Insalata Caprese huwa snack Taljan popolari, tradizzjonalment servut fil-bidu tal-ikla. Il-kuluri aħmar-abjad-aħdar ta 'din l-insalata jirrepetu l-kuluri tal-bandiera nazzjonali tal-Italja, li għalihom id-dixx huwa speċjalment għeżież mit-Taljani. Din l-insalata ħafifa tista 'titqies pjuttost bħala dieta, grazzi għall-ħafna sustanzi utli li jinsabu fil-komponenti tagħha. L-isem Caprese ġej mill-isem tal-gżira ta 'Capri, li hija mkabbra b'mod abbundanti minn tadam tar-razza "Bull's heart", idealment adatta għall-insalata Caprese.
Kif tipprepara insalata Caprese?
Fil-klassifikazzjoni klassika, li tagħmel minimu, tipprepara dixx hija faċli, l-aktar importanti, il-prodotti għandhom ikunu friski biżżejjed. Tadam "Il-qalb ta 'Bull", li huma neċessarjament indikati fir-riċetta klassika ta' insalata, jistgħu jiġu sostitwiti bi tadam ta 'varjetajiet oħra, l-iktar ħaġa importanti hija li huma tadam ta' varjetajiet tas-sajf, imlaħħam, ħelu, fragranti u mhux idemmat. U minħabba n-nuqqas ta 'mozzarella Taljana vera, tista' tuża ġobon frisk tat-tames (feta, ġobon), jagħżlu varjetajiet densi mhux mielħa wisq. Weraq ħabaq frisk, żejt taż-żebbuġa u ħall balsamic se jkollhom jinstabu - dawn l-ingredjenti huma meħtieġa.
Ricetta Caprese - il-verżjoni klassika
Allura, hawnhekk hija r-riċetta klassika għal Caprese ma 'mozzarella.
Ingredjenti:
- 2 tadam kbir aħmar jew roża misjur;
- 200 g ta 'ġobon mozzarella;
- 2-3 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa;
- 1 kuċċarina ta 'ħall balsamiku skur;
- weraq ħabaq frisk;
- trab tal-bżar iswed;
- melħ.
Preparazzjoni:
Il-mozzarella jew ġobon ieħor għandhom jinqatgħu f'qatgħat. It-tadam ser inħaslu, aħna nixxejnu srievet u se nqattgħu f'ċirku. Zalza għal Caprese titħejja pjuttost sempliċi: ħawwad iż-żejt taż-żebbuġa u ħall balsamiku (il-proporzjon approssimattiv huwa 4: 1). Fuq id-dixx tas-sajda tpoġġi d-duplikazzjoni, l-alternazzjoni, il-flieli tal-ġobon, it-tadam u l-weraq tal-ħabaq. Ferra t-tferriegħ ippreparat u l-bżar ħafif. Jekk meħtieġ, tista 'żżid ftit. Tista 'tressaq inbid tal-mejda ħafif ma' l-insalata Caprese.
Caprese ma 'zalza tal-pesto
Tista 'tipprepara Caprese ma' zalza tal-pesto. F'din il-verżjoni tat-tisjir nagħmlu kollox, minbarra t-tferrigħ, kif ukoll fir-riċetta preċedenti. Se nippreparaw zalza tal-pesto separatament u użaha biex timla l-insalata.
Zalza tal-pesto hija waħda miż-zlazi l-aktar popolari fit-tradizzjoni kulinari Taljana. Il-bażi tiegħu hija żejt taż-żebbuġa, il-kompożizzjoni tinkludi wkoll tewm, weraq tal-ħabaq, żerriegħa tal-arżnu (tista 'tiġi sostitwita bi ġewż jew ġewż tal-anakardju) u ġobon Pecorino jew ġobon Grana Padanno. Zalza Pesto għandha kulur aħdar speċifiku. Hemm varjant ta 'zalza aħmar bit-tadam imnixxef fix-xemx. Normalment dan ix-zalzett jinbiegħ lest fil-vażetti, tista 'biss iżżidha ma' Caprese.
Caprese bi vleġeġ
Tista 'tipprepara insalata Caprese ma' rucola, billi tuża l-aħħar minflok il-ħabaq (jew flimkien mal-ħabaq), it-tewm se jkun ukoll handy. Dan l-approċċ tal-varjant għall-preparazzjoni tal-insalata huwa wkoll tajjeb: id-dixx se jispiċċa delizzjuż, iżda ta 'min jinnota li din il-verżjoni tar-riċetta ma tistax titqies klassika. Iva, u rukola, għalkemm utli, mhux kollha għall-togħma - din il-ħaxix ftit morra, jekk ma tkunx ipproċessata sewwa. Nixtieq ninnota li jekk l-abitanti tal-ispazju ta 'wara l-Sovjetika ta' spiss jieklu insalati simili għal Caprese, u jippreferu l-insalati favoriti tagħhom bil-mayonnaise (ħafna minnhom għal xi raġuni aħna msejħa Olivier), bla dubju se jkunu aktar b'saħħithom u mqaxxra.