Halva - Deżerta hija popolari ħafna mhux biss fil-pajjiżi tal-Lvant. Hemm diversi tipi ta 'halva, li waħda minnhom tinvolvi t-tisjir ta' dan id-dixx miż-żrieragħ taż-żejt u / jew tal-ġewż mitħun. Waħda mill-varjetajiet ta 'din id-deżerta hija tahini jew sesame halva, prodotti, rispettivament, minn żerriegħa tal-ġulġlien. Xi drabi f'tahva halva żid pistaċċi jew karawett.
Tahin (huwa ġulġlien) halva huwa komuni fil-Lvant Nofsani, fil-Balkani, f'partijiet oħra tar-reġjun tal-Mediterran, kif ukoll fit-territorju tal-istati tal-ispazju wara s-Sovjetika.
Din il-ħlewwa raffinata, tassew orjentali hija magħrufa fl-Iran mis-seklu V. Aktar tard ir-riċetta saret popolari f'pajjiżi oħra. Hemm ħafna riċetti għat-tisjir tahini halva, f'kull pajjiż Għarbi hemm riċetti awtentiċi karatteristiċi, għalhekk it-togħma tal-halva tal-ġulġlien tista 'tkun differenti f'pajjiżi u reġjuni differenti. Hawnhekk, l-ordni tradizzjonali li tikkombina l-ingredjenti tad-deżerta hi arti reali bl-użu ta 'sigrieti, maħduma għal sekli. Naturalment, dan l-approċċ semi-domestiku jiddetermina l-apparenza u t-togħma tal-prodott.
X'inhuma t-tahini halva magħmula?
Huwa possibbli li tissemma komponent ewlieni wieħed għat-tisjir - huwa pejst magħmul minn żrieragħ tal-ġulġlien mill-art. Użat ukoll huma vanilla, glukożju, massa tal-karamella, aċidu ċitriku u xi ingredjenti oħra. Fil-verżjonijiet tal-fabbrika, huwa possibbli li l-butir tal-ġewż, il-kawkaw u ingredjenti oħra jiġu inklużi.
Halva sesame - tajjeb u ħżiena
Dan tahini halva huwa deżerta ħelwa mill-isbaħ, li, sa ċertu punt, jista 'anke jitqies bħala djetetiku. Dan il-prodott huwa maħżen reali ta 'vitamini u mikroelementi li persuna teħtieġ. Il-kompożizzjoni ta 'tahini halva, ippreparata bil-metodu industrijali, tinkludi massa ta' proteini (fil-forma ta 'pejst minn żerriegħa tal-ġulġlien), massa tal-karamella, aġent ragħwa (għerq tal-licorice) u xi ingredjenti oħra, sfortunatament mhux daqshekk utli.
Halva tal-ġunġlus għandu valur bijoloġiku għoli, fejqan u rejuvenates il-ġisem, itejjeb l-attività tas-sistemi nervużi u kardjovaskulari. Ukoll, il-prodott huwa utli għall-għadam u ġonot, b'tali mod, halva jtejjeb il-kundizzjoni tal-ġilda, xagħar u dwiefer. Għandu jiġi mfakkar, madankollu, li kwalunkwe ħelu ma jkunx utli għal snien minħabba effetti diretti fuq l-enamel, u l-livelli taz-zokkor fid-demm għandhom jinżammu taħt kontroll.
Tahini halva riċetta
Ingredjenti:
- żerriegħa tal-ġulġlien - 4 tazzi;
- zokkor - 3 tazzi;
- karawett - 200 g;
- vanilla - 0.5 bsaten;
- butir, imdewweb, naturali - 50 g.
Preparazzjoni
Aħna niffejnu ż-żrieragħ tal-ġulġlien, nodduh mill-qoxra u ħallilhom ħafif fuq qsari niexef u msaħħan tajjeb. Il-karawett huwa wkoll imnaddaf u kalċinat (jista 'jkun fuq folja tal-ħami). Ġulġlien jgħaddi minn grinder tal-laħam (huwa aħjar li tagħmel dan darbtejn).
Ipprepara l-ġulepp taz-zokkor bil-vanillina u żid il-ġulepp ippreparat fih. Ahna nofsu ghal konsistenza densa u viskuża. Żid il-karawett. Jirriżulta tessut interessanti u eteroġenu. Qegħdin nipprezzaw il-massa lest b'saff fuq trej magħqud jew bord imxarrab (tista 'tniedi karta miżjuda bis-snien - hija saħansitra iktar konvenjenti), maħżuna u rrumblata b'roll. Daqsxejn kessaħ, maqtugħ f'biċċiet u ħalliha tibred kompletament. Aħżen f'post frisk f'kontenitur magħluq sewwa. Aħna iservu tahini halva ma 'tè frisk, kafè, karkade u xorb ieħor simili.
Hemm riċetti oħra għal tahin halva, li tista 'tuża fid-dar. Xi zokkor minflok zokkor huwa miżjud ma 'għasel naturali, li naturalment iżid l-utilità tal-prodott u jagħmilha kważi djetetika - jekk ma jkunx hemm allerġija għall-għasel. L-użu tal-ġulepp minflok iz-zokkor huwa wkoll permissibbli.
Sesame halva-kaloriji kontenut
Il-kontenut kaloriku ta 'dan il-prodott, immanifatturat bil-metodu industrijali, huwa ta' madwar 550-570 kcal kull 100 g, għalhekk l-użu halva għandu jkun ftit, speċjalment għal dawk li jsalvaw iċ-ċifra. Huwa aħjar li tiekol halva filgħodu - għall-kolazzjon jew ikla ta 'nofsinhar. Barra minn hekk, ta 'min ifakkar li dan huwa prodott b'kontenut pjuttost għoli ta ' xaħmijiet tal- ħaxix , għalhekk huwa aħjar li tixrob halva b'xorb sħun.