Funchoza huwa dixx popolari ħafna fit-tradizzjonijiet kulinari Ċiniżi, Ġappuniżi, Koreani, Vjetnamiżi u Ażjatiċi oħra. Funchosu huwa magħmul mill-hekk imsejħa taljarini tal-ħġieġ ma 'ħwawar minn ħaxix, bil-laħam jew bil-faqqiegħ. Funchoza huwa servut kemm sħun u kiesaħ. Għall-produzzjoni ta 'noodles tal-ħġieġ, il-lamtu tal-fażola mung jintuża tradizzjonalment, jista' jintuża wkoll lamtu mill-kassava, patata, jams, qamħirrun u uċuħ oħra. It-taljoli "tal-ħġieġ", bħala regola, huma tondi f'sezzjoni, id-dijametru tiegħu huwa varjabbli. Wara li t-tisjir isir dehra trasluċida, jidher ħjut tal-ħġieġ trasparenti.
Funchoza bil-ħaruf
It-tħejjija tal-ħmieġ fid-dar hija aktar sempliċi - ħafna kombinazzjonijiet tradizzjonali huma magħrufa. Pereżempju, hawnhekk hija riċetta għal fuchsza bil-laħam tal-ħaruf.
Ingredjenti:
- 600 gramma ta 'laħam tal-muntun (aħjar - żgħażagħ);
- ftit xaħam tan-nagħaġ;
- 1 zunnarija;
- 1 basla;
- 1 ravanell;
- 1-2 bżar aħmar ħelu;
- 1 bżar immarinat imżejjen + 1 bżar frisk pikkanti;
- 1 mazz ta 'tewm selvaġġ;
- 400-500 g attwalment fucchose;
- Zalza tas-sojja;
- żejt tal-ġulġlien ftit.
Preparazzjoni:
Il-laħam tax-xagħar pur jinqata 'b'sikkina, u l-laħam jinqata' fi strixxi żgħar. Aqta 'l-basla imqaxxra fi tliet ċrieki, ħallat mal-laħam u żid ftit zalza tas-sojja. Aħna nħalltuha u poġġih bis-sħana. Aħna maqtugħ (jew aħna togħrok fuq grater speċjali għall-karrotti Koreani) ravanell u karrotti. Ejja qatgħu l-bżar ħelu fi strixxi. Aħna maqtugħin il-bżar frisk u mmarinat fin ħafna. Aħna se jiddewweb ix-xaħam tal-muntun f'qiegħ fil-fond, neħħi l-cracklings, żid ftit żejt tal-ġulġlien. Se nkomplu insajru ħxejjex moqlija bis-sħana għolja, waqt li tħawwad bil-pala. Fl-istess ħin, aqlaq it-taħlita tal-laħam bil-basal f'ban ieħor. Il-fungicle innifsu (jiġifieri, it-taljarini) se jitqiegħed f'tapit ta 'ilma jagħli u sajjar għal madwar 5 minuti, imbagħad inħarsu lura lejn il-colander. Meta l-ħaxix f'qiegħ kbir (aħjar f'wok) ikun lest, npoġġux il-laħam u l-fecco. Aqta 'b'mod fin it-tewm, żid mal-qali, ħallath, ħuha barra n-nirien u għatu bl-għatu għal 5 minuti. Qed inxterduha ġo tazzi kbar u sservi għalf sħun fit-togħma.
Funchaz biċ-ċanga
Ingredjenti:
- 300-400 g fuchozy;
- 200-300 g taċ-ċanga;
- 200 g ta 'karrotti;
- 2 ħjar (fuchoza bil-ħjar huwa wkoll tajjeb ħafna);
- Zalza tas-sojja;
- żejt tal-ġulġlien;
- lumi.
Preparazzjoni:
Ħjar imqatta 'fi strixxi rqaq. Karrotti u daikon maqtugħin fi strixxi rqaq jew aħna togħrok fuq grater speċjali għall-karrotti fil-Korejan. Ħallat il-meraq tal-lumi, is-soy sauce u ż-żejt tal-ġulġlien fi proporzjonijiet approssimament ugwali - dan zalza se tilbes ħaxix. Ejja nilqgħu waqt li nippreparaw il-bqija. Laqtgħu ċ-ċanga fi qatgħa qasira rqieqa u saqnu sakemm inħejjew (mill-inqas 30-40 minuta) u neħħi mill-brodu. Laħlaħ it-taljarini b'ilma kiesaħ, ħalliha f'ilma jagħli, issajjar għal 2-5 minuti, estratta u kessaħ. Aħna ngħaqqdu laħam, ħxejjex u noodles. Żid ħxejjex mgħaffeġ u tewm. Ukoll, kważi għażla tad-dieta.
Funchosa f'varjanti oħra
Tista tħejji ħafna Deliciously għalf fancy ma laħam tal-majjal, ma 'tjur ta' l-ilma, u fl-għażliet tat-tisjir Vjetnamiż huwa possibbli wkoll li tikkombina, per eżempju, bacon tal-majjal bix-zalza tal-ħut, bżar jaħraq, cilantro, tadam u meraq tal-ġir. Kull wieħed mill-uċuħ joqrob lejn il-kwistjoni tal-kombinament tal-prodotti tal-ikel
Kif isservi l-ħmieġ?
Fil-fatt, aħna ltqajna insalata Ċiniża sħuna ma 'fuchsozoy - dixx tradizzjonali. Minflok melħ nużaw soy sauce, tista 'lumi. Il-ħobż mhux servut. Huwa tajjeb li jservi l-inbid ta 'ross Shaoxing, ergatou, soja, sake jew xorb ieħor Asjatiku tradizzjonali. Jekk trid tagħti l-fancy cold, minflok ix-xaħam tal-ħaruf, huwa aħjar li tuża żjut tal-majjal jew veġetali, jew taħlita tagħhom. Funchozu jista 'jingħaqad b'mod armonjuż ma' diversi tipi ta 'laħam, b'laħam tat-tjur, ħut u frott tal-baħar. Għażliet Veġetarjani huma wkoll biżżejjed.