Falafel, li r-riċetta tiegħu kienet magħrufa fil-Lvant mijiet ta 'snin ilu, fl-aħħar ta' l-aħħar seklu, għaddiet fis-suq ta 'ikel tat-triq madwar l-Ewropa. Bil-popolarizzazzjoni tal-vegetarianism, il-ħxejjex bdew jiġu msajra f'pajjiżna, u anki l-laħam-eaters iħobbhom! Kollha grazzi għar-rikkezza u l-benefiċċji ta 'dan il-snack tal-fażola, kif ukoll l-abbundanza ta' ħwawar aromatiċi fil-kompożizzjoni tagħha.
Kif issajjar il-falafel miċ-ċiċri?
Wara li jkollok blender b'saħħtu jew tħin tal-laħam, biex tagħmel falafel, ir-riċetta għat-tisjir fid-dar hija deskritta hawn taħt, hija aktar sempliċi. Kollha li jeħtieġ li jiġu ppreparati minn qabel hija l-bażi tagħha, jiġifieri, il-piżelli Torok. Għal lejl ta 'qabel ma tibda l-preparazzjoni, xarrabha f'ilma kiesaħ, u mbagħad laħlaħ u għalli.
Ingredjenti:
- ċiċri mgħollija - 640 g;
- basla - 115 g;
- tewm - 3 snien;
- ftit żgħir ta 'cilantro;
- meraq tal-lumi - 15 ml;
- thistle art - 1 tbsp. kuċċarina;
- żerriegħa tal-kosbor - 2 kuċċarini;
- kardamomu - 3 biċċiet;
- pinch ta 'bżar Cayenne.
Preparazzjoni
- Ir-riċetta għal falafel hija elementari, għandek bżonn biss li tarmi l-ingredjenti kollha mil-lista f'taħlita u taħbit sakemm tkun konsistenza ta 'purejiet.
- Mill-massa riżultanti, aqleb il-blalen tad-daqs mixtieq u fry minnhom fi qoxra moqlija.
- Iservu bil-jogurt u l-ħxejjex fuq il-quċċata ta 'kejkijiet ċatti, jew bid-dixx sekondarju favorit tiegħek bħala sostitut għall-ħjatat.
Falafel - riċetta klassika
Ta 'min jiftakar li l-falafel, li r-riċetta tiegħu hija baġitarja, hija konvenjenti biex tippakkja miegħek u tuża bħala snack waqt il-vjaġġi. L-abbundanza ta 'proteina, li hija famuża għal legumi, tgħin biex tegħleb il-ġuħ għal sigħat twal, u l-format tad-dixx jiffaċilita l-ikel tiegħu fuq il-go.
Ingredjenti:
- ċiċri niexef - oġġett 1;
- porzjon ta 'ħobż abjad (mingħajr qoxra);
- basal - 75 g;
- tewm - 4 snien;
- fuq numru żgħir ta 'tursin aħdar u cilantro;
- ground cousin - 1 kuċċarina;
- dqiq - 35 g;
- soda - 1 kuċċarina;
- żejt għal qali fil-fond.
Preparazzjoni
- Qabel ma ssajjar il-falafel, aqla 'ċ-ċiċri u għalli sakemm ma tkunx ratba.
- Ixxotta l-fażola u ingredjenti oħra mil-lista flimkien sakemm ikollok massa ħoxna u li tixbah il-puree. Għall-legaturi tiegħu, din ir-riċetta tuża dqiq u frak tal-ħobż.
- Agħti l-porzjonijiet tal-forma tal-massa u poġġi fil-deep-fryer qabel it-tbajja.
Bean falafel
Falafel, ir-riċetta għat-tisjir li nfetħet mis-suq tal-ikel tat-triq, irnexxielu jikber b'mod naturali ħafna varjazzjonijiet. Waħda minnhom tinvolvi l-użu ta 'bażi kompletament differenti: fażola bajda jew iswed. Appetizer bħal dan mhux inferjuri għall-oriġinal la fuq in-nutriment, lanqas it-togħma.
Ingredjenti:
- fażola mgħollija - 2 oġġetti;
- patata ħelwa - 130 g;
- basal imnixxef u tewm - 1 kuċċarina;
- meraq ½ ġir.
Preparazzjoni
- Saħħan il-patata ħelwa mal-preparazzjoni sħiħa u għaqqadha mal-fażola ratba, il-ħwawar imnixxef, il-meraq taċ-ċitru u niskata l-melħ.
- Blalen tal-blalen ta 'daqs indaqs u kemmxejn itaffuhom b'idejhom fil-woxers.
- Aħsel il-qżieqeż fuq iż-żewġ naħat f'banju tal-qali jaħraq.
- Fuq din ir-riċetta tlestiet, tibqa 'biex isservi kura bi insalata jew tiżżerżaq kejk.
Falafel magħmul mill-piżelli
Falafel ta 'piżelli, li r-riċetta tiegħu hija elenkata hawn taħt, hija adattata tajjeb għall-istaġun. Bis-saħħa taż-żieda ta 'qara' mal-massa taċ-ċiċri, il-prodott lest juri li mhux biss huwa ħelu u artab, iżda wkoll jikseb sfumatura oranġjo appetizing, li tikkuntrasta b'mod favorevoli ma 'ingredjenti oħra fuq il-pjanċa. Hawnhekk, uża qara ħamra maħkuk jew patata mqaxxra.
