
- ħobż abjad - 100 g;
- champignons frisk - 200 g;
- butir - 80 g;
- zalza tat-tadam - 250 ml;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- Ħodor tax-xibt - jekk mixtieq;
- bżar, melħ - to taste.
Preparazzjoni
Kif issajjar il-ktieli tal-majjal bil-faqqiegħ? Biex tagħmel dan, ħu l-laħam, maħsula b'attenzjoni, imnixxef, u mbagħad maqtugħ f'biċċiet bi ħxuna ta 'madwar 1.5 ċentimetri.