Popolari ħafna fl-aħħar għaxar snin, il-kċina tal-Land of the Rising Sun, numru kbir ta 'fannijiet madwar id-dinja sabu, stramba biżżejjed, grazzi għall-isforzi ta' koki Amerikani. Huma l-Amerikani, dipendenti fuq id-dixxijiet tar-ross u l-ħut frisk, ikkontribwixxew għat-tixrid tal-moda għal Sushi u rollijiet f'pajjiżi Ewropej. Iva, u msejħa ross f'rombli ma 'ħut imgeżwer f'alka, stil Amerikan - rombli, jiġifieri, "rombli", "rombli". Il-Ġappuniżi stess isejħu lil dan id-dixx "peprin" jew "makizushi". Se nindikaw it-tipi ewlenin ta 'rombli u jgħidlek x'inhuma differenti minn xulxin.
Hosomaki u futomaki
Allura, biex nibdew, ejjew rollijiet klassiċi, it-tipi ta 'mili tagħhom jistgħu jkunu differenti, iżda l-iktar ħaġa importanti hija li tintuża ingredjent wieħed jew diversi. Ir-rollijiet "Mono" b'mili minn komponent wieħed jissejħu hosomaki. Peress li l-toppings l-aktar popolari għall-hosomaki jieħdu ħut imnaddfin: salamun, troti, tonn. Biex tagħmel dawn ir-rombli huwa sempliċi: il-ħut jinqata 'fi strixxi rqaq u mmarinat, ir-ross huwa msajjar. Folja nori żgħira hija mqiegħda fuq il-paljett, ir-ross jiġi mqassam tulha, l-mili jitpoġġa fuq ir-ross, ir-roll jintlewa u jinqata 'f'porzjonijiet.
Bl-istess mod, isiru futomaks, iżda dawn il-mili huma mimlija b'diversi komponenti. L-ingredjent ewlieni huwa wkoll ħut imnaddfin , iżda ħjara, daikon, ġobon, l-avokado jista 'jintuża bħala ingredjent addizzjonali. Inqas spiss hekk kif il-mili juża klamar, qarnit, gambli. Għalhekk, it-tipi ta 'rombli u l-kompożizzjoni tagħhom jistgħu jvarjaw ħafna. Fuq il-menu, inti normalment sempliċement speċifika l-kompożizzjoni tar-rombli, għalhekk huwa faċli li tiddetermina eżattament dak li qed tordna.
Uromaki
It-tipi ta 'rombli huma ddeterminati bil-metodu ta' preparazzjoni. Bl-għażla klassika, meta jkun hemm ross u ħut b'ħxejjex ġewwa l-folja nori, ir-rollijiet issa qegħdin jikkompetu b'suċċess, fejn il-mili huwa mgeżwer f'folja nori, u r-ross huwa mifrux fuqha. Trombi bħal dawn huma magħrufa taħt l-isem komuni ta 'Uramaki, iżda xi wħud minnhom saru tant popolari li kisbu l-ismijiet tagħhom stess.
"Ġappuniż Amerikan"
Ejja nitkellem f'aktar dettall dwar liema tipi ta 'rombli ta' Uramaki huma. Ir-rollijiet l-aktar famużi u l-aktar popolari dehru fl-Istati Uniti u huma msemmijin wara l-istati Amerikani: ir-rollijiet ta 'Kalifornja u r-rollijiet ta' Philadelphia. Ir-rollijiet "Kanada" u "Alaska" huma ugwalment popolari.
Ir-roll ta 'Kalifornja huwa ppreparat kif ġej: il-folja nori hija mqiegħda fuq film ta' l-ikel, ross speċjali huwa mqassam miegħu, u l-kavjar tal-ħut li jtajjar huwa mimli. Wara dan, dawwar bil-mod il-weraq bil-kavjar 'l isfel, in-naħa ta' wara tan-nori hija mgħaffeġ bil-majoneż, granċ u laħam ta 'l-avokado titpoġġa fuqha (xi wħud ibiddluh b'ħavaq). Itwi r-roll b'film ta 'l-ikel, u warajh jinqatgħu f'porzjonijiet.
Biex tagħmel roll "Philadelphia" ser ikollok bżonn ġobon krema . L-ewwel pass huwa l-istess bħal dak deskritt fil-verżjoni preċedenti: aħna npoġġu nori fuq il-film tal-ikel, fuqha - Fig. Ahna ndawru. Fuq in-naħa ta 'wara tan-nori npoġġu ġobon u avokado. F'dan il-każ, ukoll, tista 'tuża ħjara u anke tuffieħ aħdar mhux żokud. Irrombla r-roll u wrap salmun jew salamun imqatta 'rqiq, imbagħad maqtugħ f'porzjonijiet. Varjant huwa possibbli meta l-ħut jitqiegħed ġewwa mal-ġobon, u r-ross jiġi mqassam tul ir-ross.
Roll "Alaska" - sotto-varjant ta 'dawn il-biċċiet: bħala mili ħu ġobon krema, avokado, laħam tal-granċ u ħjar, u sprinkle b'żerriegħa tal-ġulġlien mixwi, u f'rombli "Kanada" imgeżwer f'saffi ta' sallura affumikata.
| | |
Tista 'wkoll issib fil-menu tipi differenti ta' hot rolls, li huma ppreparati skont teknoloġiji differenti: huma moħmija fil-forn bi ġobon jew ġulġlien, jew huma moqlija f'żejt jagħli u magħruf bħala Tempura.
| | |
