Jirriżulta li tali prodott leġġendarju, bħall-bejken, jista 'jintuża mhux biss fit-tqattigħ banali. Ta 'min ftit tbagħbis mal-preparazzjoni ta' roll, u int se tikseb alternattiva eċċellenti għal sandwich ta 'filgħodu bix-zalzett. Il-ħaġa ewlenija hija, ovvjament, li tagħżel il-prodott tas-sors. Ix-xaħam huwa meħud mill-peritonew, mhux ħoxnin ħafna, għalhekk kien faċli biex tintih, iżda b'saff tanġibbli tal-laħam. U x'tagħmel miegħu, issa ngħidulek.
Rota mgħollija ta 'xaħam
Ingredjenti:
- xaħam tal-majjal - 500 g;
- tewm - 3 snien;
- weraq tal-weraq - 2 pcs .;
- melħ, bżar iswed u aħmar art - għall-togħma.
Preparazzjoni
Aħna b'attenzjoni truxxja l-ġilda u ħawwad ix-xaħam min-naħat kollha bil-melħ, bżar iswed u aħmar. Aħna maqtugħin qatgħat fil-fond b'sikkina u ħabi hemm ċangaturi tat-tewm u biċċiet tal-weraq tar-rand. Aħna ddawwar ir-romblu u sewwa nagħtuha b'ħajt kulinari.
Tista 'issajjar f'żewġ modi. L-ewwel - iddixxfu biss fl-ilma jagħli u sajjar għal siegħa u nofs jew tnejn, billi jgħaqqad in-nar għal minimu. Fil-pan, tista 'wkoll tarmi weraq tar-rand, bżar iswed u fragranti tal-bżar. Anki kemm "umbrelel" ta 'qronfla. Il-ħwawar jagħtu l-fwieħa tagħhom.
Ħafna mill-grass b'din il-verżjoni tat-tisjir, ovvjament, nikseb irduppjat, u t-togħma tar-roll ma tkunx daqshekk saturata. Huwa aktar adattat għal dawk li ma jikkunsidrawx lilhom infushom bħala fannijiet reali ta 'xaħam.
It-tieni mod huwa preferibbli. Roulette marbut sewwa f'borża tal-plastik, li tħalli ftit spazju għall-meraq allokat. Għall-affidabilità aħna jinħbew f'pakkett wieħed aktar, aħna jorbtuh u nibagħtuha biex issikka għal madwar 2 sigħat. Ir-roll lest ikollu togħma rotta u li ma jagħtux fil-għajn ta 'xaħam. Aħna ħallieh jibred u nagħtuha fojl ta 'l-ikel. F'din il-forma tista 'tinħażen għal żmien twil fil-friġġ, u huwa konvenjenti li teħodha mat-triq. F'termini ta 'densità, roll magħmul minn xaħam jixbaħ zalzett. Huwa faċilment maqtugħ f'ċirku rqiq. U kif huwa Delicious - ħobż iswed ma 'porzjon ta' roll, u fuq quċċata ta ' mustarda jew horseradish !
Kif issajjar roll ta 'xaħam fil-forn?
Ingredjenti:
- lard - 1200 g;
- karrotti - biċċa 1;
- tewm - 13-il snien;
- zokkor - 0,5 tsp.
- mustarda - 2 tbsp. mgħaref;
- paprika (art) - 1 kuċċarina;
- bżar aħmar mitħun - 1 kuċċarina;
- trab tal-bżar iswed - 1 kuċċarina;
- duħħan likwidu - 4 tbsp. mgħaref;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
L-ewwelnett, għandek bżonn tnaddaf sew ix-xaħam tal-ġilda. Għandu jsir artab ħafna u ġentili. Imbagħad aħna nipprepara l-immarinar. Biex tagħmel dan, ħallat mustarda b'zokkor, melħ, tewm mqatta ', paprika, bżar u duħħan likwidu (jekk ma tħobbx, ma tistax iżżid id-duħħan). Ġeneralment ixejnu din l-immarinat bil-polpa tal-laħam, imma ħalli ftit biex tferra 'l-istruttura fuq nett. Imxerred bl-istess mod fuq ix-xaħam maħkuk fuq karrotti kbar tal-grater u sewwa l-roll roll. Aħna niffissawha b'ħabel u llubbar l-immarinar. Aħna npoġġu fil-kmiem għall-ħami u nibagħtuha f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 grad. Wara siegħa u nofs roda ruddy u intollerabbli aromatiċi ta 'bacon mimlija bix-xaħam tkun lesta!
Ir-riċetta għar-roll tal-ħaruf f'ħafna trabijiet
Ingredjenti:
- lard - 800 g;
- basla - 2 biċċiet;
- tewm - 3 snien;
- melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Bix-xaħam, neħħi l-ġlud. Nagħmlu inċiżjonijiet profondi min-naħa tal-vini tal-laħam. Nitgħatuha fuq in-naħat kollha b'melħ, bżar u tewm. Għal-laħam iddeskrivi l-basal imqatta 'f'nofs anelli, u poġġi sew ir-roll. Ahna waqqgha bi spag iebes u nimbruha fil-fojl. Aħna nibgħatuna r-roll tagħna għall-multivark. Biss siegħa fuq il-modalità "Bake", u hija lesta. U jekk jibda jaħarqu, tista 'tferra ftit ilma fuq il-qiegħ tal-iskutella. Kessaħ ir-roulette fil-friġġ sakemm tkun kompletament solidifikat.