Issa qed nitkellmu dwar dixx sempliċi, imma oerhört fit-togħma. Ahna nghidulek kif tipprepara l-qxur tal-hobż bil-pruna. Għall-preparazzjoni tagħhom, il-majjal, iċ-ċanga u t-tiġieġ se jkunu adattati.
Kruchiniki mill-majjal bil-pruna
Ingredjenti:
- l-għonq tal-majjal huwa dgħif - 800 g;
- pruna - 150 g;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Naqtgħu l-għonq bi flieli ta 'madwar 8 mm ħxuna. Aħna taħbit il-laħam, sprinkle bil-melħ u l-bżar. Aħna npoġġu 2-3 biċċiet ta 'pruna fuq kull biċċa. Ahna nimbruha b'roll u chopha b 'toothpick. Aħna jisħnu ż-żejt veġetali f'qiegħ il-qali, niżżel ir-rollijiet u l-fry minn kull naħa sakemm tkun lest.
Riċetta għal martun bil-pruna fil-zalza kremuża
Ingredjenti:
- polpa ta 'vitella - 400 g;
- lard - 150 g;
- pruna - 200 g;
- melħ, bżar;
- butir - 50 g;
- krema - 350 ml;
- Inbid abjad xott - 100 ml.
Preparazzjoni
Minjiera tal-vitella, imnixxfa u maqtugħa fuq fibri b'qatgħat ta 'madwar 1 ċm ħoxnin. Naqtgħu xaħam fi strixxi rqaq tal-istess tul bħall-laħam. Ferra 'l-ilma u neħħi l-ilma sħun għal 15-il minuta.
Kull biċċa tal-vitella hija megħluba, melħ u bżar, fuq nett (eqreb lejn it-tarf) npoġġux il-lardu, u fuq il-pruna. Aħna nagħżlu l-laħam b'romblu, u t-truf huma mwaħħla ma 'toothpick.
Fry ipprepara krucheniki f'qafla bil-butir imdewweb għal 7-10 minuti - l-ewwel (madwar 3-4 minuti) fuq sħana għolja, u mbagħad fuq waħda dgħajfa. Issa neħħi l-laħam mill-qali, ix-xaħam jitferra 'fil-pejst, aħna nżidu wkoll krema u nbid hemm. Saħħan il-zalza bis-sħana baxxa sakemm tinħela. Wara dan, aħna nnaqqsu r-rombli tagħna u nsaħħu l-minuti. Imbagħad poġġiha fuq platt u ferra zalza kremuża .
Krucheniks bil-pruna u l-berquq imnixxef
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 1 kg;
- pruna - 250 g;
- berquq imnixxef - 150 g;
- krema qarsa - 100 g;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
Il-berquq imnixxef u l-pruna huma mferrgħin b'ilma jagħli u ħalli għal 20-30 minuta, u mbagħad maqtugħin fi strixxi. Aqta 'l-flett f'biċċiet u aqta' b'attenzjoni. Sprinkle bil-melħ u l-bżar. Aħna nfirxu l-berquq imnixxef u l-pruna fuq il-quċċata u aqleb ir-rombli. Qegħdin inpoġġu l-crochets fuq il-qali b'tali mod li t-tarf ikun taħt u fry sakemm aħmar. Wara dan, aħna npoġġuhom fit-tank għat-tifi. Il-krema qarsa hija mħallta ma '100 ml ta' ilma u aħna nimplom ir-rombli bit-taħlita miksuba. Tintefa għal madwar 10 minuti, u mbagħad isservih fuq il-mejda.