Varjazzjonijiet ta 'sopop kiesaħ huma kważi f'kull kċina, il-verżjoni Spanjola hija gazpacho. Dan il-gazpacho huwa magħmul minn tadam maħkuk, iżda huma permessi diversi varjazzjonijiet, li fihom is-soppa popolari tal-kesħa titħejja mhux biss mill-ħxejjex, iżda wkoll minn frott u frott, imma jekk tiddeċiedi li timplimenta r-riċetta klassika għal gazpacho, dan il-materjal se jidħol fis-salvataġġ.
Soppa gazpacho - riċetta klassika
Ingredjenti:
- tadam - 980 g;
- ħjara - 135 g;
- bżar ħelu - 95 g;
- basla - 110 g;
- imsiemer tat-tewm - biċċa 1;
- ħobż - 55 g;
- żejt taż-żebbuġa - 55 ml;
- ħall ta 'l-inbid - 55 ml.
Preparazzjoni
Ibda r-riċetta bil-preparazzjoni ta 'l-ingredjenti: tadam maqtugħ arbitrarjament u pjuttost kbir. Qaxxar il-ħjara bil-bżar ħelu u taqsamhom ukoll f'biċċiet kbar. Aqta 'l-basla u għaddi t-tewm mqatta' mill-istampa. Iġbed il-ħobż imnixxef f'qatgħat żgħar. L-ingredjenti kollha ppreparati mqiegħda fl-iskutella tal-blender, imbagħad ferra 'fiż-żejt taż-żebbuġa u l-ħall. Imsaħ il-gazpacho għall-omoġeneità u staġun bil-melħ tal-baħar għat-togħma. Il-massa tas-puree li tirriżulta hija trasferita għal għarbiel u tibda taħlita tal-meraq tal-ħxejjex f'panza b'kuċċarina. Il-likwidu li jirriżulta u hemm soppa Spanjola popolari! Qabel ma sservi, għandek iżżommu ftit itwal fil-friġġ, u allura tista 'sservi, billi żżid biċċiet imqattgħin ta' bżar, ħjara u flieli tal-ħobż.
A riċetta klassika għal soppa hot gazpacho
Fil-prattika, ir-riċetta "klassika" għat-tisjir ta 'gazpacho sħun ma tistax tiġi msejħa b'xi mod, iżda, ovvjament, din hija waħda mill-varjazzjonijiet tal-klassiċi Spanjoli tas-sajf li jistgħu jiġu servuti fl-istaġun tal-friża. Ir-riċetta tad-dixx tixbaħ riċetta għal patata tas-soppa regolari, għalkemm, fil-fatt, hu.
Ingredjenti:
- bacon - 135 g;
- tadam - 940 g;
- ħjara - 110 g;
- basla - 85 g;
- imsiemer tat-tewm - biċċa 1;
- tursin ħodor - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Ir-riċetta għal gazpacho sħun klassika tibda bil-bejken tal-qali. Il-qatgħat tal-bejken huma kannella sakemm il-biċċa l-kbira tax-xaħam jinħaraq minnhom u jsiru kriski. Fl-istess ħin bil-bacon sħun, oqgħod attent għal komponenti oħra: tadam maqtugħ, basal u ħjar b'mod arbitrarju, u mbagħad poġġihom fl-iskutella tal-blender u ppurifika.
Mill-bacon moqli, ixekkel ix-xaħam żejjed u żid it-tewm imqaxxar tat-tewm. Wara nofs minuta, ferra l-patata mqaxxra tal-ħxejjex u issajjar is-soppa għal madwar 15-20 minuta. Fil-finale sprinkle gazpacho sħun ma tursin.
Soppa tat-tadam klassika gazpacho
Aħna nammettu, fil-verżjoni l-aktar awtentika tagħha, il-gazpacho huwa msajjar mingħajr bżar jaħraq, iżda sabiex iżżid aktar varjetà lit-togħma tad-dixx, is-soppa Spanjola tista 'tiġi supplimentata b'addittivi qawwija.
Ingredjenti:
- ħjara - 135 g;
- bżar ħelu - 290 g;
- basla - 85 g;
- tursin ħodor - 15 g;
- tadam - 1.2 kg;
- Meraq tat-tadam - 245 ml;
- ħall ta 'nbid aħmar - 45 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 45 ml;
- snien tat-tewm - 3 biċċiet;
- bżar jaħraq - għall-togħma.
Preparazzjoni
Qabel il-bidu tat-tisjir, neħħi ż-żrieragħ mill-bżar u l-ħjar. Itħan, imma m'għandekx togħrok, iż-żewġ ingredjenti b'likatur. Ittrasferixxi t-taħlita ta 'ħjara u bżar fi skutella, u minflok, whisk il-basla u t-tursin. Żid flieli tat-tadam u aqbadhom għal 30 sekonda. Ħallat it-tadam mal-bqija tal-ħxejjex imfarrak, ferra meraq tat-tadam, ħall, żejt fil-bażi tas-soppa, żid it-tewm mqatta 'u l-bżar jaħraq imqatta. Tinsiex dwar il-melħ. Wara ftit sigħat ta 'mistrieħ f'post frisk, il-gazpacho klassiku se jkun lest biex iservi.