Taħt il-pitravi jinftiehem fl-istess ħin l-ewwel żewġ dixxijiet ta 'kompożizzjoni differenti, tisjir u togħma. Wieħed huwa moqdi sħun u l-ieħor huwa kiesaħ. L-uniku komponent bażiku u indispensabbli ta 'dawn is-sopop huwa l-pitravi, għalhekk l-isem tad-dixx.
Mill-riċetti tagħna int se titgħallem kif tipprepara sewwa ż-żewġ tipi ta 'pitravi. Kull wieħed minnhom żgur se tixtieq.
Kif issajjar soppa klassika tal-pitravi sħun?
Ingredjenti:
- Pitravi ta 'daqs medju - 2 pcs .;
- ċanga jew majjal - 450 g;
- karrotti - 75 g;
- basal - 75 g;
- tuberi tal-patata ta 'daqs medju - 4 pcs .;
- żejt raffinat veġetali - 35 ml;
- tursin frisk u basal aħdar - għat-togħma;
- ħall 6% - 30 ml;
- pejst tat-tadam - 50 g;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- Piżelli tal-bżar ħelu - 2 pcs .;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- melħ - 140 g;
- zokkor granulat - 10 g;
- krema qarsa.
Preparazzjoni
My beet bir-reqqa u għalli sakemm tkun lesta. Laħam maħsul maqtugħ f'qatgħat ta 'daqs medju, ferra żewġ litri ta' ilma ppurifikat, aħna niddeterminaw in-nar u nidħlu. Neħħi bir-reqqa r-ragħwa, naqqas is-sħana u sajjar sakemm ma jkunx artab
Waqt li ssajjar il-laħam, ipprepara sew ħxejjex Kubi nodfa u shinkuy żgħar ta 'tuberi tal-patata, basal u karrotti, u pitravi mgħollija huma mnaddfa u tibniet imqatta'.
Permezz tar-rieda tal-laħam, npoġġux il-patata fil-brodu u nħejju sakemm inħall. Sadanittant, ngħaddu l-basla għaċ-ċarezza fiż-żejt veġetali, imbagħad żid il-karrotti, u wara tliet minuti l-pejst tat-tadam. Aħna wkoll pour żewġ jew tliet imgħaref ta 'brodu u ħalli l-ħxejjex fuq nar moderat għal tliet minuti oħra. Issa staġun l-ilbies bil-kuċċarina ta 'melħ, bżar iswed bl-art, zokkor, ferra ħall, aħna tarmi pitravi tiben u ftit aktar aħna tpoġġi.
Meta l-patata tkun lesta, inpoġġu l-ilbies fi saucepan, ħejji piżelli ta 'bżar iswed u fragranti, weraq tar-rand, tursin mqatta', żid melħ mat-togħma u għalli għall-pitravi għal ftit minuti oħra.
Mal-prontezza aħna nagħtu d-dixx biex taħsad għal ħames minuti, u jservu bi krema qarsa u pinen tal-basla aħdar mqatta 'b'mod fin.
Kif issajjar soppa kiesħa tal-pitravi?
Ingredjenti:
- mejda tal-pitravi - 750 g;
- zalzett mgħolli jew laħam mgħolli - 275 g;
- bajd - 4 biċċiet;
- basal aħdar - 190 g;
- tursin u ħaxix fin-xibt - 1 mazz;
- ħjar frisk - 275 g;
- krema qarsa - 250 g;
- aċidu ċitriku - 1/4 tsp.
- melħ - 10 g jew għat-togħma;
- zokkor granulat - 15 g jew għat-togħma.
Preparazzjoni
Inizjalment, għalli sakemm imsajjar, tferra 'ilma kiesaħ u naddaf il-bajd, u jekk tintuża laħam tal-pitravi, imbagħad saqaf sakemm tinxtorob. Sadanittant, aqta 'l-ħodor qabel maħsula u mnixxfa, rix aħdar tal-basla, ħjar imqaxxar frisk u zalzett mgħolli (jew laħam). Poġġi l-ħodor fi skutella, staġun bil-melħ, maxx bl-mgħarfa ta 'l-injam, ħallatha ma' l-ingredjenti maqtugħa oħra u ħalliha fil-friġġ għal madwar siegħa.
Mingħajr ma jitilfu l-ħin, laħlaħ sewwa, naddaf u saq sakemm il-pitravi ħfief f'nofs litri ta 'ilma purifikat. Imbagħad ħu l-frott mill-brodu, kessaħha, aqtaq fil-kubi jew ħalliha minn grater kbir u rritornaha lid-decoction imkessaħ. Melħ tal-pitravi tal-basal Sdabrivaem, zokkor u aċidu ċitriku u ħawwad. Imbagħad nidħlu l-bqija ta 'l-ingredjenti tad-dixx, neħħihom mill-friġġ, u poġġi t-tkessieħ mill-ġdid.
Meta sservi f'kull skutella tal-pitravi npoġġux imgħaref kbir ta 'krema qarsa u ħawwad. Jekk m'intix se taħżen pitravi kesħin, allura tista 'timla l-krema qarsa bil-kontenuti kollha tal-pan u ferra' fuq il-pjanċi.
Fil-fatt, kull housewife għandu r-riċetta tal-pitravi tagħha stess u ħafna drabi l-għażliet ivarjaw ħafna fil-kompożizzjoni u t-togħma. Uħud iqiegħdu platt mingħajr zalzett u laħam, jew ipoġġu biss proteini mill-bajd, oħrajn jagħmlu pitravi fuq kefir jew serum mingħajr aċidu ċitriku bil-patata, u xi wħud jippreferu jżidu l-għeruq tal-pitravi jew is-sorrel mad-dixx. Int ukoll tista 'sperimenta bil-kompożizzjoni ta' l-ikel u ssib l-għażla l-iktar adattata għalik.