Platt ta 'kċina Ġeorġjana nazzjonali - chahokhbili, li r-riċetta tiegħu għandha ħafna varjazzjonijiet, fil-fatt, hija ragout ordinarju ta' laħam u ħxejjex. Grazzi għall-eżekuzzjoni elementari, kien magħżul minn nisa tad-dar moderni li jaħdmu - il-ħin jieħu ftit, u r-riżultat jaqbeż l-aspettattivi kollha.
Chahokhbili fil-Ġorġjan
Jekk tiddeċiedi li issajjar għall-ewwel darba, trid tkun l-ewwel waħda li twettaq. Biex tagħmel dan, trid tkun konformi mar-regoli bażiċi li ġejjin:
- Għal dixx klassiku uża tiġieġ homemade jew għasfur ieħor.
- Il-laħam jitħejja billi titfi f'zalza tat-tadam b'ħafna basal, tewm, ħwawar u ħwawar.
- Laħam għaċ-chakhokhbili qabel il-fry f'qatgħa xotta jew sauté pan mingħajr żejt.
- Kultant ir-riċetta klassika hija supplimentata bil-patata jew ħaxix ieħor.
Chahokhbili mit-tiġieġ fil-Ġorġjan
Ir-rakkomandazzjonijiet li ġejjin se jgħinuk tifhem kif tipprepara lil chakhokhbili mit-tiġieġ. Preferibbilment jagħżel tjur tal-brojlers, li l-laħam tiegħu jagħti l-aħjar riżultat u jekk jogħġbok b'karatteristiċi ta 'togħma eċċellenti. Fin-nuqqas ta 'tadam frisk, jistgħu jiġu sostitwiti b'peju tat-tadam dilwit fl-ilma, zalza. 4 porzjonijiet se jkunu lesti f'45 minuta.
Ingredjenti:
- laħam tat-tiġieġ - 1 kg;
- basal - 300 g;
- tadam - 400 g;
- xibt u kosbor - raġġ 1;
- snien tat-tewm - 4 pcs .;
- Adjika Ġorġjan u hops-suneli - 1 kuċċarina kull wieħed;
- taħlita tal-bżar, melħ.
Preparazzjoni
- Ir-riċetta għal chahohby hija sempliċi. Il-laħam tat-tiġieġ jinqata 'f'porzjonijiet u jiġi magħmul kannella f'kontenitur xott sħun.
- Fuq il-basal moqli moqli mqatta 'f'brix, injettat tadam imqatta', ikel imnixxef, zalzett adzhika, hops-suneli u itturmentat taħt l-għatu sakemm it-togħma tal-għasfur.
- Żid ħodor mqatta ', tewm u saħħan ieħor 5 minuti.
Chahokhbili minn papra - riċetta
Chahokhbili, li r-riċetta tiegħu se titgħallem aktar, hija magħmula minn karkassa tal-papra jew parti minnha. Din il-varjazzjoni hija iktar kalorika u nutrittiva minħabba l-kontenut ta 'xaħam ta' dan it-tip ta 'laħam, li huwa parzjalment illivellat mill-porzjon akbar ta' ħaxix inkluż fid-dixx. It-togħma speċjali tagħti l-bżar ħelu Bulgaru, u l-qawwa tal-bżar. Tista 'tgħin 6 persuni f'1 .5 sigħat.
Ingredjenti:
- papra - 2 kg;
- Kurrat - 1 biċċa;
- tadam - 1 kg;
- Piżelli Bulgari - 500 g;
- kosbor - 1 mazz;
- snien tat-tewm - 7 biċċa;
- ucco-suneli, hops-suneli, bżar - 1 tsp kull wieħed;
- melħ.
Preparazzjoni
- Il-papra hija maqtugħa f'biċċiet tal-porzjonijiet u mqiegħda f'bastiment imsaħħan minn qabel.
- Ħawwad il-biċċiet, ħawwad, żid il-ħxejjex imqatta ', il-kondimenti.
- Itfi l-chahohby mill-papra għal madwar siegħa sakemm il-moffa tal-laħam.
- Żid ħodor u tewm u saħħan ftit aktar.
Chahokhbili mill-majjal - riċetta
Chahokhbili, li r-riċetta tiegħu titgħallem aktar tard, ma tistax tissejjaħ klassiku, għaliex il-majjal huwa użat għad-disinn tiegħu. Adattat bħala laħam tal-ġenbejn, u kustilji, il-laħam li fuqu se jkun fl-aħħar tal-proċess biss biex jiddewweb fil-ħalq. It-teknoloġija hija xi ftit differenti minn varjazzjonijiet preċedenti, iżda r-riżultat mhux se jkun inqas interessanti. Biex tmigħ l-ikel ta 'sitt eaters se tieħu siegħa.
Ingredjenti:
- majjal - 1 kg;
- basal - 350 g;
- zalza tat-tadam - 400 g;
- ħabaq u savoury - 0.5 lapes;
- tursin, xibt - 1 mazz;
- snien tat-tewm - 5 biċċa;
- Butir - 40 g;
- Taħlita tal-bżar, hops-suneli - 1 kuċċarina;
- Ċili, melħ.
Preparazzjoni
- Il-majjal jinqata 'f'porzjonijiet, imqiegħed f'panza, bil-laned taħt għatu għal 40 minuta.
- Imbagħad evapora l-bqija ta 'l-umdità, żid butir, ħaxix maqtugħ, zalza, ħwawar, stew għal 15-il minuta.
- Daħħal il-ħodor u t-tewm, pripuskayut chahokhbili mill-majjal għal 5 minuti oħra.
