L-insetti tal-patata - analogu Taljan tal -għaġina ta 'l- Ukraina , li huwa ppreparat fuq il-bażi ta' taħlita ta 'dqiq u tuberi tal-patata maqlugħa. Il-patata għall-injokki hija msajra jew moħmija li tħalli ftit niedja, li t-taħlita hija miżmuma sew u mhux mgħollija bil-porċina, u t-tuberi jingħorok bis-sħana, sabiex dawn jassorbu aktar dqiq u jsiru aktar densi fl-aħħar. Forsi dawn huma ż-żewġ sigrieti prinċipali li jipprovdu l-injokki ideali, u għalhekk tista 'tmur direttament għar-riċetti.
Gnocchi tal-patata - riċetta
Nibdew bir-riċetta l-aktar sempliċi u awtentika għall-injokki, li għalihom ser ikollok bżonn, fil-fatt, il-patata nnifisha, u fil-kumpanija fiha ftit dqiq u bajd. M'għandux ikun hemm problemi bit-tisjir, speċjalment jekk qatt kellek vareniki għażżien qabel.
Ingredjenti:
- patata - 960 g;
- dqiq - 95 g;
- Bajd (isfar) - 2 pcs.
Preparazzjoni
Ipprepara t-tuberi tal-patata fi kwalunkwe mod konvenjenti. Iddeċidejna li bakehom, nipped il-furketta bil-furketta u immellaħ tajjeb. Wara, it-tuberi jitqiegħdu f'forn imsaħħan minn qabel sa 180 grad għal madwar siegħa. Meta l-patata tberred xi ftit, neħħi l-polpa kollha minnha, u mbagħad ippurifikah, ukoll tħawwdu. Żid id-dqiq u l-isfar tal-bajd mal-purè, u wara t-taħlit jibdew jiffurmaw l-isnji. Huwa l-aktar konvenjenti li l-għaġina tinqata 'f'ġenet twil u maqtugħa f'porzjonijiet li huma ftit ċentimetri wiesa'. Wara l-tisjir, l-isnebli tal-patata Taljana jagħli fl-abbundanza ta 'ilma jagħli u immellaħ.
Riċetta għal ġnokk tal-patata bil-ġobon
Iddiversifika t-tliet komponenti bażiċi tista 'tkun xejn, xejn. It-Taljani nfushom huma ta 'ħafna ż-żieda tat-taħlita tal-patata mal-ħaxix imqattgħin, il-ħodor imqattgħin u l-ġobon. Aħna ddeċidejna fuq l-aħħar għażla, l-għażla tal-parmesan, iżda kull ġobon qawwi jista 'jkun sostitut għalih.
Ingredjenti:
- patata - 1,3 kg;
- dqiq - 245 g;
- bajd - biċċa 1;
- Parmesan maħkuk - 65 g.
Preparazzjoni
Qabel ma tisma 'l-injezzjonijiet tal-patata, it-tuberi tal-patata jagħli fl-uniformijiet, iħawwad l-ilma b'ħasla tajba ta' melħ. Meta t-tuberi jittaffew, iżda xorta jibqgħu densi fiċ-ċentru, qosruhom u l-gradilja, imbagħad jingħaqdu mad-dqiq, il-bajd u l-istaġun. Ħallat it-taħlita ta 'ingredjenti ma' ġobon maħkuk, u wara taħlit bir-reqqa, aqla 'l-għaġina tal-patata ġo qatta u taqsam f'porzjonijiet. Gnocchi lesta tista 'tittiekel minnufih, jew iffriżata għall-użu fil-futur.
L-insetti tal-patata bix-zalza tat-tadam
Wara li trattat ftit riċetti sempliċi ta 'l-innonijani nnifishom, irridu ngħaddu għal riċetti kompluti bil-parteċipazzjoni tagħhom. Bħala parti minn dan id-dixx, l-iskoċċiżi se jeżistu flimkien ma 'zalza tat-tadam, klassika tal-kċina Taljana.
Ingredjenti:
- tadam - 2.8 kg;
- snien tat-tewm - 5 biċċa;
- mazz ta 'ħodor tal-ħabaq;
- żejt taż-żebbuġa - 35 ml;
- Injokki lesti - 600 g.
Preparazzjoni
Aqsam it-tadam f'nofs u qiegħed fuq it-trej tal-ħami bis-snien tat-tewm, mingħajr ma jitnaddaf it-tadam mill-qoxra. Sprinkle kollox bid-żejt u l-istaġun b'ħafna ftit melħ, imbagħad erta '180 grad għal nofs siegħa. Poġġi l-polpa tat-tadam f'taħlita, imbagħad ibgħat it-tewm imrattab, il-ħodor tal-ħabaq imqattgħin u ferra 'fil-bqija taż-żejt. Imsaħ l-ingredjenti flimkien sakemm tiġi ffurmata zalza uniformi. Poġġi l-insiġ tal-ġonot biex jagħli, u saħħan il-zalza f'panza. Ħallat l-insiġ mgħolli b'żebgħa tat-tadam li jagħli u jservu. Iservu l-insetti tal-patata fil-zalza immedjatament, imxerrda bil-ħabaq imqatta 'u l-parmesan.
L-insetti tal-patata biż-zalza tal-faqqiegħ
Għal dan il-zalza tal-faqqiegħ huwa aħjar li tuża faqqiegħ tal-foresti fragranti, peress li l-kompożizzjoni tiegħu hija minimalista u bbażata biss fuq it-togħma attwali tal-faqqiegħ.
Ingredjenti:
- faqqiegħ frisk tal-foresti - 320 g;
- numru żgħir ta 'tursin aħdar;
- tewm - 2 snien;
- krema - 65 ml;
- butir - 65 g;
- Gnocchi - 230 g;
Preparazzjoni
Fl-abbundanza ta 'butir imdewweb, ħlief biċċiet ta' tewm u faqqiegħ. Meta l-umdità tibda taħdem minn din ta 'l-aħħar, ferra' fil-krema, żid ftit niskata melħ u tursin. Ħalli ż-zalza ttaffi, u mbagħad ħallatha ma 'l-insulina mgħollija.