Gnocchi - dixx inventat fl-Italja, li issa huwa popolari f'pajjiżi differenti tad-dinja. L-innojdi huma għaġinijiet ibbażati fuq purè tal-ħxejjex, li fihom id-dqiq, il-bajd, il-melħ u l-ħwawar huma miżjuda. Imsaħhom bħal kull dumpling - f'ilma mielaħ jew brodu.
L-injokki l-aktar popolari huma l-patata. Ir-riċetta tagħhom hija pjuttost sempliċi u ma teħtieġ l-ebda ħiliet speċjali, lanqas ħafna ħin, u lanqas prodotti għoljin. Dan id-dixx jista 'jitħejja għall-ħażna u maħżun f'friża, li jagħli f'lottijiet żgħar kif meħtieġ. Mservi b'zokki differenti, ħafna drabi bbażati fuq tadam u ħxejjex aromatiċi, iżda l-zalza tal-ġnokk jiddependi mill-ingredjent inizjali: zalza tat-tewm, żejt taż-żebbuġa u z-zokkor tal-mayonnaise b'bażi ta 'nbid abjad huma tajbin. Għal il-pumpkin jew l-isnabru tal-ispinaċi - zlazi bħal "Pesto" jew "Salsa", u għal ġnus tal-ġobon, zkuk qarsa adatti u qarsa bbażati fuq tadam jew pejst tat-tadam.
Ġnokki klassiċi
Kif issajjar l-injokki fuq riċetta Taljana klassika? U hawnhekk kif!
Ingredjenti:
- nofs kilo ta 'patata;
- 2/3 tazzi tad-dqiq fi / s;
- Bajd tas-summien - 2 biċċa;
- melħ - niskata;
- bżar iswed bl-art u l-ħabaq - għad-togħma.
Preparazzjoni:
Ipprepara l-isnarini tal-patata hija sempliċi ħafna: patata għall-ħażna "uniformi" sakemm tkun lesta, qoxra u rastlazite fil-purejiet. Meta l-qoxra imfesda tkun ftit mkessħa, applika bil-mod id-dqiq, il-melħ, il-bżar, il-bajd u l-ħabaq. Iġbed għaġina artab u elastika. L-għaġina mdawra f'landellum irqiq, maqtugħ f'biċċiet żgħar, tagħtihom l-istess għamla ovali. L-isnoks jistgħu jitnixxfu u jiġu ffriżati, u inti tista 'togħlija minnufih f'ilma mielaħ jew jagħli fil-brodu. Tista 'tagħmel zalza tal-gnocchi, u tista' sservi bil-butir jew bil-krema qarsa bit-tewm.
Biċċiet tal-għaġina kważi għażżien
Dak li jixbah ħafna mad-dixx popolari ta 'l-Ukraina "għażżien vareniki" tal-ġobon ta' l-iskoċċiżi. Dawn huma magħmulin minn ġobon homemade cottage xaħmi biex l-offerta tal-gnocchi titqiegħed u mhux niexfa.
Ingredjenti:
- 400 g ta 'ġobon cottage xaħam;
- ftit niskata melħ;
- 1 tazza tad-dqiq;
- 3 bajd tas-summien;
- 2 sinniet tewm;
- biċċa ta 'bżar iswed bl-art;
- 3 tbsp. kuċċarina ta '"Parmesan" maħkuk b'mod fin.
Preparazzjoni:
Il-kondizzjoni ewlenija ta 'l-injokki tal-ġobon cottage Delicious hija biex jitnaddfu sewwa l-ġobon tal-qoton permezz ta' għarbiel, preferibbilment 2-3 darbiet. Fil-ġobon tal-birra mgħaffġa żid tewm imfarrak, melħ, bżar, bajd, ġobon. Ħallat sewwa biex tiżgura li l-ingredjenti kollha huma magħquda. Ħallat id-dqiq bil-mod ħafna biex tikseb għaġina ratba. Aħna nagħtu forma ta 'gnocchi tal-ġobon tal-qoton: jistgħu jkunu ovali jew tondi, huwa aħjar li tagħmel hekk b'ilma tè kiesaħ, billi tuża kuċċarina. L-insetti mnixxfa malajr: waqqgħuhom f'ilma jagħli u, meta l-blalen joħorġu, naqqas in-nar u sajjar fuq sħana baxxa għal 5 minuti. Il-ġobon tal-qoton nikoni huwa tajjeb biż-zalza krema jew is-zalza Béchamel.
Gnocchi bil-ġobon
Forsi l-aktar ġobon "Taljan" - gnocchi. Dawn huma ppreparati minn kristalli tal-għaġin, li fihom jiġi miżjud il-ġobon.
Ingredjenti:
- ġobon "Ricotta" - 70 g;
- ġobon "Mozzarella" - 120 g;
- ħġieġ mhux komplut ta 'ilma;
- Ħġieġ 1 + 3 tablespoons. mgħaref tad-dqiq;
- 1 kuċċarina tal-mustarda ppreparata;
- 100 g ta 'butir;
- melħ - biex togħma;
- 2 bajd tat-tiġieġ.
Preparazzjoni:
Togħrokx tal-ġobon fuq grater żgħir. Fl-ilma jagħli aħna żid id-dqiq, waqt li tħawwad b'mod intensiv. Hekk kif l-għaġina tibda 'taħtaf', żid il-mustarda, il-butir, ftit ġobon maħkuk. Meta l-ingredjenti jiddewweb u ħallat, u l-għaġina ftit kessaħ, żid malajr il-bajd bit-tarjola. Poġġi l-għaġina tal-ġobon lest f'siringa jew f'borża tal-għaġina. L-ilma għat-tisjir għandu diġà jagħli.
Għażliet oħra
Kull housewife Taljan għandu r-riċetta tagħha stess. Popolari, per eżempju, gnocchi tal-qara u njokki bl-ispinaċi. Madankollu, il-qara 'jew l-ispinaċi huma miżjuda mat-test tal-baqta jew bil-patata. Biex tagħmel dan, il-qara 'tkun imsajra minn qabel jew stivata fil-butir sakemm tinħall, imtaqqab fi patata mqaxxra u miżjuda ma' patata mqaxxra jew ġobon cottage fi proporzjon ta '1: 1. Spinaċi maħsula, mgħaffġa fil-purejiet, xi kultant imsaħ bil-butir, u mbagħad miżjud ma 'l-għaġina.