Homemade chebureks fuq kefir - dan huwa dixx ħafna fit-togħma, li tista 'dejjem jekk jogħġbok l-mistednin u pamper lilek innifsek. Ħafna minna jixbħu lil xulxin, imma mhux dejjem irridu nixtruhom - huwa probabbli wisq li t-torti moqlija jkunu friski. Imma din mhix raġuni biex tiċħad lilek innifsek il-pjaċir. Ix-xarbiet huma magħmula malajr u pjuttost b'mod sempliċi: m'hemmx għalfejn tistenna sakemm l-għaġina titla ', jew tħabbat mal-forn.
Issa aħna se ngħidulek kif għandek tagħmel il-ġobnijiet fuq kefir, u se tara li kulħadd jista 'jagħmel dan it-tip ta' ħami. Ħafna drabi huwa possibbli li jinstabu diversi varjazzjonijiet, fejn il-ħalib, l-ilma jew saħansitra l-vodka jintużaw għall-għaġina, iżda huwa kefir għal dawk li huma l-aktar preferibbli: minn naħa, bħala prodott ta 'fermentazzjoni, jagħmel il-għaġina iktar ħafifa, ħafifa biżżejjed u xaħmija li t-torti huma faċli moqlija. Tista 'tipprova tagħmel mill- custard , imma hija aħjar fuq kefir.
Ir-riċetta għal chebureks fuq il-jogurt
Ingredjenti:
- Kefir - ħġieġ 1;
- dqiq tal-qamħ - 500 g;
- bajd tat-tiġieġ - biċċa 1;
- melħ komuni.
Għall-mili
- laħam ikkapuljat (ċanga, majjal jew ħaruf) jew laħam - 600 g;
- basla - 2 biċċa;
- brodu tal-laħam (jekk meħtieġ, tista 'tissostitwiha bl-ilma);
- melħ, ħwawar.
Preparazzjoni
L-għaġina għal chebureks fuq kefir hija ppreparata mingħajr ħmira. Tagħmilha sempliċi ħafna. L-ewwel aħna pour kefir u bajd fi skutella waħda. Dawl żgħir: dejjem ikun aħjar li l-bajd jinqata 'l-ewwel fi skutella separata, imbagħad, biex jiġi żgurat li huma friski. Se jkun insult jekk ikollok tarmi l-ikel kollu jekk bajda waħda tkun imħassra. Kefir bil-melħ tal-bajd u imsaħ sewwa - bil-furketta jew blat - għal massa omoġenja.
Issa bil-mod ferra 'fid-dqiq, tieqafx tħawwad, għajr biex jiffurmaw iċ-ċapep. Forsi d-dqiq ikun jeħtieġ ftit inqas jew aktar minn dak indikat fir-riċetta: l-għaġina għandha tkun medja fid-densità sabiex ma tinfirex, iżda hija faċilment estiża. Imsaħ l-għaġina aħjar għal żmien itwal, allura se ssir kemm jista 'jkun omoġenja, u, għalhekk, rikki u fit-togħma. Imbagħad hu għandu jingħata "mistrieħ" għal 20 minuta. Dik hi r-riċetta sħiħa tat-test għal ċagħaq fuq kefir.
Issa ejja nittrattaw il-mili. Huwa saħansitra aktar sempliċi allura bit-test: jekk ħadtx laħam, imma laħam, allura għandha tinqata 'b'mod fin ħafna jew tgħaddi mitħna tal-laħam. Il-basal jinqata 'f'kubi żgħar u jingħaqad ma' laħam ikkapuljat. Hemm aħna wkoll pour melħ u ħwawar - dawk li tippreferi. Il-laħam tax-xaħam huwa adattat tajjeb għall-bżar iswed, mhuwiex qawwi daqs aħmar, u jagħti riħa qawwija. Tista 'wkoll żżid il-paprika jew il-hops-suneli. Issa l-mili jibqa 'biss biex jitħallat. Se jkollna bżonn ta 'brodu jekk il-laħam ikkapuljat ikun pjuttost niexef, peress li l-ħwawar tagħna bil-laħam fuq kefir għandhom ikunu mmerraq. Żid brodu, jew, jekk mhux - ilma sakemm il-mili isir likwidu ftit, iżda mhux biżżejjed biex jinfirex bħal soppa. Għandna biss biex jiffurmaw chebureks u fry minnhom.
Aqta 'l-għaġina f'porzjonijiet żgħar, - id-daqs tagħhom jiddependi fuq ix-xewqat tiegħek, u rqiq bil-mod. Fin-nofs ta 'kull saff, qiegħed mili ftit - sabiex it-truf taċ-ċmieni li jmiss faċilment jingħaqdu flimkien,
Meta l-mudelli kollha huma ffurmati, aħna nsaħħnu żejt veġetali f'panza, huwa rfinut aħjar - għalhekk ma kien hemm l-ebda riħa eċċessiva, u waqqa 'b'attenzjoni ċ-ċagħaq hemm. Issa aħna nistennew, meta l-għaġina tkun koperta bi qoxra ruddy appetizing, u nieħduha fuq srievet - se tassorbi xaħam żejjed. Kif tistgħu taraw, is -sapun tat-tisjir fuq kefir ma jieħux ħafna ħin u sforz.