Zalzett homemade - Ħaġar li jistħoqqlu gourmets reali: biċċiet mmerraq ta 'laħam naturali, flimkien ma' xaħam u ħwawar litteralment jisplodu b'togħma fil-ħalq fl-ewwel ħaxixa domestika nakusyvanii. Huwa diffiċli li ma issajjarx, hu? Għalhekk, iddeċidejna li niddedikaw dan l-artikolu għar-rqajja kollha ta 'kif nagħmlu zalzett homemade Delicious.
Zalzett fid-dar - riċetta
A zalzett tajjeb huwa bilanċ ta 'xaħam u laħam, melħ u bżar, kif ukoll ħwawar u ħwawar. Għalhekk, avviċinament il-kwistjoni tal-proporzjonijiet b'kawtela - issegwi b'mod strett ir-riċetta u t-teknoloġija tal-preparazzjoni, b'attenzjoni u bir-reqqa tagħżel il-prodotti użati, tara l-kwalità u l-freskezza tagħhom, minħabba li jiddeterminaw it-togħma tad-dixx finali.
Għalhekk, qabel it-tisjir, iċċekkja d-disponibbiltà tat-tagħmir meħtieġ: it-tħin u l-mili tal-laħam prinċipali, u awżiljari - fil-forma ta 'skieken tajbin u bwieqi tal-istainless steel. Mill-mod, tista 'timla t-zalzett mhux biss b'żennuna tal-mili, iżda wkoll b'borża tal-ħelu sempliċi jew b'pakkett b'kantuniera maqtugħa.
Qabel il-preparazzjoni taz-zalzett, il-laħam u l-lardu jitpoġġew fil-friża għal 1.5-2 siegħa - din il-proċedura tiffaċilita x-xogħol u żżomm il-prodotti fil- "kundizzjoni" tajba għat-tisjir. Qabel it-tisjir, skutelli u skieken huma mkessħa wkoll. Il-laħam imqattgħin u l-lardu jitħalltu fil-kesħa (għal dan il-għan skutella ma 'ingredjenti titpoġġa f'kontenitur bis-silġ), staġun u mqiegħda fil-friża.
Sadanittant, tista 'tagħmel l-imsaren - il-qoxra għaż-zalzett tagħna. Iridu jinħaslu b'ilma sħun u mxarrba f'soluzzjoni ta 'ħall tal-inbid u ilma (1: 2) għal 1.5-2 siegħa.
Laħam imqattgħin u xaħam nieħdu mill-friġġ u ħalliha tgħaddi mill-grinder tal-laħam, il-laħam ikkapuljat jerġa 'jitkessaħ u aħna nippreparaw dak kollu meħtieġ biex timla l-imsaren.
Aħna jorbtu tarf wieħed ta 'l-imsaren f'nodulu, il-kumplament jinġabar billi jinħażen. Bl-għajnuna ta 'borża tal-mili jew tal-ħelu, ħjiel tat-tisjir, iddrittar tal-musrana kif timla. Iz-zalzett separat huwa separat minn xulxin billi titmexxa l-imsaren, jew torbot għoqda.
Zalzett lest għandu jinxef għal siegħa jew tnejn, u mbagħad jistgħu jissajru u jiġu servuti fit-tabella.