Ingredjenti:
- Purè tal-qargħa - 240 g;
- basal - 75 g;
- tewm - 3 snien;
- ċiċri mgħollija - 430 g;
- ġinġer maħkuk - 1 kuċċarina;
- daqsxejn ta 'turmeriku;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 25 ml;
- Pejst tahini - 15 g;
- dqiq tal-ħafur - 10 g.
Preparazzjoni
- Għaddi ċ-ċiċri mill-grinder tal-laħam u ħallat ma 'l-elementi l-oħra mil-lista.
- Irrombla l-porzjonijiet tat-taħlita u alternattivament ixxeglihom f'żejt jagħli għal 2-3 minuti.
Falafel fil-forn
Falafel fil-forn, li r-riċetta tiegħu hija 'l bogħod minn novità, jista' faċilment jittieħed għal livell kompletament differenti. Dak kollu li hu meħtieġ għal dan huwa qofol familjari tal-qtugħ tal-ħadid fondut, li jżomm tajjeb u jinfirex bis-sħana. Se tgħaqqad saff ta 'massa tal-piżelli, li mbagħad tista' tinqasam f'porzjonijiet.
Ingredjenti:
- Ċrieki niexfa - 2 tablespoons;
- soda - 1 kuċċarina;
- tewm - 3 snien;
- basal - 75 g;
- ftit mint aħdar u tursin;
- kuċċarina tal-art - 1 kuċċarina;
- Oreġ, qxur tal-bżar aħmar - għal ½ tsp;
- dqiq tar-ross - 25 g;
- patata mqaxxra - 65 g.
Preparazzjoni
- Pyrirvav il-komponenti kollha flimkien ma 'blender, iqassmuhom f'qalq tal-qali tal-ħadid fondut.
- Trasferixxi għall-forn għal 35 minuta f'210 gradi.
- Fuq il-zalza falafelu bbażata fuq il-jogurt jew il-mayonnaise dgħif.
Ma 'dak li tiekol falafel?
Int verament tixtieq sorpriża kull fan tal-falafel? F'dak il-każ, iservu l-snack nutill fil-forma ta 'pizza. Jidher ugwalment mhux tas-soltu, kif ħsejjes, imma t-togħma interessanti u l-preżentazzjoni mhux tas-soltu ċertament se jiġbdu l-attenzjoni ta 'kwalunkwe veġetarjana fil-parti. Qabel ma tħejji falafel fid-dar, ma ninsewx li tagħmel għaġina għall-kejk .
Ingredjenti:
- ċerv tal-bott - 420 g;
- basla - 45 g;
- tewm - 3 snien;
- meraq tal-lumi - 10 ml;
- kosbor tal-art - 1 kuċċarina;
- żejt taż-żebbuġa - 15 ml;
- qoxra tal-pizza - biċċa 1;
- zalza tat-tadam, arugula friska - biex togħma.
Preparazzjoni
- Ħallat l-ewwel ħames ingredjenti mil-lista flimkien, għamla f'folji u fry sa kannella.
- Ifflassifika l-bażi taż-zalza tal-pizza, xerred il-falafel u wkoll tibgħat kollox fil-forn (210 grad) għal 10 minuti.
- Iservu ma 'arugula friska u zalza tal-jogurt minn fejn jagħżlu.
Falafel fil-ħobż pita
Falafel huwa riċetta veġetarjana li tkun intlaħqet il-qlub tal-laħam-eaters u din il-varjazzjoni mhix eċċezzjoni. Blalen tal-pitravi ta 'kulur ċar jattiraw anke dawk li ħafna drabi ma jinkludux ikel veġetali fid-dieta tagħhom. Mod tajjeb ieħor biex it-tfal jitħejjew bi dixx sħiħ ta 'proteini sani u karboidrati.
Ingredjenti:
- pitravi - 245 g;
- ċiċri fil-laned - 320 g;
- Frak tal-ħobż - 115 g;
- bajd - biċċa 1;
- ftit kosbor ħodor;
- lavash, insalata tal-kaboċċi - għas-servizz.
Preparazzjoni
- Ibda falafel għat-tisjir fil-ħobż pita, li r-riċetta tiegħu tibda bil-pitravi tat-tisjir.
- Meta l-ħaxix isir artab, għaddaha mill-grinder tal-laħam flimkien ma 'ingredjenti oħra mil-lista.
- Imsaħ appetizers f'temperatura ta '210 gradi għal madwar 15-il minuta, u mbagħad ipprova tgeżwirha f'ħobż pita u qiegħed fuq l-investi insalata tal-kaboċċa.
Falafel fil pita
Falafel in Pit - ir-riċetta hija klassika, tal-Lvant Nofsani. Mill-pita, il-pita hija distinta bid-dehra tagħha - hija kejk vojta, li fih huwa possibbli li tinbiegħ l-ikel, bħal fil-but. Tradizzjonalment iservi ċ-ċiċri f'rombli f'pajjiżhom, flimkien ma 'ħxejjex iqarmeċ, zlazi tal-jogurt, ħwawar u ħxejjex aromatiċi.
Ingredjenti:
- ċiċri mgħollijin - 420 g;
- basla - 115 g;
- meraq tal-lumi - 15 ml;
- numru żgħir ta 'tursin;
- zaatar - 1 kuċċarina;
- soda - 5 g;
- tewm - 2 snien;
- Pita, ħass - għas-servizz.
Preparazzjoni
- Imsaħ l-ingredjenti flimkien, iddividi f'porzjonijiet, roll koloboks żgħar u kannella fiż-żejt.
- Iservu f'pita ma weraq tal-ħass.