Grissini - Pastelli Taljani, li huma ħobż tal-ħobż iqarmeċ minn dqiq tal-qamħ, imsajjar biż-żieda ta 'ġobon, tadam imnixxef, żebbuġ jew mingħajrhom. Normalment Grissini, dwar ir-riċetti li ser ngħidulna ftit inqas, huwa faċli li jiltaqa 'fil-qfief tal-ħobż tat-Taljan, u mhux biss, ir-ristoranti. Huma jixbħu brieret tal - ħobż tagħna, iżda biss fid-dehra. It-togħma hija differenti ħafna.
Grissini - bsaten tal-ħobż biż-żebbuġ u l-ġobon
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 500 g;
- ħmira niexfa - 25 g;
- ilma 270 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ - biex togħma.
Għall-mili:
- Żebbuġ (mingħajr fosos) - 10 pcs .;
- ġobon iebes ("Parmesan" jew "Grana Padano") - 70 g;
- Basal imnixxef - 2 Tsp.
Preparazzjoni
L-ewwel nett, għaqqad l-għaġina: fi skutella b'ilma sħun, żid iz-zokkor u l-ħmira, maħlula kompletament. Qegħdin nixorbu nofs id-dqiq, ħawwad sewwa, ferragħ fiż-żejt, ħallat għal darb'oħra u mbagħad neħħi d-dqiq li jkun fadal, waqt li tħawwad il-għaġina kostantement bil-kuċċarina. Hekk kif l-għaġina ssir elastika wisq biex tħawwad bil-kuċċarina, poġġih fuq mejda mqaxxra mad-dqiq u kompli l-għaġina manwali. Poġġi l-għaġina sakemm tieqaf tibqa 'fuq l-idejn, iżda tibqa' ratba u elastika.
L-għaġina lest hija maqsuma f'2 partijiet, li kull waħda minnhom hija rrumblata f'pakka rqiqa. Fuq in-nofs ¾ tal-ġobon iebes maħkuk u tqassam indaqs il-wiċċ li ma jilħaqx 2-3 ċm sat-tarf.
Irrepeti l-istess proċedura mat-tieni nofs tat-test, u żżid magħha żebbuġ u ħabaq.
Stikek ta 'grissini huma moħmija f'temperatura ta' 200 grad 8-10 minuti jew sakemm ikunu ruddy. Trid tkompli t-tema tal-kċina Taljana u tipprepara yummy ieħor? Imbagħad aqra r- riċetta ta 'panini .