Ħafna minn dan id-dixx mhux biss ma ppruvawx, imma anki qatt ma semgħu biha. X'inhu kaurma? Fil-kċina Ġeorġjana, din il-kelma tfisser stew mill-ġewwieni. F'xi kċejjen ordi oħra, il-kaurma huwa ħaruf, moqli bil-ħwawar. Biex tipprepara dak il-platt bħall-kaurma, hemm ħafna riċetti. Ejja nippruvaw insajjru l-aktar interessanti u Delicious minnhom.
Kif issajjar il-kaurma?
Kaurma fil-Ġorġjan
Dieta ħafna nutrittiva u sabiħa tal-ġewwieni, b'żerriegħa tar-Rġieża qarsa.
Ingredjenti:
- fwied - 400 g;
- qalb - 300 g;
- dawl - 300 g;
- Basal (kbir) - 2 biċċiet;
- qmuħ ta 'Rummien - 0.5;
- intern ta 'xaħam;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Aħna maqtugħ il-prodotti sekondarji kollha u xaħam f'biċċiet żgħar, preferibbilment kubi. Imla bl-ilma, tliet kwarti tal-ġewwieni, u issajjar għal 20 minuta.
Aħna nżidu ringlets ta 'basal u ma jagħlqux l-għatu. Għat-togħma, żid il-melħ u l-bżar. Ladarba l-basla tkun lesta, id-dixx tagħna huwa msajjar. Aħna dekorazzjoni ma 'żrieragħ Rummien u jgawduha.
Ricetta għal "Kaurma Lagman"
X'inhi d-differenza bejn dan id-dixx u dak ta 'qabel? Fil-fatt, huwa dixx kompletament differenti. Huwa magħmul minn laħam tal-ħaruf bil-ħxejjex. Id-dixx jżid noodles lesti jew magħmulin mill-dar - lagman u bajd.
Ingredjenti:
- ħaruf - 200 g;
- noodles - 100 g;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 1 pc;
- żejt deodorizzat - 100 g;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-preparazzjoni ta 'dan id-dixx hija kemxejn simili għall-preparazzjoni tal-għaġin. Ahna nofsu l-inżul tal-lagman sakemm nofsu nofs imsajjar, ahna bilqiegħda fuq għarbiel, aħsel ftit drabi.
Waqqafna l-ħaruf f'biċċiet żgħar u fry mal-ħxejjex fiż-żejt. Żid ħwawar għat-togħma. Hekk kif naraw li l-laħam isir rosy, aħna niftħu t-taljarini għaliha, nagħmlu aktar nar u fry b'mod intensiv.
Għandek ix-xewqa li issajjar it- taljarini lagman fuqek ? Ejjew ngħallmu kif għandek tagħmel dan.
Ingredjenti:
- dqiq - 0,5 kg;
- bajd - 2 biċċiet;
- ilma - madwar 1 oġġett;
- melħ - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
L-ingredjenti kollha għandhom ikunu kesħin.
Ħallat l-ilma, il-bajd u l-melħ. Ferra ftit dqiq u għaqqad għaġina qawwija ħafna. Wara nofs siegħa, meta l-għaġina tistrieħ ftit, irrombla milimetru bi tliet ħxuna. Saħħan kontinwament id-dqiq. Ħalli d-dqiq tpoġġi fuq it-test irrumblat b'saff żgħir.
Itwi l-istruttura tal-għaġina u aqta t-taljarini. Aħna ferra t-taljarini bid-dqiq, biex ma twaħħalx, u poġġih fil-friża għal nofs siegħa. It- tadam magħmul id-dar għall - soppa tiegħu hija lesta.