Beshbarmak huwa dixx popolari tal-kċina Każakistan, li jikkonsisti tradizzjonalment minn ħaruf jew laħam taż-żiemel. Iżda peress li mhux in-nies kollha bħal dawn it-tipi ta 'laħam, ahna noffrulek illum riċetta għal beshbarmak mit-tiġieġ. Għal dan id-dixx irid ikun innotifikat fi skutella separata ta 'brodu.
Riċetta tat-tiġieġ Besbarmak
Ingredjenti:
- tiġieġ (karkassa) - 1.5 kg;
- ilma - 3 l;
- bozza - 3 biċċiet;
- ħodor - għat-togħma;
- ħwawar .
Għat-test:
- dqiq - 445 g;
- bajda - 85 g;
- Brodu - 75 ml;
- żejt veġetali;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Qabel ma tħejji beshbarmak, laħlaħ it-tiġieġ, maqtugħ f'biċċiet u mibgħut f'ban. Imla l-laħam b'ilma ffiltrat u poġġi l-platti fuq in-nar. Wara t-togħlija, neħħi l-istorbju b'attenzjoni, naqqas is-sħana u għalli l-laħam għal 1.5 sigħat. Għal nofs siegħa qabel ma narmu ħwawar għat-togħma.
Għat-test, niftħu d-dqiq fi skutella, ħejjew ħwawar, żid żejt veġetali, brodu kiesaħ u bajd. Aħna għaqqad għaġina qawwija, nagħtuha f'film u neħħiha għal 25 minuta fil-kesħa. Aħna naqsu f'partijiet, irrombla kull wieħed f'saff u naqtgħu f'virus żgħar.
Il-basal huwa mnaddaf, imqatta 'bin-nofs anelli u bil-kannella biż-żejt jaħraq fil-qali. Ferra ftit kuċċarini ta 'brodu tat-tiġieġ u ħallat ftit minuti. Saħħan it-tiġieġa b'taper żgħira, aħslu u naħlih fil-paletti mill-għaġina. Neħħi l-laħam mill-għadam u poġġiha fuq id-dixx. Fuq nett, iddistribwixxi għaġina tal-basla u għaġina mgħollija. Sprinkle id-dixx bil-ħxejjex imqattgħa u sservi fit-tabella.
Riċetta għal beshbarmak mit-tiġieġ
Ingredjenti:
- tiġieġ - 855 g;
- patata - 375 g;
- ħwawar;
- bozza - 65 g.
Għat-test:
- dqiq - 445 g;
- bajd - 95 g;
- ħwawar;
- ilma 205 ml.
Preparazzjoni
Aħna nipproċessaw it-tiġieġ, naqsu f'porzjonijiet u poġġih f'panza. Imla bl-ilma ħelu u sajjar għal 1.5 sigħat, tferra l-brodu għat-togħma.
Biex tħejji l-għaġina, naqsmu d-dqiq, injettajt il-bajd, armi niskata melħ u ferragħ f'ilma kiesaħ. Ħin li jmiss
L-għaġina hija maqsuma f'partijiet, irrumblati f'saffi irqaq u maqtugħin f'biċċiet. Qiegħed il-patata ppreparata fuq dixx u poġġi l-biċċiet tal-għaġina fil-brodu għal 10 minuti. Il-basal jiġi pproċessat, iċ-ċrieki mqatta ', il-melħ u jitferra l-brodu sħun.
Ifrex l-għaġina msajra fuq id-dixx, imbagħad il-laħam, separat mill-għadam, patata u basal imtaffi. Dak hu, beshbarmak bit-tiġieġ u l-patata hija lesta biex tidwiq.