Aħna kollha użajna biex naħsbu li l-laħam tal-fenek huwa dieta u prodott baxx ta 'xaħam, u ċertament mhux adattat għat-tisjir ta' shish kebab. Imma dawk li għadhom iddeċidew li jsajru l-kebab shish mill-laħam tal-fenek, setgħu jaraw kemm hu delikat. Dan hu għaliex, illum iddeċidejna li naqsmu r-riċetti, kif issajjar il-kebab shish minn fenek fuq nar.
Kif immarinat fenek għal shish kebab?
Aħna noffrulek ftit modi sempliċi u ppruvati.
Ir-riċetta għal kebab shish minn fenek fi krema qarsa
Ingredjenti:
- 1 kilogramma ta 'laħam tal-fenek;
- 0,5 litri ta 'krema qarsa;
- 5 kapijiet ta 'basal;
- 1 tadam;
- 1 kuċċarina tursin mitħun;
- 0.5 kuċċarina bil-kemmun;
- melħ u bżar iswed għat-togħma;
- Ħaxix frisk għall-garnish.
Preparazzjoni:
Laqtgħu l-laħam tal-fenek maħsul sew f'porzjonijiet. Sprinkle bil-kosbor, kemmun, bżar iswed u melħ. Imbagħad żid basal imfellel u krema qarsa. Aħna marin fil-friġġ għal 2-3 sigħat. String meat, basal u ċrieki tat-tadam fuq skewers min-naħa tagħhom. Fry il-fenek fuq il-faħam sħun sakemm tkun lest. Aħna iservu b'ħxejjex friski.
Skewers tal-barbun
Ingredjenti:
- 1 karkassa tal-fenek;
- 4 kapijiet ta 'basal;
- taħlita ta 'bżar aħmar u iswed;
- 4 weraq tal-weraq;
- 2 tablespoons ta 'ħall;
- 1.5 tazzi ta 'ilma;
- melħ għat-togħma.
Preparazzjoni:
Aħna naqsu l-karkassa f'partijiet u nibdew nippreparaw l-immarinar għal kebab shish minn fenek. Għal dan, żid 2 imgħaref ta 'ħall, bżar aħmar u iswed, melħ u weraq tar-rand ma' l-ilma. Tħawwad. Imla dan l-immarinat bil-karkassa ta 'fenek, aqta' l-basal fih u ħalliha immanjat għal 4-5 sigħat. Wara dan, aqta 'l-fenek fuq il-pinzetti. Hawnhekk huwa importanti li tkun taf li biċċiet ta 'l-istringjar huma meħtieġa tul l-għadam. Allura l-fenek huwa moqli aħjar. Wara dan, il-kebab shish huwa lest biex qali fuq il-grill.
Ir-riċetta għal laħam tal-kebab shashlik b'meraq tal-larinġ
Ingredjenti:
- 1 karkassa kbira tal-fenek;
- 1 litru ta 'meraq tal-larinġ;
- ras tat-tewm;
- 5 tadam frisk;
- 2-3 tablespoons ta 'żejt veġetali;
- melħ u bżar għat-togħma.
Preparazzjoni:
Imsaħ tat-tewm permezz ta 'l-iskartoċċ jew imqatta' b'mod fin. Żid melħ, bżar u ħallat it-taħlita li tirriżulta ta 'partijiet tal-fenek. Aħna pour lilhom biż-żejt veġetali, u mbagħad poġġi meraq tal-larinġ. Nħallu l-kebab shish immarinat għal 8 sigħat f'post frisk. Aqta 't-tadam f'ċriek u aqta' fuq l-iskewers flimkien mal-fenek. Fry fuq il-grill, perjodikament tferra l-immarinat.
Shish kebab mill-fenek bil-bejken
Ingredjenti:
- Flett tal-fenek ta '500 g,
- 100 g ta 'bejken,
- 1 tazza tar-ross tond,
- 4 kapijiet ta 'basal,
- 2 imgħaref ta 'marġerina,
- bżar u melħ għat-togħma.
Preparazzjoni:
Aqta 'l-fletti tal-fenek f'biċċiet żgħar. Ħallath u sprinkle bil-bżar iswed. Ix-xaħam huwa wkoll mqatta 'b'mod fin u mgeżwer fuq skewers maqtugħin bil-fletti tal-fenek. Fry il-kebab shish fuq patata sħuna bil-marġerina. F'dan iż-żmien, aħna ngħollu r-ross, aħna nispjegaw il-kebab shish mill-fenek, u dekorati bl-anelli tal-basal inkaljat.
Shish kebab mill-fenek bil-ħall
Ingredjenti:
- karkassa tal-fenek 1;
- 500 ml ta 'ilma;
- 0,5 ħġieġ tal-ħall tal-mejda;
- 100 g ta 'bacon;
- 4 kapijiet ta 'basal;
- 4 weraq tal-weraq;
- melħ u bżar għat-togħma.
Preparazzjoni:
Il-fenek tal-karkassi għandu jinżamm fil-friġġ għal 24 siegħa. Imbagħad tittieħed u tinqata 'f'partijiet. Kull parti tintmesaħ b'xugaman tal-karti u mimli bil-bacon. Imbagħad kull biċċa għandha titgħawweġ bil-melħ u l-bżar, u ferra l-immarinar. Marinade f'dan il-każ hija taħlita ta 'nofs litru ta' ilma u nofs tazza ta 'ħall tal-mejda. Qegħdin nitfgħu 4 weraq tar-rand u ferra l-immarinat ta 'fenek. Aħna npoġġuha f'post frisk għal 8 sigħat. Wara dan, il-fenek jista 'jiġi moqli fuq faħam sħun.