Il-Galantini huma dixxijiet ippreparati b'mod oriġinali ħafna. Idealment, normalment ikun laħam jew laħam ikkapuljat tal-ħut b'mili differenti, li jimlew ġilda intatta, jew sempliċement jiffurmaw romblu. Imbagħad il-ġilda hija meħjuta, u l-galantine hija moħmija, jew mgħollija. Ejja nqisu miegħek illum kif issajjar galantina Delicious tal-ħut u sorpriża lil kulħadd b'din id-dixx mhux tas-soltu.
Riċetta għall-galantina mill-ħut
Ingredjenti:
- Filetti tal-perċa tal-baħar - 250 g;
- flett tas-salamun - 250 g;
- flett ta 'pangasius - 500 g;
- ketchup - 2 tbsp. mgħaref;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- ħalib - 150 ml;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- butir - 45 g;
- krema - 200 ml;
- zokk tal-karfus - biċċa 1;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Allura, flett tal-baħar perċa jagħli fil-brodu jew ftit ilma immellaħ ftit u chill. Il-bajda hija maqsuma sewwa fl-isfar u l-proteina. Il-perċa lest hija trasferita għal blender u pjurerem, u żżid ketchup u proteina. Massa ftit podsalivayem li togħma. Separatament aħna nsaħħnu l-ħalib, dewweb il-butir tal-krema. Fi skutella, ixerrdu bir-reqqa l-isfar bid-dqiq, imbexxex bil-ħwawar u, waqt li tħawwad, ferragħ fil-ħalib sħun u l-butir.
Nimxu l-massa ġo stikka u, filwaqt li nkomplu niexfu, issajjar sakemm jixxaqqaq fuq sħana medja. Imbagħad neħħi mis-sħana, kessaħ u agħmel flimkien il-puree tal-qiegħ tal-baħar.
Forn sa 180 grad. Salamun maqtugħ f'biċċiet żgħar, npoġġux fojl fuq il-mejda u nfirxilha flett tal-ħut abjad sabiex il-biċċiet jinstabu ftit fuq xulxin. Fiċ-ċentru, iddistribwixxi nofs il-massa tal-ħut, ikopri mill-ġdid is-salamun u l-pejst li fadal.
Wara dan, aħna nagħtu d-disinn forma tar-roulette, npoġġux il-karfus fuq nett, ikopru bit-truf ħielsa tal-ħut abjad. Aħna nagħżlu l-istrixxa sewwa fil-fojl u poġġih fil-forn għal 45 minuta. Galantine tal-ħut lest jitħalla jiksaħ ftit, neħħi l-fojl u jinqata 'f'porzjonijiet żgħar.