Familja għal kulħadd mit-tfulija, komponenti bħal dawn ta 'ħafna ikliet tad-dar, bħall-majjal u l-patata jistgħu jinfetħu għalik b'mod kompletament ġdid moħmi fil-kmiem. Tibdil ta 'l-immarinar differenti għal-laħam, li r-riċetti tiegħu issa huma bla għadd, kull darba li tirċievi dixx ġdid.
Riċetta tal-Majjal bil-patata fil-kmiem għall-ħami, fil-forn
Ingredjenti:
- laħam tal-majjal - 0,7 kg;
- patata - 1 kg;
- basla - 2 basal;
- tewm - 3 snien;
- Zalza tas-sojja - 2 tbsp. mgħaref;
- meraq tal-lumi - 2 tbsp. mgħaref;
- mustarda - 1 kuċċarina;
- tursin - ½ raġġ;
- pejst tat-tadam - ½ tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 40 g;
- paprika;
- bżar;
- melħ.
Preparazzjoni
Għall-ħami huwa iktar adattat għas-sakrum jew il-parti tal-kliewi, li għalihom huwa konvenjenti li ċċempel, mhuwiex kompletament dgħif, u għalhekk mhux se jkun niexef wara t-tisjir. Laħlaħ tal-majjal, niexef u maqtugħ għal qabel l-immarinar. Ħallat zlazi, meraq tal-lumi, pejst tat-tadam u ħwawar, ħlief paprika. F'din it-taħlita, għafas it-tewm u qatgħat ġobon żgħir u nofs ċrieki, f'din it-taħlita immarinat il-majjal. Il-ħin tat-tnixxif jiddependi fuq liema parti mill-majjal li tuża, il-kwalità tagħha, jekk il-laħam kienx iffriżat. B'mod ġenerali, l-agħar, l-itwal we marinate, minn siegħa sa 12-il siegħa, bil-mod, tkun aktar bir-reqqa meta tuża melħ f'relazzjoni mal-laħam, bħala soy sauce innifsu jieħu post il-melħ. Patata maqtugħa kif tixtieq, biċċiet mhux kbar ħafna biss, ferra ż-żejt, sprinkle bil-melħ u l-paprika, jekk xi ħadd ieħor għandu l-preferenzi tagħhom stess għall-ħwawar, imbagħad żidhom u ħawwad sewwa. Dawwar il-forn minn qabel b'180 grad, issa żid l-ingredjenti kollha mal-kmiem, ibgħat l-immarinar hemmhekk ukoll, iġbed l-arja mill-kmiem u torbot sew fuq iż-żewġ naħat. Min m'għandux strixxa mtaqqba fuq il-kmiem, agħmel ftit toqob puliti fuq il-quċċata, tipprova ma tiċritx il-kmiem. Ipprepara tali kapolavur se jkun madwar 70-80 minuta, mingħajr ma jinħtieġu aktar interventi.
Kif issajjar il-majjal f'kamra bil-patata u l-ħxejjex?
Ingredjenti:
- laħam tal-majjal - 0,5 kg;
- patata - 0,5 kg;
- basla - 2 basal;
- tewm - 3 snien;
- karrotti - biċċa 1;
- kaboċċi - 200 g;
- tadam - 2 pcs.;
- tursin - ½ raġġ;
- Meraq tat-tadam - 150 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 30 g;
- Basal - 6 weraq;
- sagħtar - fergħa 1;
- bżar;
- melħ.
Preparazzjoni
Bħal dejjem qabel it-tisjir, ħasil u laħam niexef, aqta 'f'qatgħat ta' mhux inqas minn matchbox. Imbagħad immanut fil-meraq tat-tadam bil-melħ u l-ħabaq. Il-qalba tal-basal titfa 'nofs ix-xbieki, it-tewm bil-pjanċi, u l-ħxejjex li baqa' mhumiex biss fin ħafna, sabiex ma jinqerdux fil-proċess. Fi skutella waħda, ħallat il-laħam, il-ħxejjex u l-ħwawar, żid żejt taż-żebbuġa magħhom. Iċċekkja l-melħ u t-trasferiment għal kmiem, li mbagħad jiġi ttrasferit għal forn imsaħħan minn qabel għal 180 grad u stenna għal 70 sa 90 minuta.