Jidher li dan huwa għaliex qed infittxu riċetti ġodda, li l-bajd-omelets-pel'menis diġà huma pjuttost boring. Imma issa se nitkellmu dwar kif tħejji omelet Ġappuniż, jew tamago. Dan huwa dixx mhux tas-soltu mill-aktar prodotti komuni. Il-kċina kollha tal-Land of the Rising Sun hija permejata bl-ispirtu ta 'minimalism, armonija u estetika, flimkien mal-profitt u n-nutrizzjoni. Mill-ingredjenti l-aktar sempliċi fil-Ġappun, tgħallimna insajjru platti interessanti li għandhom togħma speċjali. Ftakar, anke r-ross tas-soltu biddel fis-Sushi tal-ħalq.
Allura l-kċina Ġappuniża ħolqot ukoll omelet, li, bil-mod, tista 'tintuża għat- tisjir tal-Sushi sħun , peress li l-omelet Ġappuniż huwa riċetta għal rollijiet . Fl-istess ħin, il-prodotti għadhom l-istess - bajd, zalza tas-sojja tradizzjonali u xi nbid abjad. Imma minn sett sempliċi bħal dan nagħmlu dixx pjuttost eżotiku - omelet Ġappuniż, li ħafna minnhom lanqas biss jirrikonoxxu l-ingredjent prinċipali - il-bajd.
Kif issajjar omelette Ġappuniża?
Ingredjenti:
- bajd tat-tiġieġ - 5 pcs;
- sake - 1 tbsp. l;
- Zalza tas-sojja (dawl) - 1 tbsp. l;
- zokkor - 1 Tsp;
- melħ.
Preparazzjoni tal-qoxra Ġappuniża
Bil-melħ, trid tkun aktar bir-reqqa, peress li s-soy sauce għandu togħma pjuttost mielħa. Normalment jieħdu melħ tal-varjetà Extra fl-ammont ta 'tnejn jew tliet tnalji żgħar. Ħafna nies jistaqsu kif jagħmlu omelet Ġappuniż mingħajr l-ebda raġuni għaliex mhux kulħadd iħobb il-vodka tar-ross. F'dan il-każ, tista 'tuża nbid niexef abjad, esperiment bil-vodka ordinarju, ħallath nofs, jew mingħajr alkoħol. Fir-rigward tal-bajd, jintużaw erba 'bajd sħiħ biex titħejja l-omelet Ġappuniż, u mill-ħames - l-isfar biss.
Preparazzjoni
Patata Ġappuniża hija riċetta għall-paċenzja. L-ewwelnett, int trid tħabbat bir-reqqa l-bajd bil-whisk. Huwa aħjar li ma tirrikorrix għall-għajnuna tat-teknoloġija hawn, inkella jkun hemm ħafna bżieżaq ta 'l-arja. Meta l-bajd jinbidel f'massa omoġenja lush, aħna ffiltrahom minn għarbiel. Forsi, jidher li xi ħadd huwa superfluwu, iżda l-prattika tikkonvinċi li tali insinifikanti, jidher, l-operazzjonijiet jistgħu verament jaffettwaw it-togħma tad-dixx. Issa fil-massa bit-tarjola nidħlu l-melħ u z-zokkor, ferra 'l-ġid bis-soy sauce u għal darb'oħra b'attenzjoni taħbit sakemm iz-zokkor u l-melħ jinħall kompletament. Il-omeletta Ġappuniża għall-Sushi hija differenti minn tagħna primarjament bil-forma, għalhekk nofs ir-riċetta hija manipulazzjoni f'qalq.
Nieħdu pranzu konvenjenti tal-qali, preferibbilment bi ġnub ċatti baxxi, pancake speċjali, imsaħħan sewwa u llubrikat biż-żejt. Issa qed nippreparaw għal azzjoni rapida u ċara. Fuq il-qali tferra terz tal-massa li għandna u naraw. Hekk kif il-pancake jaqbad, iddawwarha f'roll. Tradizzjonalment, dan isir kif ġej: iż-żewġ trufijiet opposti jgħawġu ċ-ċentru, imbagħad il-pancake jinqaleb tul in-nofs.
Se nbiddlu r-roll li jirriżulta fit-tarf tal-pan, u ħalliha hemm. Issa poġġi fil-qali t-tieni terz tat-taħlita tal-bajd, sabiex taqa 'taħt l-ewwel roll. Għal darb'oħra, aħna nosservaw meta l-pancake grabs, u immedjatament garżi l-ewwel pakkett fiha. F'dan il-każ huwa importanti li jiġi żgurat li l-qali ma jisħonx iżżejjed, inkella l-pancake se jintefħu.
U hekk, meta l-ewwel pancake imgeżwer fit-tieni, erġa 'poġġih fuq it-tarf u ferra l-bqija tal-massa. It-tielet darba inbiddlu u neħħi mill-qali. Naturalment, qabel it-tieni u t-tielet pancake pan huwa wkoll meħtieġ li tillubrikha biż-żejt, anke b'kisja li ma twaħħalx - allura l-pancakes se jkunu aktar ruddy.