Permezz ta 'l-aħħar ġimgħat ta' abbundanza ta 'ħxejjex fuq it-trejs tas-swieq u s-swieq lokali, titlifx iċ-ċans li tagħmel bżar Bulgaru ħelu mmarinat. L-aktar riċetti interessanti għall-bżar imnaddfin aħna ser nikkunsidraw hawn taħt.
Pejst Bulgaru marinat għax-xitwa mingħajr sterilizzazzjoni
Nibdew bil-varjazzjoni klassika tal-bżar fi immarinar sempliċi, li ħafna drabi jinħasad għax-xitwa fir-reġjun tagħna. Marinade huwa sempliċi u jinkludi biss erba 'ingredjenti: ilma, ħall, zokkor u melħ, iżda tista' tiddiversifikah b'ilhar tal-larinġ, sprigs tad-dill, bżar fragranti u ħwawar oħrajn.
Ingredjenti:
- ilma - 245 ml;
- ħall - 115 ml;
- zokkor - 75 g;
- bżar ħelu - 4 pcs.
Preparazzjoni
Ħallat l-ingredjenti ta 'l-immarinat flimkien u ħalliha tgħalli. Bżar, qasmu f'bars u ibgħat l-immarinar jagħli. Saħħan il-bżar fil-immarinar għal 8-10 minuti, u mbagħad iddistribwixxi f'kontenitur nadif u imla bl-immarinar jagħli. Immedda, aqleb il-bottijiet b'għotjien imkissra u kessaħ qabel ma taħżen.
Pejst Bulgaru marinat - riċetta
F'din ir-riċetta, il-verżjoni tas-soltu ta 'l-immarinar mill-gidma bajda u l-ilma aħna nibdlu bil-ħall tat-tuffieħ, kif ukoll żrieragħ tal-mustarda, karfus, tewm u larinġ.
Ingredjenti:
- bżar ħelu - 440 g;
- basla - 65 g;
- zokkor - 145 g;
- ilma 260 ml;
- ħall abjad - 145 ml;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 115 ml;
- żerriegħa tal-karfus - 1 kuċċarina;
- Piżelli tal-bżar - 1 kuċċarina;
- niskata żerriegħa tal-mustarda;
- imsiemer tat-tewm - biċċa 1;
- weraq tar-rand - 1 pc.
Preparazzjoni
Poġġi l-vażetti fuq l-isterilizzazzjoni. Basal u bżar maqtugħ f'biċċiet żgħar. Poġġi l-immarinar mill-ħall, l-ilma, iz-zokkor, it-tewm u l-ħwawar. Wara li togħlija, naqqas is-sħana u arta l-immarinar għal 15-il minuta. Poġġi l-ħxejjex fil-bottijiet u ferra l-immarinar jagħli. Immedjatament aqilsed kollox b'għotji sterili.
Kif tneħħi l-bżar Bulgaru kompletament għax-xitwa?
Mod ieħor interessanti tal-preparazzjoni tal-bżar jinvolvi l-qali preliminari fuq il-grill. Bħala riżultat, il-bżar jieħu togħma affumikata pjaċevoli, kombinata perfettament ma 'l-immarinar aċiduż.
Ingredjenti:
- tewm - 2 snien;
- ħall ta 'l-inbid - 45 ml;
- ilma 450 ml;
- sagħtar - 4 fergħat;
- bżar - 4-5 pcs.
Preparazzjoni
Il-bżar ftit ħawwad fuq iz-zokk u fry fuq il-grill għal madwar 8 minuti jew sakemm il-ħafif u t-tħaffif tal-ġilda. F'dan l-istadju tal-bżar, jekk mixtieq, faċilment tista 'tikseb pedikala. Poġġi l-bżar fil-vażetti bit-tewm, u ferra l-meraq veġetali li jifdal, ħallat bl-ilma, żid il-ħall, il-melħ u s-sagħtar. Ahjar l-immarinar ghal madwar 5 minuti, u mbaghad ikopru l-kontenuti tal-laned mieghu. Piż Bulgaru, immarinat kompletament imrembel immedjatament b'għotji imqaxxrin. Il-biċċa tax-xogħol għandha tinżamm fil-friġġ.
Pikant Bulgaru marinat bl-għasel
Ingredjenti:
- Pikant Bulgaru - 4 pcs.;
- tewm - 1 snien;
- għasel - 5 ml;
- inbid tal-ħall - 15 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 45 ml;
- fergħa ta 'klin.
Preparazzjoni
Ħalli l-bżar Bulgaru fuq il-grill, kif deskritt fir-riċetta preċedenti. Bżar artab maqtugħ fi strixxi, imqiegħed fil-vażetti u ferra l-immarinar minn taħlita ta 'ħall, żejt, għasel, tewm u melħ mibruxa. Poġġi sprig tar-rosmarin lura. Żomm fil-friġġ sa xahar.
Pikant Bulgaru immarinat fiż-żejt bit-tewm
Ingredjenti:
- Pikant Bulgaru - 640 g;
- żejt taż-żebbuġa - 115 ml;
- tewm - 3 snien;
- Ħall Balsamic - 15 ml;
- ftit ħodor tal-ħabaq;
- niskata ta 'oregano imnixxef;
- daqsxejn ta 'qxur tal-bżar.
Preparazzjoni
Imsaħ il-bżar fuq il-grill sakemm il-ġilda tintefa sewda. Poġġi l-bżar fil-borża għal ftit minuti, u mbagħad neħħi l-qoxra u ż-żrieragħ. Ifrex fuq bottijiet nodfa u ferra taħlita ta 'żejt, ħodor u tewm mqatta'.