Magħruf minn żminijiet antiki ħafna ta 'qabel l-Arjani fl-Indja u t-tħawwir tal-curry issa mifrux huwa utli ħafna għall-ġisem tal-bniedem. Iż-żieda ta 'din it-taħlita ma' platti differenti tagħtihom kulur, togħma u aroma karatteristiċi.
Wieħed mill-platti klassiċi - curry tat-tiġieġ bil-krema, ir-riċetta għall-preparazzjoni tiegħu hija sempliċi. Krema kombinata perfettament ma 'curry u fillet tat-tiġieġ , f'din it-taħlita d-dixx huwa speċjalment delikat.
Tali ikel huwa tajjeb għall-menus ta 'kuljum u għall-ikliet tal-familja fuq il-ġimgħa.
Tgħidlek kif issajjar il-curry tat-tiġieġ bil-krema. Krema (dejjem sostitut tal-ħalib u naturali, u mhux tal-ħxejjex) huwa aħjar li tagħżel kontenut ta 'xaħam medju jew għoli. Mhuwiex neċessarju li tixtri t-tiġieġ kollu, għal din ir-riċetta l-fletti mingħajr il-ġilda mis-sider u / jew il-koxox tat-tiġieġ huma l-aktar adatti. L-ippreservar tal-curry lest jista 'jinxtara mingħajr problemi diġà ppakkjati minn qabel jew huwa rranġat minn qabel mill-bejjiegħ f'ħanut tal-ħwawar speċjalizzat, minħabba t-tip ta' curry u preferenzi individwali fid-dominanza ta 'ċerti gosti.
Chicken curry bil-krema
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - madwar 600 g;
- basla - 1 pc;
- Ħalib naturali tal-krema - madwar 150 ml;
- taħlita niexfa ta 'curry - 1-3 st. mgħaref;
- żejt veġetali (preferibbilment krema moħmija jew xaħam tat-tiġieġ);
- tewm - 2-3 dwiefer;
- lumi;
- Ħwawar friski fragranti huma differenti, iżda mingħajr xibt.
Preparazzjoni
Il-fletti tat-tiġieġ jinqatgħu mill-fibri b'biċċiet ta 'daqs medju, tajbin biex jieklu, u jitpoġġew fi skutella. Imla l-laħam b'taħlita ta 'curry u sprinkle bil-meraq tal-lumi. Nħalltuha u ħalli l-minuti għal 20-40 - ħalliha ħafif mute. Fil-proċess ta 'l-immarinar, il-prodott ewlieni huwa ffermentat, minħabba li l-istruttura tiegħu tinbidel b'xi mod (li aħna, fil-fatt, niksbu). Saż-żmien meta, fl-opinjoni tiegħek, il-laħam tat-tiġieġ ġie mmarinat b'mod suffiċjenti, basal ikklerjat diġà ġie mqatta 'fi kwart tal-anelli.
Il-qali huwa aħjar li tuża ħadid fondut b'ħitan oħxon, jew azzar, jew b'kisi taċ-ċeramika (il-kisi tat-teflon jarmi sustanzi mhux pjaċevoli fl-ikel imsajjar).
Saħħan sew f'qiegħ tal-qali fonda xaħam jew żejt u fry il-basla sakemm ikollok ħġieġa tad-deheb ħafif, imbagħad żid it-tiġieġ. Fry kollha flimkien fuq sħana medja, billi ddawwar is-spatula, sakemm il-kulur jibdel il-laħam. Naqqas il-fluss ta 'nar u stew għal 20 minuta. Jekk meħtieġ, tista' żżid meraq tal-ilma jew tat-tadam (jew ħallat il-pejst tat-tadam bl-ilma).
Issa poġġi fil-krema u naqqas in-nar għall-aktar dgħajfa. Waqt li tħawwad, minfuħa għal 3-8 minuti oħra, ma tersaqx għall-togħlija. Bħala dixx sekondarju nużaw Fig. Poġġi pjanċa ta 'ross, ħdejn il-laħam u ferra l-zalza. Sprinkle bi tewm mqatta 'b'mod fin u ħodor.
Tiġieġ tal-Kurry fi zalza kremuża
Ingredjenti:
- koxox tat-tiġieġ mhumiex kbar (koxox u tibja bil-ġilda) - 3-4 pcs;
- curry (taħlita niexfa) - 2 tbsp. mgħaref;
- ħalib krema b'kontenut medju naturali jew għoli ta 'xaħam - madwar 200 ml;
- paprika ħelwa - 1 tbsp. kuċċarina;
- tewm - 2-3 dwiefer;
- butir, naturali moħmi - madwar 50 g;
- Il-ħodor huma friski friski.
Preparazzjoni
Aqta 'r-riġel jew maqtugħ f'biċċiet iżgħar (aqta' l-qasba tas-sieq, aqta 'l-ġenb f'2-3 biċċiet) Ifrex biċċiet ta 'tiġieġ fuq folja tal-ħami jew f'mudell u ħallih fil-forn sakemm tkun lest.
Zalza Krema hija ppreparata separatament. Melt il-butir, żid krema, paprika, curry u saħħan kollox fuq l-iktar sħana baxxa għal 3 minuti. Daqsxejn kessaħ iz-zalza u żid it-tewm. Aħna iservu l-tiġieġ moħmi bir-ross u ferra 'l-zalza immedjatament qabel ma tiekol. Sprinkle bi ħxejjex imqattgħa.