Strudel (Strudel, li jista 'jissejjaħ "idromassaġġi" jew "whirlwind") huwa platt tad-dqiq ivvintat fl-Awstrija. Ipprepara l-istrudels fil-forma ta 'romblu ta' għaġina tal-folja bi tgeżwir f'varjetà ta 'mili. L-istrudels huma popolari f'pajjiżi li jitkellmu bil-Ġermaniż u f'ħafna pajjiżi Ewropej oħra, kif ukoll fit-tradizzjoni kulinari nazzjonali Lhudija. Hemm ħafna riċetti għal strudels tad-deżerta ħelwa, li huma ppreparati minn għaġina tal-għaġina (ħmira u mingħajr batterja) b'mili ta 'frott u frott differenti: tuffieħ, lanġas, ċirasa, lampun, ċawsli.
Spiss ippreparat u strudel bil-frawli. Tħawwir bħal dan huwa definittivament xieraq fuq tabella tal-familja tal-festi jew tal-Ħadd - se jħobb ħafna bil-qalb il-mistednin u d-dar tiegħek.
Kif issajjar strudel?
Se nistudjaw modi kif nagħmlu l-istrudel tal-frawli b'mod korrett. L-ewwel għandek teħid l-għaġina. Id-dqiq tal-qamħ huwa aħjar biex jagħżel grad għoli. L-għaġina għal strudel hija varjant ta ' għaġina mingħajr ħmira miksija bil- puff .
Ingredjenti għall-għaġina:
- dqiq tal-qamħ fi / s - 250-300 g;
- ilma 130-150 ml;
- bajd tat-tiġieġ - biċċa 1;
- żejt taż-żebbuġa - 2-3 tbsp. mgħaref;
- ftit qtar ta 'ħall;
- ftit niskata melħ;
- butir naturali għall-lubrikazzjoni - 30-50 g.
Preparazzjoni
Dqiq pour il-pjastra fuq il-mejda, agħmel kanna, żid niskata melħ u bajd. Ifflassika l-idejn bil-butir u għaqqad l-għaġina. Imsaħ sewwa u taħbit sakemm ikun faċli li titlaq. Nagħmlu mill-għaġina 4 kejkijiet ta 'qisien identiċi, llubrihom bil-butir u żid waħda għall-oħra, ippressar. Għatti l-film ta 'l-ikel u poġġiha fil-friġġ għal siegħa. Wara dan iż-żmien nieħdu żewġ kejkijiet doppji mill-friġġ, aħna tillubrikajt waħda minnhom, u t-tieni waħda titqiegħed minn fuq u tinħareġ b'roll f'saff irqiq wieħed. Il-bażi għall-istrudel hija lesta.
Issa ser nippreparaw l-istrudel innifsu.
Ipprepara l-mili tal-frawli. Huwa aħjar li tagħżel frott żgħir u mhux misjur, madwar 1 kg. Għandhom jinħaslu u jintremew f'koljaturi. L-għeneb m'għandux ikun imxarrab wisq. Issa aqleb il-frawli f'taħlita ta 'zokkor fi trab u lamtu tal-qamħirrun. Ilaħħal il-wiċċ tal-bażi ta 'l-għaġina bil-butir u wassal bir-reqqa l-mili. Bil-mod ir-roll. Aħna nifferxuha fuq folja tal-ħami, imħallta ma 'żejt jew xaħam tal-majjal (ikun sabiħ li titqiegħed folja tal-ħami b'karta tal-ħami oiled). Qiegħed il-folja tal-ħami bl-istrudel tal-frawli fil-forn u ħejjel f'temperatura medja għal 35-40 minuta.
Strudel magħmul minn għaġina lesti
Sabiex ma tfixkilx, tista 'tixtri għaġina sħiħa f'maħżen jew f'impjanti ta' l-ikel pubbliċi u tħejji strudel bil-frawli diġà minnha. Imbagħad xorta jkun aktar faċli. Aħna insajjru wkoll, kif ukoll mill-għaġina tad-dar: aħna rranġati saff irqiq, imla bil-mili, niżżel ir-rolett u aqliq fil-forn.