L-għaġina għall-ġobon għandu jkun dens biex iżomm il-meraq tal-laħam, iżda elastiku u rqiq, biex jibqa 'iqarmeċ wara l-inkaljar. Dawn il-parametri kollha jikkorrispondu mat-test imħejji fuq l-ilma. L-ingredjenti u t-tisjir sempliċi se jżidu din ir-riċetta mal-lista favorita tiegħek.
Ir-riċetta għal test ta 'l-ilma għal chebureks
Jgħidu li l-għaġina klassika korretta għall-ġobon hija ppreparata fuq l-ilma. Din l-għaġina żżomm in-nisġa korretta u d-densità. A riċetta ppruvata għas-snin hija pprovduta hawn taħt.
Ingredjenti:
- dqiq - 250 g;
- ilma - 200 ml;
- żejt veġetali - 1/2 tsp;
- melħ.
Preparazzjoni
Niftħu d-dqiq fuq mejda jew fil-platti fond biex jeħles mill-għoqod possibbli. Ħallat l-għaġina b'qalba tajba ta 'melħ u ferragħ fiż-żejt. Nittrużaw id-dqiq biż-żejt bis-swaba ', wara dan nibdew bil-mod inħallu fl-ilma, fl-istess ħin inħalltu l-għaġina. Hekk kif id-dqiq jinġabar ġo sieq stretta, bla ħops - l-għaġna tista 'titwaqqaf, ikopru l-għaġina b'film jew xugaman umda, u ħalli joqgħod għal madwar siegħa. Fi tmiem iż-żmien, l-għaġina darba u l-għaġina se tinbidel f'massa elastika u li tiftaħ li tista 'tinfetaħ faċilment.
Riċetta għall-għaġina għall-ilma minerali
Ix-xarbiet fuq l-ilma karbonizzat, imsajra skond din ir-riċetta, huma elastiċi ħafna u tqarmeċ, u l-gass li jifdal fl-ilma jagħmilhom ukoll spazjużi.
Ingredjenti:
- dqiq - 4 oġġetti;
- ilma minerali - oġġett wieħed;
- bajd - biċċa 1;
- melħ - niskata;
- zokkor - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Il-bajd jiġi msawwat biz-zokkor u l-melħ, imbagħad poġġi fl-ilma tat-taħlita tal-bajd u ssettjah. Niftħu d-dqiq bi slide fuq il-mejda, fiċ-ċentru ta 'pjastra tad-dqiq nagħmlu toqba fejn aħna nixorbu l-likwidu kollu tagħna. Bil-mod il-mod qabad id-dqiq fit-truf tal-għoljiet, ħallat għaġina omoġenja u densa, li ma tibqax f'idejk. L-għaġina lest qiegħda f'panza, miksija b'film tal-ikel jew b'xugaman imxarrab, u warajna nilqgħu fis-sħana għal siegħa. Fl-aħħar ta 'żmien, l-għaġina hija maħlula, maqsuma f'porzjonijiet u rrumblati.
Riċetta għat-test bl-ilma tas-silġ
Din ir-riċetta hija differenti mit-tessut iqarmeċ preċedenti ta 'ġlud ħxejjex lesti. Jekk int fan ta 'għaġina tad-deheb moqlija, allura din ir-riċetta hija għalik.
Ingredjenti:
- dqiq - 2 oġġetti;
- ilma tas-silġ - 2/3 ta 'seklu;
- marġerina - 80 g;
- melħ - pinch.
Preparazzjoni
Id-dqiq jinqaleb fi skutella u ħallat flimkien ma 'pinch tajjeb ta' melħ. Aħna nixorbu l-ilma tas-silġ fid-dqiq u nibdew malajr għaġna l-għaġina għall-formazzjoni ta 'ċapep. Lest għaġina għandha tkun faċli biex tinġabar fi skutella u ma tkunx twaħħal wisq. Il-marġerina (jew il-butir) idub u ibda biex issuqha fil-għaġina. Għaġin lest għall-kċejjen bl-ilma mgħotti bil-film u ħallih joqgħod għal 40-60 minuta. Aħna naqsu l-għaġina f'porzjonijiet u tużah għall-iskop maħsub.
Qalba ta 'għaġina fuq ilma sħun
B'differenza mir-riċetta ta 'qabel, ix- xagħar fuq l-ilma sħun huma ħafna aktar elastiċi. L-għaġina, kważi immedjatament wara l-għaġna hija lesta għall-użu u jirriżulta li huwa artab u pjaċevoli għall-mess.
Ingredjenti:
- dqiq - 5 oġġetti;
- ilma - 500 ml;
- żejt veġetali - 3-4 st. mgħaref;
- melħ - pinch.
Preparazzjoni
Ferra l-ilma ġo saucepan u ħawwad. Żid mal-ilma jagħli u niskata tajba ta 'melħ. Neħħi d-dqiq fuq il-mejda b'borża u nixxef l-ilma jagħli fih. Ħallat malajr għaġina oħxon u ħallieh biex tkessaħ għal 10 minuti. Wara li jkun għadda ż-żmien, tista 'tkompli batching fuq il-mejda. Jekk ikun meħtieġ, ferra ftit dqiq ieħor fil-għaġina sabiex tibqa 'elastika u ma twaħħalx f'idejk. Il-ballun lest tal-għaġina għandu jkun pjaċevoli għall-mess, jekk ma jaħdimx - ħalliha tistrieħ għal siegħa, u mbagħad irrepeti l-għaġna.