Plov huwa d-dixx klassiku u prinċipali tal-pajjiżi ta 'l-Ażja Ċentrali. Fil-ħin tagħna huwa miżjud għall-togħma ħwawar varji: barberry, Rummien, bajd. Iżda l-ingredjenti prinċipali, ovvjament, huma basal, ross u laħam. Ejjew niskopru miegħek xi riċetti tal-pilaf ta 'l-Użbek preżenti u aħna se jogħġbok l-mistednin b'biċċila tajba u b'saħħitha.
Riċetta tal-pilaf Uzbek bil-majjal fil-kannella
Ingredjenti:
- majjal - 2 kg;
- bozza - 2 biċċiet;
- ross - 3 oġġetti;
- karrotti - 5 pcs.;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- żejt veġetali - 0,5 oġġetti;
- ħwawar;
- ilma ffiltrat - 8 oġġetti;
- Kurkuma, barberry, żagħfran - jekk mixtieq.
Preparazzjoni
Ħaxix bil-pinzell tiegħi, nadif u maqtugħ: karrotti - tibniet irqiq, u l-basal - nofs anelli. Il-laħam huwa pproċessat, neħħi l-film u maqtugħ f'biċċiet żgħar. Aħna npoġġux il-cauldron fuq nar medju, ferra żejt veġetali u stenna sakemm tagħli. Imbagħad aħna nbaxxu bir-reqqa l-laħam u fry it, waqt li tħawwad b'mod kostanti bi spatula tal-injam. Sussegwentement, tarmi r-raġġi, ħwawar u ħawwad sew il-kontenuti. Żid il-karrotti u kannella kollha sakemm tkun lest. Wara dan, ferra l-ilma kiesaħ iffiltrat, poġġi ftit imsiemer tal-lewż u ssajjar għal madwar 30 minuta. L-arżnu jinħasel sewwa diversi drabi, jitferra 'fiċ-ċilindru, neħħi t-tewm, għatu b'għatu u stenna 35 minuta oħra sakemm il-likwidu kollu jkun assorbit. Il-pilaf lest huwa mħawwad u nsejħu lil kulħadd fuq il-mejda, sakemm id-dixx ikun kiesaħ.
Ir-riċetta ta 'Uzbekova pilova fil-multivark
Ingredjenti:
- ċanga - 500 g;
- karrotti - 3 biċċiet;
- ross - 1,5 oġġetti;
- bozza - 2 biċċiet;
- żejt veġetali;
- ħwawar;
- Kurkuma, barberry, żagħfran - jekk mixtieq.
Preparazzjoni
Aħna noffrulek riċetta oħra tal-pilaf Uzbek maċ-ċanga. Laħam jinħasel sewwa, imnixxef u maqtugħ f'biċċiet żgħar. Ahna nodfa l-basla, naqqsilek is-semikrići, u aqta 'l-karrotta fi strixxi rqaq. Fl-iskutella tal-multivarka ferra 'ż-żejt u mdawwar il-programm "Frying". Hekk kif jisħon, ħalli ray, karrotti u għaddejjin 10 minuti sakemm kannella dehbi. Wara dan, ferra r-ross maħsul, żid il-melħ, żid qronfol purifikat tat-tewm u ferra 'fl-ilma. Agħlaq l-għatu, issettja l-mod għal "Plov" jew "Ross" u sajjar għal 45 minuta. Imbagħad ibda l-multivark, ipprova d-dixx u jekk ikun meħtieġ aqla 'ftit ilma. Nieħdu t-tewm, ħallath, inxerrdu l-pilaf fuq pjanċa u nservu f'dixx sħun bil-ħobż.
Ricetta ta 'pilau Użbek ma' tiġieġ
Ingredjenti:
- laħam tat-tiġieġ - 500 g;
- ross twil - 500 g;
- bozza - 2 biċċiet;
- karrotti - 3 biċċiet;
- tewm;
- ħwawar;
- żejt veġetali;
- barberry, zira, curry - jekk mixtieq.
Preparazzjoni
Aħna nodfa l-bozza, imqatta 'bin-nofs anelli. Il-karrotti huma pproċessati u maqtugħin fit-tibniet twal kbar. Laħam tat-tiġieġ mqatta 'f'biċċiet żgħar. Issa ħut qali tal-ħadid fondut, poġġih fuq nar qawwi u ferra ftit żejt. Sussegwentement, tarmi l-pruwa u l-pass