Satsebeli huwa zalza tradizzjonali ħelwa u qarsa tal-kċina Ġorġjana. Huwa kombinat perfettament ma 'dixxijiet mill-laħam: zalzett, shish kebab mill-majjal , vitella, ħaruf . Adattat għal kwalunkwe platti minn tjur, fażola u brunġiel. Għalhekk, it-tiġieġ tat-tabakk, flimkien maż-zalza Ġorġjana, huma pjaċir għal ħafna. Tista 'tipprezza l-istaġun kemm ma' zalza kiesħa kif ukoll sħuna.
Ħafna nies jgħidu kif jagħmlu zalza zalza, iżda fil-verżjoni oriġinali huwa magħmul minn frott u lewż fil-patrija. L-ingredjenti ewlenin tal-zalza: meraq qarsa minn għeneb mhux misjur, tut jew rummien, brodu tat-tiġieġ, ġewż, kosbor, bżar aħmar mitħun, tewm, żagħfran u melħ. F'xi riċetti għat-tħejjija ta 'satsebels żid ħurrieq, barberry, kelbun, għanbaqar taċ-ċirasa, ħall mint, infuża b'makkuna.
Ġewż huwa mitħun bil-melħ, tewm, bżar aħmar u ħodor tal-cilantro. Il-brodu tat-tiġieġ, il-meraq tal-frott u ż-żagħfran huma miżjuda mat-taħlita li tirriżulta.
Satsebeli bil-pejst tat-tadam
Fil-kċina moderna, zalza tat-tadam ta 'satsebeli hija aktar popolari. Huwa bbażat fuq il-pejst tat-tadam. Il-pejst tat-tadam ħoxna ta 'kwalità għolja huwa ċ-ċavetta għas-suċċess tal-zalza satsebelle Delicious. Il-kompożizzjoni tiegħu hija deskritta hawn taħt.
Ingredjenti:
- pejst tat-tadam - 200 g;
- ilma - 100-200 ml;
- ħall ta 'l-għeneb jew tat-tuffieħ tas-sidru - 1 tablespoon;
- tewm - 2-3 dwiefer;
- tħawwir tal-hops-suneli - 1 tablespoon;
- niexef adzhika - 1 kuċċarina;
- kosbor - 1 mazz kbir ta 'ħdura;
- bżar iswed u melħ sal-togħma.
Preparazzjoni
Zalza Zalza fid-dar hija faċli biex tipprepara:
- L-ewwel għandek bżonn tagħżel pejst tat-tadam tajjeb. Kif tagħmel dan? Tista 'tafda t-tikketta u aqra l-kompożizzjoni. Huwa importanti li l-pejst tat-tadam ma jkunx fih lamtu u zokkor. Esternament, il-pejst bil-lamtu jixbah ġel (xi ħaġa ġelatina). Il-pejst tat-tadam ta 'kwalità għandu struttura densa, kulur aħmar sinjur u ma jnixxix minn kuċċarina.
- Il-ħodor tal-karfus idejn imqatta 'fin, il-blender m'għandux jintuża. Fil-kċina Ġorġjana m'hemmx ħafna ħodor, tibżgħux li "imorru wisq" bil-cilantro.
- Tewm nadif, għafas permezz ta 'stampa speċjali u ħallat ma' ħodor, bżar, hops-suneli, ħall u ajika. Adjika jista 'jiġi sostitwit b'ħafna bżar aħmar.
- Adjika żżid zalza ta 'witticism. Għall-ewwel darba, poġġa Adzhiki iżgħar biex "ma nifsx in-nar." Huwa importanti li wieħed jikkunsidra li l-gravità vera tal-zalza se tidher f'siegħa, meta t-tewm jiġi infsu.
- Ħallat it-taħlita li tirriżulta b'labb ta 'l-injam. Grazzi għall-ħall, il-fwejjaħ ta 'l-ingredjenti huma żvelati.
- Żid it-tadam, ħallat sew.
- Żid l-ilma. Il-proporzjon medju ta 'ilma u tadam huwa ta' 1: 1, iżda kollox jiddependi fuq id-densità tal-pejst tat-tadam u x-xewqa tal-kok.
- Jibqa 'li kollox jitħallat bir-reqqa u l-melħ għat-togħma.
It-tadam tat-tadam fragranti huwa lest! Fil-friġġ, jista 'jinħażen f'kontenituri magħluqa għal madwar 7 ijiem. It-tieni riċetta tal-zalza hija servuta biss f'forma kiesħa, mhux irrakkomandat li tibħnu.
Satzeli għax-xitwa
Għal min iħobb il-konservazzjoni, tista 'toffri għażla oħra - satsebi għax-xitwa.
Ingredjenti:
- tadam frisk - 1 kg;
- bżar tal-qampiena aħmar - 0,5 kg;
- bżar morr aħmar - 0,5 - 1 pod;
- tewm - 3-4 snien kbar;
- karfus - 1 mazz;
- kosbor - 1 mazz;
- melħ u zokkor - għad-togħma.
Preparazzjoni
Minn dawn il-prodotti, inti se tikseb Zalzett Zalza fit-togħma. Ir-riċetta hija sempliċi, u t-tisjir jieħu ftit ħin. Permezz tal-grinder tal-laħam, aqbeż it-tadam bil-qoxra fuq l-għarbiel u armiha biex tiskula likwidu żejjed. L-ingredjenti li jifdal, ukoll, iscrollu mill-grinder tal-laħam u ħallat mat-tadam. Żid melħ u zokkor għat-togħma. Poġġi fuq in-nar, waqt li tħawwad biex tgħaġġel. Saħħan il-zalza fi fliexken sterilizzati tal-ħġieġ. Ebda ħtieġa biex sterilizza. Għatti l-għonq tal-flixkun b'biċċa borża tal-plastik u ssikka sewwa.
Kull hostessa ttejjeb ir-riċetti għall-Predisposizzjoni tiegħek. Kif tipprepara satzebeli għall-familja tiegħek, huwa f'idejk.