Jekk il-preparazzjoni ta ' lewn ieħor ta' ġamm jew kompost ibbażat fuq berquq ma tattixxlek, imbagħad ibdel il-preżervazzjoni ordinarja bil-ġelatina tat-tisqija tal-ħalq. Il-ġelat fil-laned fil-futur ma jistax jittiekel biss u jiżdied mad-deżerti, iżda jintuża wkoll bħala zalza għal laħam jew frott tal-baħar.
Ġelatina tal-berquq - riċetta
Ingredjenti:
- Berquq - 1,9 kg;
- zokkor mgħaffeġ - 275 g;
- Fuljetti tal-vanilla - 2 pcs .;
- Meraq ta '1 lumi.
Preparazzjoni
Wara li tlaħlaħ il-frott, neħħi l-għadam minnhom, u mbagħad waqqgħuhom b'mod arbitrarju u poġġih fuq il-qiegħ tal-pjattaforma enameled. Ferra t-zokkor mal-berquq, żid il-miżwed tal-vanilla u l-meraq taċ-ċitru, u mbagħad poġġi l-għodda bl-ingredjenti tal-ġamm min-nar. Peress li l-berquq qoxra fih ħafna pektin, waqt it-trattament ta 'sħana mtawla, il-ġelatina titħall b'mod indipendenti, mingħajr iż-żieda ta' ġelatina. Il-preparazzjoni se tieħu nofs sa sagħtejn. Matul il-ħin allokat, inti jkollok ukoll ħin biex sterilizza l-utensili meħtieġa biex tferra 'l-preforma immedjatament wara l-preparazzjoni u ġarrabha.
Ġelatina tal-berquq bil-ġelatina għax-xitwa
Jekk id-densità tal-ġelatina naturali mhix biżżejjed għalik, allura inti tista 'tissupplimenta l-biċċa tax-xogħol b'ġelatina jew ġelatina tal-frott lest biex tittrasforma mhux biss in-nisġa, iżda wkoll it-togħma tal-billetta.
Ingredjenti:
- berquq tal-laħam - 5 oġġetti;
- zokkor imrammel - 910 g;
- Ananas fil-laned - 290 g;
- ġè tal-frott jew berry - 165 g.
Preparazzjoni
Poġġi l-laħam tal-berquq fil-qiegħ tal-pjattaforma, u mili b'zokkor, żid il-frott ma 'ananas mqatta' b'mod fin u poġġi l-ġelatina f'temperatura medja għal 15-il minuta. Wara li jgħaddi ż-żmien, ferra 'fil-ġelatina u, wara li tħallat, ħalliha tinħall kompletament. Ferra 'l-ġelatina tal-berquq fuq il-vażetti u r-roll għax-xitwa.
Ġelatina mill-purejiet tal-berquq
Ingredjenti:
- berquq - 675 g;
- għasel - 65 ml;
- meraq tal-lumi - 15 ml.
Preparazzjoni
Qabel ma tħejji l-ġelatina tal-berquq, il-frott imqaxxar għandu jkun mgħaffeġ u ferra l-patata mqaxxra fil-pjattaforma. Għal berquq, ferra 'z-zokkor imrammel u żid il-meraq tal-lumi, imbagħad poġġi l-platti fuq in-nar u ssajjar il-parison għal madwar nofs siegħa. Iċċekkja l-prontezza tal-ġelatina faċilment, qatra ftit ftit fuq is-saucer tas-silġ: jekk jelly grasps, wasal iż-żmien li jitferra fuq vażetti nadif u roll b'għotji sterili. Qabel ma jaħżen għall-ħażna, il-banek għandhom ikunu mkessħa kompletament.