Cookies qosra, riċetta u isem tagħhom għandhom bosta verżjonijiet ta 'oriġini - oġġetti popolari ħafna issa moħmija. Għalkemm l-isem ħsejjes pjuttost Franċiż, biex jaħsbu hekk dwar l-oriġini tiegħu huwa żbaljat: popolari delikata f'ħafna pajjiżi assolutament definittivament għandu oriġini tal-Lvant. Ħafna drabi huwa rreferut għall-kċina Torka, peress li f'dan il-pajjiż, il-kurab hija partikolarment popolari. Il-ġummar huwa cookie pikkanti magħmula mid-dqiq tal-qamħ, bajd, zokkor u butir. Sweetheads sempliċement adore kurabe - huwa fit-togħma u rħisa.
Leġġenda ta 'Oriġini
Skond il-leġġenda, ġurnata mill-pantry fid-dar tas-Sultan Persjan, kważi l-prodotti kollha għall-preparazzjoni ta 'ħelu tradizzjonali kienu misruqa. Kien hemm biss dqiq, bajd, zokkor u butir. Min jużah, li serva lill-Sultan Persjan, ħareġ bl-idea ta 'kif tħejji l-kurab minn din is-sett limitat ħafna ta' prodotti. It-togħma ta 'ħelwa ġdida kienet għalaq biż-żagħfran - waħda mill-ħwawar aromatiċi l-aktar għoljin u exquisite. Minbarra l-cookies kien imxerred biz-zokkor trab. Mhuwiex possibbli li wieħed jgħid liema forma ta 'l-ewwel kurab kienet eżattament. Issa ħafna drabi huwa msajjar fil-forma ta 'fjura ta' kamomilla, iżda mhux biss. Fl-evoluzzjoni sussegwenti tar-riċetta, minflok iż-żagħfran (jew magħha) ġew użati vanilla, kannella u sinniet.
Kif issajjar kurab?
Mhuwiex diffiċli biex issajjar it-tiġieġ homemade, għalkemm, naturalment, huwa iktar faċli li jixtruh fid-dipartiment tal-ħelu tal-maħżen. U għadhom, kejkijiet homemade dejjem jirbħu.
Ingredjenti:
- butir imdewweb naturali ta 'gramma 200;
- gramma ta '100-130 zokkor fit-trab;
- 1-2 isfar tal-bajd tat-tiġieġ;
- madwar 300 g ta 'dqiq tal-qamħ ta' grad għoli;
- żagħfran, kannella, vanilla - skond it-togħma tiegħek;
- zokkor ftit trab għat-tbexxix.
Preparazzjoni:
L-ewwel aħna nippreparaw l-għaġina. Aħna iddewwbu ż-żejt fi stat likwidu, preferibbilment f'banju ta 'l-ilma. Iż-żejt m'għandux ikun sħun wisq. Ħallat il-butir biz-zokkor fi trab u ħawwad sewwa sakemm tkun bla xkiel. Imbagħad gradwalment żid id-dqiq, l-isfar tal-bajd u għaqqad l-għaġina. Ħawwad sew. Aħna nagħlaq l-għaġina f'film tal-ikel u poġġih fil-friġġ, "għall-inqas" għal siegħa. L-għaġina għandha titkessaħ u titwebbes ftit. Aħna niftħu saff ta 'għaġina ta' bejn wieħed u ieħor 1.5 ċm ħoxnin. Neħħejna s-saff b'sikkina fi djamanti żgħar jew qatgħat figurini b'mudelli speċjali permezz tal-forom. Ifflassja t-trej bid-żejt jew perdona karta tal-perkut taż-żejt. Aħna nistabbilixxu l-biċċiet tal-gallettini fuq nett u poġġih f'forn imsaħħan minn qabel.
Kif bake tiġieġ? Imsaħ f'temperatura ta '190-200 ° C għal 15-il minuta. Ħalli t-trab taz-zokkor imbexxex ħafif.
Dwar għażliet
Fil-Krimea, tiġieġ tal-lewż huwa wkoll popolari ħafna. Il-kompożizzjoni tat-test għall-preparazzjoni tal-gallettini tal-lewż, flimkien mal-prodotti ewlenin, tinkludi l-qlub tal-lewż. It-tqassim tal-prodotti mir-riċetta ta 'hawn fuq jeħtieġ madwar 200-250 gramma ta' nukleol ta 'l-art
Fit-togħma, imma trid tkun taf il-miżura
Tiġieġ iddisinjat sew huwa ppreparat tajjeb għal żmien twil, ma jsirx friska u twila tibqa 'friska. Huwa tajjeb li jservi ma 'te, kafè, karkade jew rooiboshem. Madankollu, m'għandekx teħel wisq - il-cookies huma għoljin ħafna f'kaloriji, fihom xaħam u karboidrati mgħaġġla. Id-daqs żgħir tal-prodotti jikkontribwixxi għal assorbiment mhux ikkontrollat.