Il-laħam tal-majjal huwa pjuttost artab u fit-togħma. Riċetti interessanti għall-majjal moħmi fil-forn qed jistennewk hawn taħt.
Majjal moħmi fil-forn bil-patata
Ingredjenti:
- patata - 1.5 kg;
- Polpa tal-Majjal - 1 kg;
- basla - 300 g;
- tadam frisk - 3-4 pcs;
- melħ;
- mayonnaise - 100 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- ħwawar;
- ġobon ta 'varjetajiet iebsa - 200 g;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Basal imqaxxar imqatta 'bin-nofs anelli. Trej b'qafas għoli huwa llubrikat biż-żejt u npoġġu saff ta 'basla fiha. Laqtgħu l-polpa tal-majjal madwar il-fibri bi pjanċi ta '1.5 ċm ħoxnin. Jekk dan huwa ġiżiraħ, allura ma jistax jiġi megħlub, jekk il-parti l-aktar diffiċli, ikun aħjar li titħassar ftit. Wara dan, il-melħ, il-bżar u t-togħrok ix-xaħam bit-tewm mqatta '. Qiegħed il-laħam fuq pruwa. Imbagħad saff ta 'tadam frisk, imqatta' wkoll f'ċirku jew semikirkli. Fuq b'saff ta 'mayonnaise. Wara, il-patata mqaxxra tinqata 'f'ċirku rqiq. Ħwawar Pritirushivaem, melħ, żid il-mayonnaise li fadal u ħawwad. Nimxu l-patata b'mod uniformi fuq il-folja tal-ħami, kopertura bil-ġobon, maħkuk qabel. Aħna agħlaq il-folja tal-ħami bil-fojl u ibgħatha fil-forn f'temperatura ta '180 grad. Wara nofs siegħa, neħħi l-fojl u sajjar għal madwar 30 minuta.
Kif issajjar il-majjal fil-kmiem fil-forn?
Ingredjenti:
- majjal f'biċċa waħda - 1.2 kg;
- Ħwawar għall-laħam ;
- melħ.
Preparazzjoni
Biċċa tal-majjal maħsula sew, u mbagħad imnixxef. Aħna tghalla l-laham bil-melh u l-hwawar. Nitħallu fil-kesħa għal ftit sigħat, u mbagħad npoġġuha fil-kmiem. U dak waqt it-tisjir, ma f'daqqa jinfaqax, huwa aħjar li titħawwad f'ħafna postijiet b'pumpa tas-snien. It-trufijiet tal-kmiem huma mwaħħlin bi klampi speċjali jew sempliċement marbutin. Qiegħed il-kmiem fil-moffa u bake bi 220 grad għal siegħa. Għal 10 minuti qabel it-tmiem tal-ħami, il-kmiem jinqata '- grazzi għal dan, il-majjal ikun kannella. Wara t-tkessiħ, aqta 'l-laħam ġo flieli.
Kif issajjar il-majjal f'forn f'mostra bil-biċċa?
Ingredjenti:
- perżut tal-majjal - 1 kg;
- żejt veġetali raffinat - 40 ml.
Għall-immarinar:
- żejt veġetali raffinat - 30 ml;
- Ħxejjex provenzali - 1 kuċċarina;
- taħlita ta 'bżar ħelu u iswed - pinch;
- melħ;
- weraq tal-weraq - 1-2 biċċiet;
- ħabaq imnixxef - pinch.
Għall-kisi:
- mustarda qawwija bil-ħbub - 50 g;
- tewm - 7 dentikoli.
Preparazzjoni
Il-perżut tal-majjal jinħasel, u mbagħad jitnixxef sewwa. Inħadtu l-ingredjenti kollha għall-immarinar, il-weraq tar-rand għandhom jinqasmu. Nimxu l-laħam ma 'l-immarinar u ħallih fuq il-mejda għal madwar 40 minuta. Imbagħad saħħan sewwa l-laħam fil-qali u fry il-laħam fiha għal 3 minuti fuq kull naħa biex tagħmel qoxra ruddy. It-tewm ngħaddu mill-istampa, inżidu l-mustarda bil-ħbub u l-massa riċevuta nkopru l-laħam min-naħat kollha. Aħna npoġġuha f'forma profonda, li hija magħluqa sew bil-fojl. Qiegħed fil-forn b'temperatura ta 'madwar 190 grad għal 45 minuta. Imbagħad neħħi l-fojl u aqla l-laħam għal 15-20 minuta oħra biex tagħmilha kannella. Imbagħad il-majjal fil-mustarda, moħmija fil-forn, kessaħ u maqtugħ f'qatgħat.
Majjal moħmi bil-ġobon fil-forn
Ingredjenti:
- majjal (laħam) - 600 g;
- majoneż - 50 g;
- melħ;
- ħakk - 3-4 imsiemer tal-qronfol;
- basal - 170 g;
- ġobon - 170 g;
- ħwawar għall-laħam.
Preparazzjoni
Laħam tal-majjal huwa maqtugħ f'biċċiet bi ħxuna ta 'madwar 10 mm, melħ, ħwawar pritrushivaem. Aħna nqatgħu l-basal mill semirings. Ħallat il-mayonnaise bit-tewm mqatta '. Poġġi biċċiet tal-majjal fuq biċċa tal-ħami, żejted bil-butir, majoniż tal-grass bit-tewm, poġġa l-basla u sprinkle bil-ġobon. Imsaħ għal 40 minuta f'temperatura moderata. Kulħadd għandu aptit pjaċevoli!