Galantine - dixx tradizzjonali tal-kċina Franċiża, imsajjar minn laħam abjad, ħafna drabi tjur. Illum aħna se ngħidlek ftit riċetti ta 'papra galantine, li se dekorazzjoni perfettament it-tabella tiegħek.
Gallantini tal-papri bil-ħxejjex
Ingredjenti:
- papra - 1 biċċa;
- spinaċi - 300 g;
- karrotti - biċċa 1;
- bajd - 2 biċċiet;
- ħobż - 2 flieli;
- krema qarsa - 2 tbsp. mgħaref;
- ħalib - 0,5 oġġetti;
- adzhika - 1 tbsp. kuċċarina;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Ejja niftakru kif tista 'tagħmel Galatin ta' papra. Ipprepara karkassa mmarkata bir-reqqa fuq id-dahar, neħħi l-ġwienaħ u r-riġlejn bil-ġilda. Il-laħam huwa separat mill-għadam u, flimkien mal-ħobż imxarrab fil-ħalib, aħna nbiddlu permezz ta 'grinder tal-laħam. Lest ipproċessat immellaħ għat-togħma, bżar, żid bajd imqattgħin mqatta ', karrotti mgħollija mqatta', spinaċi u ħawwad. Il-massa riżultanti hija mqiegħda fuq il-ġilda, it-truf huma magħquda u meħjuta, li jagħtu l-forma ta 'roll. Il-papri mimli jingħorok bil-melħ, qiegħed fuq trej tal-ħami ma 'wara, bitħun bil-krema qarsa, imħallta ma' ajika, u fry fil-forn bi 240 grad biex tifforma qoxra appetizing.
Imbagħad naqqas in-nar, iġġib l-għasafar għal tħejjija, u mbagħad kessaħha. Meta sservi t-tabella, neħħi l-ħajta, aqta 'l-karkassa f'porzjonijiet u poġġiha fuq id-dixx. Aħna iservu galantine ma 'flieli ta' ħobż tas-segala, dekorazzjoni ma tursin.
Gallatin tal-papri bil-pistaċċi
Ingredjenti:
- papra - 1 biċċa;
- berquq imnixxef, pruna - jekk mixtieq;
- pistaċċi - ftit;
- inbid - 50 ml;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Mal-papra bil-mod imqaxxar, tipprova ma tagħmilx ħsara, u poġġih fi skutella. Imbagħad ferra taħlita ta 'ilma u muskat, imsajjar fi proporzjon ta' 1: 1 għall-ħin kollu, filwaqt li aħna nħejju l-mili. Laħam minn għawwiġ jgħajjat permezz ta 'grinder tal-laħam u podsalivaem għat-togħma. Pistaċċi nodfa, chop kbar, prun u berquq imnixxef maħsul, maqtugħin fi kwarti u żid il-frott imnixxef fil-laħam ikkapuljat tal-papra. Aħna istaġun il-massa bil-ħwawar favoriti tiegħek u sewwa
Imla din it-taħlita bil-ġilda imnaddfin, tqassim indaqs ġewwa. It-toqob u t-tiċrit kollha huma kkundizzjonati b'ħajt, jew imlaqqax bi stikek tal-injam issikkati. Il-papra jitferra ', imqiegħed fil-kmiem għall-ħami, npoġġuha f'forma jew fuq folja kbira tal-ħami u aħna nibgħatu biex inħallu għal 1.5 sigħat fil-forn f'temperatura ta' 200 grad. Galantine lest huwa mkessaħ, ħieles minn ħjut u snien, maqtugħ f'biċċiet u serva bħala snack kiesaħ.