Fost il-ħut tal-baħar kollu, il-merluzz huwa popolari. Il-laħam ta 'dan il-ħut huwa nutrittiv ħafna, fit-togħma, utli u affordabbli. L-uniku żvantaġġ tal-merluzz huwa n-nixfa tiegħu, għalhekk huwa aħjar li tissajjar ma 'zalza jew immarinar. Ejja nsib miegħek riċetti għall-ħolqien ta 'platti mill-merluzz taħt l-immarinar.
Merluzz taħt l-immarinat f'multiivarja
Ingredjenti:
- Merluzz (fletti) - 1 kg;
- karrotti - 5 pcs.;
- bozza - 4 biċċa;
- dqiq - 0,5 oġġetti;
- ilma - oġġett 1;
- pejst tat-tadam - 0,5 l;
- bżar ħelu, melħ - għall-togħma;
- qronfol - 4 pcs .;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- Inbid abjad ħall - 1 tbsp. kuċċarina;
- zokkor granulat - 1 tbsp. kuċċarina;
- Ħodor friski - jekk mixtieq.
Preparazzjoni
Ikkunsidra mod sempliċi kif issajjar il-merluzz taħt immarinar. Allura, il-flettijiet tal-ħut huma mqaxxra qabel u maqtugħin f'biċċiet rettangolari żgħar. Imbagħad fry il-ħut miż-żewġ naħat fiż-żejt tal-ħxejjex fil-multivark, iffissar tal-mod "Baking". Il-flettijiet irfinuti jitqiegħdu bir-reqqa fuq pjanċa, u fl-iskutella multivariate npoġġux nofs anelli mqatta 'u mqatta'. Ħoll oħxon fuq l-istess reġim sakemm nofs lest u poġġih fuq pjanċa.
Il-karrotti huma mnaddfa, imqattgħin fit-tibniet, wessed sa nofs imsajjar, ippressat il-basal, żid il-pejst tat-tadam u l-ħwawar kollha ħlief il-ħall. Imla issa bl-ilma, agħlaq l-għatu, ħawwad u ċċaqlaq it-tagħmir lejn il-mod "Quenching". Saħħan għal 10 minuti, u mbagħad żid il-ħall, ħut, ħxejjex friski, ħawwad u stew għal madwar siegħa.
Flett tal-merluzz taħt l-immarinar
Ingredjenti:
- merluzz - 600 g;
- melħ, bżar.
Għall-immarinar:
- ilma mgħolli - 250 ml;
- ħall - 200 ml;
- l-għerq tat-tursin u l-karfus - għat-togħma.
Preparazzjoni
Biex tipprepara d-dixx, nieħdu l-merluzz, qatgħat f'porzjonijiet u tpoġġihom fi tbajja ', fejn il-ħut se jkun mgħaddas għal 5 sigħat. Dan l-immarinat isir sempliċiment u malajr. Biex tagħmel dan, għalli f'taper tal-ilma u l-ħall, żid għeruq tal-karfus imqatta 'fin u tursin. Imbagħad l-immarinar lest jiġi mkessaħ u nnaqqsu l-ħut fih. Wara dan, ħafif frieħ il-fletti fuq sħana għolja minn kull naħa. Merluzz imsajjar taħt l-immarinar innotifikat fuq il-mejda b'sajru tal-ħut lest, li tista 'tixtri fil-maħżen, jew issajjar lilek innifsek id-dar.
Merluzz taħt l-immarinat fil-forn
Ingredjenti:
- fletti tal-merluzz - 1 kg;
- bozza - biċċa 1;
- karrotti - biċċa 1;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- Pejst tat-tadam jew tadam fil-bottijiet - għall-togħma.
Preparazzjoni
Għalhekk, biex tħejji l-merluzz taħt l-immarinat, l-ewwel ħalli tħejji l-immarinar għall-ħut. Biex tagħmel dan, nieħdu l-ħxejjex, aħsilhom u nodfa minnhom. Luchok u karrotti maqtugħin fi strixxi rqaq, jew jingħorok fuq grater kbir. Il-bżar Bulgaru jiġi pproċessat mill-qalba, iż-żerriegħa u mqatta 'b'mod fin. Jekk tuża t-tadam fil-laned, neħħi l-qoxra mingħandhom u ħaffruhom b'qafla. Jekk għandek pejst tat-tadam, allura għandna bżonn madwar 1 tablespoon.
Fry il-basal u l-karrotti fuq żejt veġetali, żid il-bżar u poġġi l-pejst tat-tadam. Inkaljar sew podsalivayem, bżar għat-togħma u stew b'għatu magħluq b'medja tan-nar għal madwar 10 minuti. Imbagħad nieħdu dixx tal-ħami, poġġi ftit mill-immarinat tal-ħxejjex fuq il-qiegħ, ikopru kollox b'biċċiet ta 'flett tal-ħut, imbexxex bil-melħ u ibgħatha fil-forn. Aħna insajjru l-merluzz għal madwar 20 minuta. Ħut lest jinqasam b'sikkina jew spatula tal-injam, sabiex id-dixx jassorbi l-aroma kollha tal-immarinar. L-immarinar li jifdal jitpoġġa fuq il-ħut u jitwarrbu għal 15-il minuta sabiex il-merluzz jiġi infuża ftit. Aħna dekorazzjoni ma 'ħxejjex friski, u naqdu d-dixx fuq il-mejda.