It-tafal huwa tip ta 'għaġina li fih tista' taqta 'ikel differenti. Huwa mod tajjeb ħafna biex iżomm prodott mmerraq u delikat taħt il-qoxra. Partikolarment rilevanti għat-tisjir tal-ħaxix, frott, laħam u platti tal-ħut. Illum, aħna se naqsmu r-riċetti għall-prodotti tat-tisjir fil-batter Ċiniż.
Kljar fiċ-Ċiniż
Ingredjenti:
- dqiq - ħġieġ 1;
- lamtu - 1 tbsp. kuċċarina;
- ilma - ¾ kikkra;
- isfar - 1 biċċa;
- soda slaked - 0,5 tsp.
Preparazzjoni
L-ingredjenti kollha huma mħawwrin fi skutella u megħluba b'taħlita jew whisk. Il-konsistenza għandha tkun bejn wieħed u ieħor bħal pancake. Ħalli t-taħlita taħdem għal 15-il minuta. U t-tafal kollu tagħna huwa lest, aħna dipped il-prodotti, li aħna se fry u 'l quddiem.
Ħut fi Ċiniż msawwat
Ingredjenti:
- Zalza tas-sojja - 2 tbsp. mgħaref;
- ħall tal-inbid - 2 tbsp. mgħaref;
- dqiq - ħġieġ 1;
- ilma - ħġieġ 1;
- mayonnaise - 1 tbsp. kuċċarina;
- horseradish - 1 tbsp. kuċċarina;
- noċemuskata;
- badonia - 3 biċċiet;
- meraq tal-lumi - 20 ml;
- Ħut aħmar - 1.5 kg;
- frak tal-ħobż.
Preparazzjoni
Naddfu l-ħut u aħsel il-ġilda tagħna. Aqta 'l-ħut imqaxxar f'biċċiet irqaq, melħ, bżar, żid il-meraq tal-lumi u ħalliha għal 35 minuta biex immarinat. Aħna insajjru l-batter, fi skutella niftru d-dqiq, żid il-bajd, il-mayonnaise u l-horseradish. Ħallat l-ingredjenti, ferraħ fil-ħall tal-inbid u zalza tas-sojja, żid il-ħwawar, ħallat kollox sew u tferra 'direttament fl-ilma tas-silġ mill-faucet, madwar nofs ħġieġ. Huwa meħtieġ li l-glutina tqarraq. Fuq il-stufi, aħna saħħan il-qali bil-ġnub għolja, ferraż iż-żejt u tqiegħed il-ħut fih, li qabel minn kull naħa huwa dipped fil-tafal. Aħna fry il-ħut min-naħat kollha fuq nar mgħaġġel għal kulur tad-deheb, u nagħmlu n-nar inqas. Ferra ftit ilma kiesaħ fil-qali, qoxra b'għatu u żommha fuq sħana baxxa għal 4 minuti, imbagħad neħħiha mill-pjanċa. Qabel ma sservi, ferra 'ħut bżar ħelu u melħ imqatta' fin.
Gambli tal-gambli bil-Ċiniż
Ingredjenti:
- birra - 60 ml;
- dqiq - 50 g;
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- unità ta 'proteina - 1;
- gambli royal - 9 biċċiet;
- lumi - 1 biċċa;
- melħ;
- Zalza tas-sojja;
- tewm.
Preparazzjoni
Għall-preparazzjoni tal-batter, ħallat id-dqiq, birra, butir, proteini u ħalli għal 2 sigħat. Qamħirrum qabel ma jixbaħ is-soy sauce bit-tewm għal 5 minuti, ħallihom barra mill-immarinat, nixxef b'xugaman tal-karti. Qiegħed il-gambli kbar fid-deżerta u fry bi żejt sħun. Qabel ma sservi, sprinkle il-gambli bil-meraq tal-lumi.