Chahokhbili mill-muntun
Aktar dwar kif tħejji chakhokhbili mill-muntun. Dan id-dixx spiss jitħejja biż-żieda ta 'patata u huwa awtosuffiċjenti, li ma jeħtieġx garnish addizzjonali. Il-ħaġa ewlenija hija li tagħżel muntun żgħir u frisk, biex josserva l-proporzjonijiet ta 'l-ingredjenti u t-teknoloġija ta' l-eżekuzzjoni tal-riċetta. Fi ftit siegħa ser ikollok ikla lest għal 6 persuni fuq il-mejda.
Ingredjenti:
- ħaruf - 1 kg;
- basal, patata, tadam - 600 g kull wieħed;
- bżar morr - 1 pod;
- Ħodor friski - 50 g;
- snien tat-tewm - 3-4 biċċa;
- Ħwawar tal-Ġeorġja, melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Biċċiet tal-laħam tal-muntun, kannella, żid il-ħxejjex u l-istuffat sakemm isfar.
- Podsalivayut u staġun, tarmi tewm, bżar jaħraq, ħodor u sħun għal 5 minuti.
Chahokhbili mill-laħam taċ-ċanga fil-Ġorġjan
Varjazzjoni oħra tar- ragout Ġeorġjan tal-laħam hija chahokhbili mill-laħam taċ-ċanga. Id-dixx f'tali prestazzjoni jirriżulta li huwa fragranti, nutrittiv, nutrittiv, iżda mhux bħala ta 'kaloriji għolja bħal, pereżempju, fil-każ li jintuża papra jew majjal xaħmi. Il-laħam jista 'jiġi ssupplimentat bir-rieda b'ħxejjex oħra, u jagħmilha aktar utli u faċli. 6 porzjonijiet ikunu lesti f'1 .5 sigħat.
Ingredjenti:
- ċanga - 1 kg;
- basal - 500 g;
- tadam - 1 kg;
- tursin, ħabaq u kosbor - 1 raġġ;
- snien tat-tewm - 5 biċċa;
- Butir - 40 g;
- Zir, kosbor, taħlita tal-bżar - 1 Tsp kull wieħed;
- zokkor, melħ.
Preparazzjoni
- Ir-riċetta għal chahohby mill-laħam taċ-ċanga hija elementari. Flieli tal-laħam kannella fiż-żejt, żid il-basal imqatta 'f'biċċiet u moqli ieħor 10 minuti.
- Daħħal it-tadam maħkuk, ħwawar u stew l-ikel taħt l-għatu għal siegħa.
- Neħħi tewm, ħodor u saħħan ieħor 5 minuti.
Chahokhbili mill-fenek fil-Ġorġjan
Chahokhbili mill-fenek, forsi, huwa wieħed mill-aktar varjazzjonijiet fid-dieta u utli tad-dixx tal-Kawkasu. Biex tikseb l-aħjar togħma, il-karkassa għandha tkun mgħaddsa għal diversi sigħat fl-ilma biż-żieda ta 'ħall jew inbid, u mbagħad ipproċedi bit-trattament bis-sħana. Biex tiekol pranzu Delicious b'togħma Ġeorġjana 6 persuni jridu jqattgħu 1.5 siegħa mingħajr ma jqisu ż-żmien għat-tixrib.
Ingredjenti:
- fenek - 1 kg;
- basal - 500 g;
- purejiet tat-tadam - 500 g;
- Piżelli Bulgari - 2 pcs .;
- Inbid abjad jew aħmar - 100 ml;
- snien tat-tewm - 4 pcs .;
- Żagħfran Imeretian, hops-suneli, CHILI - 1/4 kuċċarina tsp;
- ħodor, melħ, żejt veġetali.
Preparazzjoni
- Il-preparazzjoni ta 'Chahokhbili f'dan il-każ tibda bit-tixrib tal-fenek. Il-porzjonijiet jitferrgħu b'ilma aċiduż u jitħallew matul il-lejl.
- Il-biċċiet huma mnixxfin, jinfirxu f'qalbu bil-butir u fritta għal 10 minuti.
- Huma jpoġġu ħxejjex imqatta ', imqatta' patata, ferra l-inbid, tarmi ħwawar u tkopri l-għatu f'ħames minuti.
- Armar il-laħam sakemm il-laħam ikun offert.
- Daħħal it-tewm, ħodor, puff għal 5 minuti oħra.
Chahokhbili fil-multivark
Jekk m'hemmx tadam frisk jew zalza, tista 'tagħmel chakhokhbili mit-tiġieġ bil-pejst tat-tadam, u jekk hemm mekkaniżmu multivar li tirrealizza l-idea bl-għajnuna tagħha. Id-dixx huwa orħos fragranti, sinjuri u ħalq. Sett ta 'ħwawar jista' jiġi varjat skond il-preferenzi tiegħek u uża ingredjenti veġetali addizzjonali. 6 porzjonijiet se jkunu lesti f'1.5 sigħat.
Ingredjenti:
- tiġieġ - 1,5 kg;
- basal - 400 g;
- pejst tat-tadam - 200 g;
- ilma - ħġieġ 1;
- Inbid xott aħmar - 100 ml;
- ħabaq, savoury - għat-togħma;
- snien tat-tewm - 4 pcs .;
- bżar aħmar, żagħfran, hops-suneli, melħ.
Preparazzjoni
- Biċċiet tat-tiġieġ fuq "Zharke" huma kannella, ċrieki tal-basal huma miżjuda u moqli ftit aktar.
- Daħħal il-pejst, l-ilma, l-inbid, il-ħwawar u ttrasferixxi l-apparat għal "Quenching".
- Fl-aħħar taċ-ċiklu, il-ħodor u t-tewm jintefgħu u jitħallew għal 10 minuti.